第1040章 扶人亦是扶中華（第2/2頁）

最好的放血方法是先給魚開口子，然後扔回水裏，讓魚遊動。

魚一邊右一邊流血，等血流得差不多了時，魚就死了。

不過在京兆府沒有那麽做的地方了，據說是李易反對，殺魚放血有很多種方法，何必如此？

魚殺完，開始片肉，在放到冰上鎮，多鎮一會兒，把可能存在的寄生蟲給凍死。

等待的時候先上其他的菜和酒，陳醋皮蛋、烤大蒜、辣椒油拌的蹄筋，等東西。

“還記得幾年前麽，咱們當中有幾個人聚餐，吃的東西也沒有肉。”魏知古突然感慨。

當時並不是宰相吃飯就有肉，尤其是租房子住的官員，還有家要養。

“那是因為豬肉不會做，羊肉貴，魚肉做得也不好，魚膾處理不好會生病。”盧懷慎道明原因。

“正是。”畢構出聲。

現在各種菜的做法被李家莊子給宣傳出來，大家哪怕是用陶的罐子也能做。

有條件的制作了鐵鍋，沒條件的用大點的淺陶罐，甚至是專門燒的陶鍋來做菜。

還有各種調料，包括河邊的蒿子、紫蘇葉子等東西。

李家莊子，甚至是有的商人，專門賣小的雞鴨鵝苗。

豬肉的腥臊味道居然可以拿冷水泡出去，這個以前誰知道？

還有豬皮熬凍兒，豬蹄也能熬，放點醬，燉魚涼後的魚凍兒不腥。

“不曉得李易哪一個方面貢獻最多。”蘇颋沒參與過這幾個人的聚餐，他說李易。