第0250章 契丹地肥己不知（第2/2頁）

打完招呼，他們轉過頭又去忙碌。

有大棚子，有人在煮水、和泥，連著草木灰一起包裹在一個個鴨蛋的外面，再裝進壇子中。

李隆基從未見過這等保存鴨蛋的方法，扭頭看李易。

“生石灰，大量草木灰的水煮液，配合上草木灰和泥、糠，放鹽，和泥的時候再加一點酒。

在一定溫度下，蛋中的蛋清會變硬，同時有所改變。

要讓這一過程更快更穩定，需要加入炒的鉛粉，或者用膽礬蒸餾物與銅混合制作的東西。

不過這兩種東西我不想用，就放了點酒，凝固的效果不是很好，但依舊可以做出來。

變蛋口味獨特，保存時間比鹹蛋長，尤其是在壇子裏。”

李易說出來的是松花蛋，不加入金屬離子跟著反應，口感差，成型時間不穩定。

硫酸銅相對鉛來說要好很多，但硫酸和銅，哪一個都不便宜，硫酸能做很多東西。

純堿李易也沒放，自己弄點純堿不容易，舍不得。

反正大唐人沒吃過正宗的松花蛋，自己做出來的就是最好的。

“不然雞蛋怎樣保存？”王皇後眨眨眼睛問，她確實不了解。

“放在稻殼和谷糠中，要麽放在糧食中，沙子和草木灰也行。”

李易對此很有了解，莊子上的蛋多，不想想辦法放不住。

茶葉蛋的價格都掉下來了，比蛋的價錢貴一點，商人們過來會大量購買再拿出去賣。

其他的腌鹹蛋、孵化家禽、莊子自己吃。

李易順手把松花蛋方法拿出來，這玩意兒裏面其實還是含鉛。

含就含唄，他也沒少吃過用黃丹粉制作的松花蛋。