第0158章 往事濃淡也波瀾

一個大砂鍋架在酒精爐上面，鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，香味飄散出來。

其他的菜有炸魚排、紅燒魚鰾、裏脊炒蒜薹、幹鍋豬尾巴、雞腿肉燒猴頭菇、木耳黃瓜炒雞蛋。

算上魚頭八個菜，旁邊擺了西瓜和香瓜拼的果盤。

剩下的西瓜皮內層拌了個涼菜，與胡蘿蔔絲和涼粉拼的涼菜放在左右。

“大哥，開春後你那莊子要跟我的莊子一起多種西瓜，我要制西瓜霜，在本草綱目中有記。

用西瓜和芒硝，制作出來的西瓜霜醫口腔潰瘍和嗓子腫痛，那日為老丈上顎噴的藥便是。”

李易先夾了一小塊西瓜吃，跟李成器說。

旁邊的桃紅也輕聲說道：“東主與上面皇莊的王監說好了，皇莊也種許多，那王興總怕被換下去。”

她替王興說話，換一個人過來，不一定配合默契，萬一找事呢，豈不是要被殺掉。

“那王興還是不錯的。”李隆基開口。

宮女和太監明了，以後還是王興過來，楊思勖說得不算。

王皇後眯起眼睛笑：“是呢，王興……我不熟，看著挺好。叔叔，鍋裏的豆腐為何不一樣？”

她差點又說錯，連忙轉移話題。

李易也不清楚，低頭看看，果然豆腐是豆腐。

不過一個顏色更白更嫩，一個稍微黃一點，看著的結實。

“嫩的是石膏豆腐，結實的是鹵水豆腐，昨天晚上做的，放到現在，老豆腐，後廚的人越來越有想法了，很好。”

一看李易即知，凝固劑不同。

“易弟你說說哪個好？”李成器願意在吃飯的時候聽李易聊食材，感覺更愛吃。

“若是同樣的時間做出的豆腐，鹵水豆腐出的豆腐少，硬，石膏出的豆腐多，賣石膏的豆腐賺錢。”

李易介紹，他那時賣豆腐的都喊鹵水豆腐，意思是成本高。

“同樣的豆子，都放那些水，鹵水的會少？”李成器不信。

“放一樣多的水，石膏能點出來，鹵水的點不出來，鹵水需要漿更濃，即便多放鹵水，壓豆腐的時候，水也跑出去了。”

李易沒將凝固劑的具體反映情況，只說表象。

“那大家都用石膏做。”王皇後覺得多賺錢行。

“嫂嫂，石膏豆腐跟鹵水一比，別人不願意買，賣不出去，慢慢脫水，掉分量。

因此，會買的都買老豆腐，賣豆腐的有時會繼續壓老豆腐，壓成豆腐幹，熏一下，就是熏豆幹，放鹽晾曬、陰幹，則是鹹豆幹。”

李易對豆腐十分了解，練功的時候，縫合就用線在豆腐上縫，各種都縫過。

還有在剝了皮的葡萄上練，一針一線，舉輕若重，之後才可以給人縫合的時候舉重若輕。

只有剛入學的才買塊帶皮的豬肉練，練完可以做了吃。

大家一說要練功，去菜市場買東西，買豬肉的都擡不起頭，甭管豬肉有多貴。

那一刻承受的是降維打擊。

以前自己就經常吃豬肉，技術不好，訓練還要多花錢。

豆腐和豬肉能一個價麽，想起來便全是眼淚。

與桌的眾人不知道李易說豆腐的時候心理陰影有多大，他們開始品嘗兩種豆腐。

別處的莊戶們吃西瓜，不吃籽，把西瓜籽吐到碟子裏。

東主說了，吃進肚子裏沒什麽用，不如吐出來，當藥材。

西瓜皮根本見不到，大盒子裏裝的全是西瓜瓤。

皮都切碎了和芒硝攪拌後制西瓜霜。

秋天就做了不少，都放在藥房中。

“易弟你的西瓜和香瓜拿出去賣不？”李成器詢問，他莊子上也不少。

“多了吃不完就賣，盡量賣香瓜，只是沒種蒿子，無法給香瓜增香。”李易說起蒿子。

賣香瓜的地方都有蒿子，一個是增香，另一個是蒿子新鮮能驅逐蚊蠅。

若是想保存香瓜水分，就往蒿子上澆水，瓜蒂的位置朝下擺放，香瓜能吸點水，而且不降味道。

當然，澆水的話，香瓜當天賣不出去也就完了。

一般是過夜有露水，這樣香瓜能保住。

在超市買香瓜覺得比不上路邊推車賣的香瓜味道，根源在此。

勞動人民的智慧呀，不用在保鮮水裏泡一下也能保存。

“藥房中不是有麽？”李成器跟勞動人民一樣有智慧，聰明。

李易就用那樣的眼神看著這位大哥。

看了一會兒，把李成器看得渾身別扭李易開口。

“你讓我拿端午節采的保存下來的艾蒿去弄香瓜？那針灸的時候，拿什麽來灸？我得制作艾灸條，有的要煮水外敷、內服。”

李成器梗了一下脖子：“沒有艾條某不信你治不了病。”

“大哥高見，弟服了。”李易放下筷子拱手。

“看，我就說吧。”李成器像打了勝仗的將軍般得意洋洋。