第0020章 皇帝皇後要入股

李易莊子晚上剛吃飯，晌午都兩點半了才吃，晚飯向後順延。

今天殺了一口大肥豬和一只羊。

李易親自用鐵鍬在兩個大鍋裏制作的紅燒肉，新來的雞下的蛋煮住來，剝皮和油炸豆泡跟紅燒肉燜上。

羊骨頭用來做湯，小米飯主食。

大家剛吃上，李隆基帶媳婦兒來了。

還有一大群護衛，明目張膽地顯露身份。

當然，他們沒穿羽林軍的服裝，也沒有千牛衛的服裝。

看上去很強，屬於護衛。

“易弟，先別吃，我和你嫂嫂來了。”李隆基朝李易喊。

李易趕緊放下筷子，行禮：“嫂嫂好。”

“不用這麽多禮，我跟……三郎過來吃飯，他說你家飯菜好，烤串好吃。”王皇後依舊是那麽活潑。

李易扭頭對兩個宮女和兩個太監吩咐：“去穿串，會穿是吧？愣著作甚？這是我三哥和我嫂嫂。”

四個人整齊地一哆嗦，不敢有任何額外的表情，低頭去穿串。

李易搖搖頭：“宮裏來的，高將軍留下的人，平時看著挺機靈的，今天估計是累了。”

他對李隆基和王皇後解釋情況。

“是呢，叔叔，今天我和三郎在你這住哦。”王皇後笑著說。

“行，沒問題，我讓人給你們拿新的被褥和枕頭。”

李易不反對，因為吃完飯，根本回不去長安。

王皇後背著手，一跳一跳的，看別人吃飯：“大家吃的是什麽呀？哇，香！”

紅燒肉的味道就是那麽迷人，小娃娃吃得一臉油，腦袋都快埋進碗裏了。

“嫂嫂，這是紅燒肉燜蛋，其實要是有鵪鶉蛋就更好了。加上油豆泡，豆泡……”李易介紹。

不等他說完，李隆基出聲：“易弟，你換另一個說法，就是那天……吃車前草。”

李易點頭，表示懂了，深吸口氣，聲音低沉。

“豬，自古以來便是人們最常食用的家畜，而紅燒肉，是專門選擇豬身上肥瘦相間的部位。”

“這裏的油脂和肌肉層次分明時，又帶著獨特的大理石花紋，我們稱呼它為五花三層肉。”

“在烹飪前，須把它切成一寸寬窄的肉條，燒一大灶，無須焯水，一塊塊肉在鍋中慢慢煎時，油脂的芬芳便不可避免地飄散出來。”

“一種自然的味道，從茹毛飲血到農耕火種的過度裏，人們已經學會了怎樣吃到更美味的肉。”

“當脂肪中的油被煎出來，順著鍋壁逐漸開散，展露出的是食材的本質……”

“炒糖，是個技術活兒，糖融化又逐漸變色的過程中，火候的掌控從來要放在第一位……”

“如果說大火的炙烤可以帶來視覺上的享受，那麽溫火的慢燉必然給予人們嗅覺上的驚喜……”

“油汪汪的紅燒肉在鍋蓋掀起的那一刻，已經注定了它作為美食的結局……”

“肥而不膩、瘦而不柴，唇齒留香，僅僅是紅燒肉最基本的特征，當你慢慢咀嚼，你會發現你的口水總會忍不住分泌，那是人體被動的反饋……”

“口水混合著油脂，順喉嚨而下，滑嫩的觸感裏又有著濃郁的香氣，吃一口米飯，讓米粒與細碎的肉混合，美妙……”

李易配合三哥說，一扭頭，發現嫂嫂搶了不知道是誰的筷子，已經吃上了。

“嫂嫂，一會兒咱們吃烤串。”李易趕緊勸，別吃了，人家孩子都快哭了。

“好吃好吃。”王皇後不舍地放下筷子，摸摸被搶了筷子的孩子的頭：“叔叔給他加個菜。”

“是，嫂嫂。”李易答應，對孩子說：“給你切塊醬羊肝。”

孩子使勁點頭，要繼續把筷子給王皇後的樣子。

意思是你吃吧，都吃了，然後我就有更多的好東西。

“好吃嗎？”李隆基也讒啊。

他發現這個易弟只要一說吃的，用那個語氣，就讓人想吃。

王皇後在那一下一下點腦袋：“好吃，不腥不臭。”

“易弟為何？”李隆基知道豬肉不怎麽好吃，還有股騷味。

“上次說過，浸泡，用鹽腌制，把肉中多余的水漬出來。再放一點酒就行了。”

李易給出答案，豬沒有劁的時候，激素就有味道。

劁豬這個技術早就有，但掌握的人卻不多。

醬的羊肝切了一碟送過來，孩子端著去跟父母一同享用。

李易三個人單獨找個地方生炭烤串。

李易是主烤，李隆基和王皇後屬於鑒烤。

李易先烤幹豆腐卷，這個速度最快，放在炭火上，刷個油，就可以拿下來了。

然後蘸著碟子中的調料吃，烤的時候不可能撒調料，太貴，舍不得。

“易弟，你這個沼氣池和燈，得給我，我也想要。”李隆基說要求。