第148章（第2/3頁）

“你都沒叫我，那我這份賀禮也不必再補了，給你做碗長壽面吧。”

“小滿哥，你就好人做到底，幹脆幫我把中午這頓飯也做了吧？”江魚見他來了，哪裏肯讓山巖再下廚？

其他人本來以為今天肯定要被山巖的廚藝給荼毒了，畢竟今天江魚是壽星，沒道理讓壽星給他們做飯的，山茶三姐妹又還小，家裏就只有山巖可以做飯了。

山巖的手藝……這麽說吧，如果可以，他們寧願去吃烤洋芋！

一幫小子們連哄帶勸，把廚神江小滿給卷到了廚房裏，一個個殷勤得不得了，幫著摘菜燒火拿餐盤的。

江小滿笑著搖了搖頭，反正種苗要到下午才到，確實不急，索性就好好給大夥兒做一頓好的，畢竟明天可就輪到這幫小子們給他家幫忙了。

先去看看今天中午都有什麽食材吧。

這一看，可把他給嫉妒壞了，恨不得自己也去收幾個孝順徒弟！

山巖這幫徒弟對江魚這個“師娘”是真的孝順！廚房的角落裏堆了一堆好吃的，都是他們從家裏帶來的賀禮。

有整只的大火腿，拿竹籠子裝起來的一對毛色鮮亮的大公雞，十幾斤重的胖頭魚、滿滿一簍子土雞蛋……

山裏人家其實並沒有多少好東西，這些東西在他們這已經算是很體面的賀禮了。

那條身上還貼著紅紙的胖頭魚已經瞑目了，得趕緊殺了，江小滿還要準備其他食材，索性讓山巖的兩個徒弟把這條魚搬到院子裏的水池邊上，先打掉魚鱗、剖洗幹凈。

“魚頭往下留一個巴掌寬的魚肉，對半切開，中午給壽星公做個剁椒魚頭，祝他今年紅紅火火！”

“魚尾巴往上留一根筷子長的魚肉，做個神龍擺尾！”

“什麽是神龍擺尾啊？”幾個小夥子好奇道。

“就是紅燒劃水。”江小滿隨口解釋了一下，又叫他們把中間剩下的魚肉不要切開了，先對半剖成兩半，開春的時候這樣的大魚實在難得，切塊燒豆腐可惜了。

而且按照他們這兒的習俗，賀壽擺酒是不能上豆腐這道菜的，因為本地家裏有人去世，招待客人的飯就俗稱叫做“豆腐飯”。

賀壽的喜宴上拿豆腐做菜，那不是詛咒壽星去死嗎？

所以今天他打算拿這兩塊魚身上的肉做兩盤酥炸魚塊。

魚身上的肉切成二指寬的魚排，先拿鹽巴、黃酒、米醋、姜絲等腌制半小時，然後把腌出來的水倒掉，再打一個土雞蛋，舀兩勺面粉，加入鹽巴、胡椒粉和粗一點的辣椒末，攪拌成面糊後，熱油鍋，把腌制好的魚排沾上面糊下鍋炸。

這樣炸出來的魚排，可以煮火鍋吃，也可以燴粉絲、燴大白菜，吃不完放在冰箱裏，兩天都不會壞。

以前江小滿跟他爹去水庫邊上撿魚的時候，就經常在家裏做一大盆這樣的酥炸魚塊，一袋一袋的裝好凍在冰箱裏，想吃的時候單獨拿出來一袋，特別方便。

聞著空氣裏炸魚排的香味，別說一幫饞嘴小子了，就連山果這小丫頭都扒著門框看了好幾回，口水都快饞出來了。

看看吃飯的時間還早，江小滿索性就著現成的油鍋，又重新多打了幾個雞蛋，切了一把韭菜末倒進去，舀了滿滿四碗面粉，給他們炸了兩大盤的油面粑粑。

這種粑粑不需要發酵，只要面糊攪拌好就能下鍋炸了。

江小滿手藝好，炸出來的粑粑各個都是胖嘟嘟金燦燦的，因為照顧到小孩子，就沒有放辣椒面，全部做了原味的。

“想吃辣的，你們自己去調個辣椒面！”江小滿把油面粑粑遞給慶山，讓他和師兄弟們先吃點東西墊墊肚子。

他家離得近，吃完早飯下來還不餓，這幫小子們住得都很遠，吃完早飯一路跑過來，估計早就餓了。

江小滿炸的油面粑粑和他們自己家做的不一樣，郎山這邊一般人家炸這個，都是拿面粉加水攪拌成糊糊，加點鹽，炸好之後再蘸著辣椒面吃。

可是江小滿這個油面粑粑，裏面卻加了切碎的韭菜、雞蛋等，仔細品嘗還能嘗到姜末的味道，這樣吃著沒有直接加辣椒那麽辣，但吃完卻渾身暖洋洋的，外酥裏嫩的口感也把握得剛剛好。

吃飽喝足，一幫人仿佛打了雞血，對今天的壽宴愈發充滿了期待。

江小滿見他們閑得無聊，也放心使喚起來，一會兒叫這個去剝蒜，一會兒叫那個去河壩上給他挖點野薺菜、野蒜什麽的，把山巖的徒弟們指揮得團團轉。

“我這幫徒弟都快變成你的了。”看到徒弟們一個個都為了美食叛變了，山巖忍不住調侃江小滿。

“嘿嘿~咱們兩家啥關系啊，你的就是我的，我的自然也是你的。”見江魚不在，江小滿嘿嘿一笑，跟山巖開玩笑道，“我看小魚哥他爸媽實在是不像話，沒一點做長輩的樣子，幹脆以後我把我爹分你們一半，我爹對自家孩子可好了！這樣你們也有爹了，我也能減輕點壓力。”