第23章 大食堂5

從頭到尾走了一圈, 點了兩個菜放到茶盤大的托盤裏，包明武走到包三兒附近的一張桌子邊坐下的時候，心下對於包三兒這鋪子已經心裏有數了。自家這兄弟啊, 腦子還真可以！這樣的不是夥房的夥房，別說是那些個卡不到飯點的兵丁了, 就是周圍的其他人，想來也一樣會很喜歡吧。

“大哥, 這樣賣，老三怕是沒什麽賺頭吧。到底養著這麽多人呢。”

包明武都能看的明白, 那包明威這算盤珠子還能有什麽不明白的？一圈下來, 連著成本他都給算出來了。

“一盤的紅燒肉, 我剛算了一下，光是菜的成本就有15文，你看豬肉18文一斤, 這一碟子你看是不是有個半斤？那就是9文，沙糖也貴的很, 28文一斤還是平價，這麽入味, 算2文的糖錢都是虧的。那就是11文了, 油鹽蔥姜這些都少不得, 大冬天的幹姜, 你們知道的，最起碼60個錢一斤，還有這個, 看看, 茴香, 這可是30文一斤的東西。鹽, 7文一斤……大哥，我這麽一算，老三哪怕再省，輔料上3文總是要的，這麽就是14文了，還有柴火，鐵鍋碗碟折損，總成本15文應該沒錯。剩下這麽些人的工錢……要是生意清淡些，老三怕是還得倒貼。”

包明武很想自己聽不見，可偏偏耳朵十分正常，自家弟弟說的每一個字都聽的清清的。你別說，這家夥算的還真挺細，當賬房都可惜了，錦衣衛裏堪合物價的差事合該有他一份！只是他就不明白了，怎麽這紅燒肉都堵不住他這嘴呢？你就是再明白，不能一會兒沒人了再說？讓客人聽見像個什麽樣？

什麽樣？讓包明威說那就該明明白白的說出來，讓這些個吃飯的都知道知道，這份買賣做起來有多不掙錢，免得這會兒吃著好的，回去了琢磨想跟風。更該將老三薄利的事兒宣傳宣傳，若是哪天隔壁人家家裏都習慣了不做飯，直接過來買了吃，那老三這生意才算是不用愁了。

兄弟兩個想的角度不一，可為包三兒好的心卻是一樣的。這親兄弟兩個你瞪我，我瞪你，沒個心有靈犀，相互嫌棄，邊上聽了個全程的包三兒卻旁觀者清了一回。心下感動之余，對這性格迥異的兩個哥哥孩子氣一般的動作也多了包容，笑著解圍道：

“這算賬上我是不如二哥的，只估算了一番，就選了計算容易的價定了下來，如今看還是粗糙了些，早知道定價前就先找二哥過來算算了。”

雖然是馬後炮，可弟弟這麽給臉，包明威自然是高興的，將嘴裏的那塊紅燒肉咽下，一臉你虧大了的表情說道：

“可不是，早說了，我都給你算一遍，即使價位依然不變呢，好歹每日出多少才能不虧本總能清楚吧。”

說道不虧，包明威的眼睛又看向了被舉例算賬了一回的紅燒肉。

“這紅燒肉真好吃，20文四大塊，還有醬汁能下飯，這價錢劃算的不能在劃算了。只是老三你卻虧了。”

怎麽可能虧呢？包三兒既然這麽定價，那自是有這麽定價的道理。他從一開始就沒想過拿紅燒肉掙錢。那是當招牌菜吸引人用的。真正掙錢的那都在別的不起眼的菜裏呢，甚至是這湯品也是掙錢的大頭。

後世的人或許不知道，這年頭牛肉和羊肉比豬肉還便宜，才15文一斤，為啥這樣呢？因為這些肉都是北面草原販來的，源源不斷的廉價來源，自是比需要自家養殖的價低。而這樣價位的牛羊，骨頭又能有幾個錢？剁開了添上蘿蔔燉一瓦罐才幾個錢？10文一碗，哪怕是大碗呢，這也絕對能掙一半。

只是這樣的話在這大堂裏頭卻不好明說，所以包三兒只笑著，用十分自然的口氣說道：

“我這店面是自家的，總比別人成本低些，索性就走個量吧，哪怕是一碟子菜掙1文呢，量上來了，不也挺好？”

瞧這態度多好，還吃著的一個個都忍不住點了頭，只覺得包三兒講究。而這會兒包明武總算是砸吧出自家老二老三兩個細說的意思了。立馬丟開了剛才還挺稀罕的臉面，咧著嘴說道：

“若是這樣，那等著回去，我就幫著宣揚宣揚，旁的不說，那些個家裏遠的，人丁稀松的，怕是挺願意過來。”

明明是早就說好的，盯緊了體制內加班人群的事兒，到了這會兒依然不能直咧咧的說出口，沒得讓人以為他們兄弟算計人對吧！

“上下值的也合適，大哥，往日每次遇上你輪值，大嫂都得大半夜起來，給你準備下值後的飯食，免得你餓過頭。如今有了三兒這裏，家裏可算是能睡個安穩覺了。”

呐，就得這麽引著說才是正道，看看，好些人明白了吧，兄弟三這配合打的，嘿，真是難得的默契啊！

既然明白了，那後頭就不用多說了，點到即止嘛，說多了容易起反效果。所以包三兒見著都聽明白，一個側頭就說起了別的。