第52章

五個評委, 去掉一個最高分, 去掉一個最低分，剩下三個打分算平均值。

聽起來很不復雜，輸入到機器中不過一秒鐘就能得到結果。

主持人幹脆利落沒有刻意賣關子吊人胃口，直接就在會場大屏幕上顯示出十位選手的得分。

1號選手得分9.5, 在一排得分中是最高的！是第一名！

姜茶茶見狀松了口氣, 嘴角也揚起淺淺的笑容，小酒窩若隱若現。

現場響起熱烈的掌聲, 為獲勝者慶祝，也是為所有選手鼓掌歡呼。

直播間裏同樣是激動：

“啊啊啊啊我的直覺是對的, 1號選手第一名！！！”

“嗚嗚嗚姜姜真的從來沒讓我們失望過, 是當之無愧的第一名！！！”

“剛才那一盤紅豆山藥稿切得方正，晶瑩剔透的和電視劇上看到的那些宮廷糕點差不多的樣子，啊我好想吃！”

“1號選手很棒, 其他選手也都很棒，咱們國內的廚師水平是越來越高的了！西式糕點受歡迎，其實咱中式糕點也可以很好吃很高顏值的！”

這次評委給在場十位選手按照得分從低到高做點評, 不過換了個次序, 由會長最先開始點評，末尾選手還挺震驚的，一邊聽著會長循循善誘指導, 不斷點頭表示受教了。

梁老點評的是得分第五六位選手, 別看他平時說話相處都特別平和, 像個慈祥的老爺爺，這會點評起來風格比剛才初賽那輪要快準狠, 出乎姜茶茶預料。

他說話一針見血, 直接指出選手在制作過程中的一些小問題, 以及所選糕點與主題的契合度問題，還有是否呼應大賽主題“傳統糕點與現代科技相融合”。

剛開始直接把第六位選手說到臉紅，連帶著下一位即將被他點評的第五名選手也壓力山大。好在梁老末尾又給了甜棗，誇了選手的一些優點，選手臉色才算是稍微好點。

畢竟能走到復賽這一步的選手，大家在做糕點方面都是有可取之處的。

在點評前面九位選手時，姜茶茶也認真在聽著。剛才比賽過程中她沒有關注其他選手情況，這會聽著專家點評，也能收獲一些自己不經意間存在的錯誤，及時補正。

輪到點評她時，是坐在最右邊的一位中年女評委，她滿臉笑意說：“1號選手做的這道紅豆山藥糕，光是看這晶瑩剔透似美玉的外表我就已經心動了，切成長條狀的擺盤無疑也增添了幾分宮廷糕點的感覺，是一個加分項。口感的話清爽解膩，其實和西式的慕斯有點像。”

“從主題上來看的話，月圓中秋紅豆相思，如果說這個時候邊賞月邊吃這道紅豆山藥，涼風習習，冰涼的口感緩解夏日燥熱，紅豆一顆顆帶著甜，不管有沒有和家人團圓，思家思鄉甜或苦，都很應景。”

“還有我看你制作糕點時用的破壁機和吉利丁片，也算是和這次主題契合了，用傳統方法來做這道紅豆山藥糕的話，一小時肯定是不夠的。這也是我們大賽想傳播的一個理念，中式糕點的韻味和美不能丟，但在制作工序上的化繁為簡，一定程度上也能讓更多人上手來嘗試去做。”

評委上剩下幾位專家笑著臉聽著，偶爾點下頭表示認可。

一小時的制作時間是為了給選手壓力提高難度，也是想看看各位選手的選擇，是制作契合主題又相對簡單的糕點，還是選取合適的糕點嘗試簡化步驟。

很可惜，多數人都是選擇制作相對工序簡單但和主題契合度稍微低一點的糕點。

現場的觀眾也不管聽沒聽懂，感覺挺厲害的，不斷點頭表示贊同，這會還鼓掌一波。

直播間的彈幕也是刷得飛快：

“好家夥，我剛忙完進來就已經決出勝負了嗎？聽這個評委說完我感覺紅豆山藥糕很牛逼的樣子。”

“我感覺啊，1號選手選糕點好像都很契合主題，特別是大賽主題，就那個啥簡化制作工序，適當融入現代科技是吧，完全戳著評委的心思來的。人家手藝也好，拿第一名不奇怪。”

“啊啊啊啊我們姜姜最牛逼了！”

“今天剛好沒事過來看一眼，徹底被1號選手吸引了，剛還被安利摸去微博官號關注了姜氏快餐店，沒刷幾條就徹底愛上了姜氏盒飯和冰飲了，嗚嗚嗚真的好絕！可惜只有江楊兩市有，我要哭了，早知如此何必讓我看到！！！”

姜茶茶笑著道謝：“謝謝楊評委的指點。”

“你這份紅豆山藥糕值得哈哈。”楊評委爽朗地笑了下，頓了頓又說，“不過如果這道紅豆山藥糕冷藏時間再久點的話，口感會更好。你前面加快了速度保證了半小時的冷藏時間，好在動作流暢穩重沒有出差錯，下次還是盡量避免好點。”

在場十位選手中只有1號選手做了這種需要冷藏的糕點。

姜茶茶虛心應下：“好的我知道了，謝謝楊評委和各位評委的指點，我收獲不少。”