第47章（第4/6頁）

江梅坐下休息，姜茶茶給她倒了杯水後自己也跟著坐下歇會，拿出手機在楊市店員群裏發消息指定廚師和服務員過來楊市學習新菜和新冰飲。

那邊很快回了收到，說是下午給出名單，傍晚就讓人坐高鐵過來，效率極高。

姜茶茶起身進廚房找了個盆子把買來的花甲倒進去，裝水，接著加入油那些靜置給花甲吐沙。十點她才到自己那個專用爐灶那邊動手。

花甲簡單直接焯水撈出，姜茶茶很細致地把每個開口的花甲沒肉的那一半殼給掰掉，這樣子盤裏就不存在空殼，都是有肉的花甲。

撈汁花甲最耗時間的其實也是這一步，江梅在一旁看著忍不住幫忙：“反正我在店裏閑著也沒事幹，茶茶你繼續做其它的吧。”

姜茶茶只好應下，她開始調制撈汁，按照比例把調料倒到大碗裏攪拌均勻，之後淋上一盤都是帶肉的花甲殼上拌均勻，稍微放置常溫再放到冰箱裏冰鎮一下。

又是做冰飲。

說起芒果，想到的有關冰飲第一個就是楊枝甘露，姜茶茶在菜市場還買了西柚和西米露。

西米露稍微過一遍水下鍋煮開後撈出放涼，她把芒果開了切成幾塊放到已經制好冰塊的刨冰機裏，再依次加入牛奶和新鮮椰汁，打成芒果奶昔冰沙。

這份冰飲最難的反而是組裝部分。前期果肉備好後，姜茶茶對著一個透明飲料杯開始組裝，先分層放入芒果塊、西柚粒、西米露，倒入一小層美亞純牛奶，再倒入半杯芒果奶昔冰沙。

這麽一杯楊枝甘露，明黃鮮紅純白奶白再到明黃，各色分層又互相交融，顏色特別好看，也很誘人。

她接著組裝，按照人頭數來，七個店員還有她和江梅共九杯。

“哇我最愛的楊枝甘露，天哪老板這就是咱九月要上新的冰飲嗎？”李樂琪過來幫忙搬冰飲過去分發給同事，剛看到第一眼就忍不住驚呼。

“嗯對，九月上新楊枝甘露和撈汁花甲。”姜茶茶笑著應道，和她一起把冰飲拿過去餐桌那邊，其她人也才匆匆把肉菜那些準備好蓋上蓋子保溫，過來吃飯。

看到這大盤鮮香的花甲和顏色好看的楊枝甘露都挺高興的。每回試菜環節除了能夠品嘗到新鮮美味的盒飯和冰飲外，還有一種奇妙的滿足感，畢竟她們站著內部員工的優勢可以比其她人更早吃上這口美味。

“一人一杯冰飲人人有份啊，這個撈汁花甲你們都試試。”姜茶茶坐下笑著說，大家才敢去拿杯楊枝甘露插上吸管喝。

“啊真涼爽，芒果香特別濃還很甜，奶昔濃稠伴著綿密的冰沙口感特別好，往下吸還能喝到芒果肉，西柚稍微有點酸也還能接受，西米露就挺好吃的。”

“我倒是覺得楊枝甘露最經典的就是西柚那麽點微酸，這種就剛好，要是去掉這西柚就不能說是楊枝甘露了。”

“我看咱家的冰飲真的比外面奶茶店的顏值高，這分層也太好看了，還有老板娘裏面是加了牛奶嗎？我喝到了美亞純牛奶的香，還有椰汁！”

姜茶茶見她們滿意也放心了，江梅坐在一旁默不作聲地喝著，她不習慣在這種場合說話，但從她連著喝了幾口眉目帶笑就知道該是喜歡的。

開始吃飯，大家都不約而同地第一時間把筷子伸向撈汁花甲那，剛才粗略一看不太真切，這會一看才發現不同，花甲都是處理過的，空殼去掉，只剩下一面帶肉的殼，這樣子一眼看下去就會覺得這份花甲很實惠肉很多。

她們紛紛夾了花甲肉嘗了一口：

“有點酸有點辣，冰鎮過吃起來有種很清爽的感覺。”

“這個季節花甲肉還挺肥嫩的，一口下去還帶著汁水，特別好吃。”

“這個撈汁真的好吃，估計拌什麽都香。花甲肉還挺入味的，夏天一悶熱吃這個正好開胃。不過……撈汁花甲飯可能不太好賣？”任蘭英猶豫了會還是說。

姜茶茶還挺滿意她這份直覺的，笑著解釋：“確實挺多顧客打盒飯想葷素搭配，這撈汁花甲比較清爽開口但吃著又好像少了點肉的飽腹感，我打算把這撈汁花甲作為單品來賣。”

眾人一聽都覺得很合適，紛紛點頭誇姜茶茶這個想法好。

江梅坐在女兒身旁吃著花甲，微酸微辣特別清爽，她早上是在菜市場見過女兒蹲下挑花甲的手法還有和老板講價的嫻熟。這會在店裏又是看她做新菜，和員工有說有笑的，她們也對茶茶有著敬意，還挺自豪的。

茶茶已經在她不知道的時候變得特別優秀。

回了家裏，江梅試圖和女兒商量：“茶茶啊，你看媽最近身體檢查指標都挺好的，小丞又去上學了，我一個人在家也無聊，不如就讓我到店裏幫忙吧？”

“媽，上回咱不是說這事不再說了嗎？您現在最重要的是休息好把身體養好，無聊的時候可以下小區那找人玩，或者約外公外婆出去玩就好，不用操勞那麽多的。”姜茶茶一聽無奈，只好繼續勸她。