第214章 變了

紅薯片吃起來香酥脆甜，味道很是不錯。

在制作這一塊，紅薯片的難度也不大。然而就有一點，整個制作過程中，需要進行一步油炸。而這一步，也是紅薯片能好吃的關鍵。

油炸食品很費油，不過這一點對於京中那些貴人們和富戶們來說，絕對算不得什麽的。

……

隨著林立文又一次的贈送商者們制作方法，京中一些點心亦或者是蜜餞果脯鋪子裏，便很快推出了一款新吃食——紅薯片。

好些人聽聞又是林大郎制作出來的，便花錢買了些來品嘗。

在味道這一塊，確實很不錯，很多人都是一嘗便喜歡上了。而香酥脆甜的紅薯片，對於小兒們的吸引，簡直不亞於之前的糖果。

於是那些個做了紅薯片的吃食鋪子裏，這些時日簡直門庭若市。

“抱歉抱歉！今日的紅薯片已經售罄，還請諸位明日再來，明日再來……”商者收錢收得開心，便是此時得好生對著客人賠禮安撫，他心中也是十分歡喜的。

因為這是生意紅火所帶來的甜蜜煩惱，所以若是可以的話，商者表示他願意一輩子擁有這種煩惱。

然待到商者好不容易將客人安撫完離去，剛去倉房盤點完畢的夥計便走上前來，告知他一件事：“咱們的紅薯庫存不多了……”

雖早就知曉這事，但商者心中還是緊了一下：“還剩多少？”

夥計言道：“約莫還能堅持四五日。”

商者眉頭緊皺的思考了一番後，便道：“好，此事我知曉了……你只管安心待客，紅薯的事我來解決。”

隨後，商者便去了後院廚房一趟。

他家這商鋪，前面是敞開的大門市。但是後面卻連著一個大院子，因此做點心的師傅們便都是在後面這院子裏的大廚房做的。

此刻商者尋到廚房，便交代了那專做紅薯片的點心師傅：“從明日起，你這紅薯片再少做三成。”

點心師傅大驚：“東家，不是聽聞這紅薯片售賣得很是不錯嘛！”

售賣的是很不錯。

但正是不錯，商者才必須在新的紅薯收購來之前，減少些許每日的生產量，使得它能多堅持一兩日。

要知道紅薯片售賣的火爆，便等於給店裏吸引了許多的客人進來。在這個時候，能買得起這紅薯片的家境都不差，夥計們再努力些，便也帶動了店裏不少別的吃食的生意。

因此商者才不敢直接將紅薯幹一次性全售賣完。

當然這般省著也不是辦法，那紅薯遲早會消耗完，所以趕緊收購更多的紅薯來才能從根本上解決問題。

所以早在十日前，商者便已經派人去到別地去收購了。

至於京城附近這一片的紅薯？那別想了，早在之前那位林大郎搞出來紅薯粉的時候，這周圍的紅薯便被那些商者們全搶購完了！

也正是因為這樣，待到商者重新購置紅薯歸來時，他那鋪子裏還是因為原料紅薯不夠，不得不斷了兩日售賣紅薯片。

而在這斷了的兩日，商者簡直是度日如年了。

因著他這鋪子裏沒了紅薯幹，那些為著紅薯幹而來的人更是連待都不肯再待下去了。即便商者越發熱情招待，那些人只言道，這紅薯片是給家中主家的小兒們買的，若是買不到，家中的女娘公子們肯定不依，到時候他們恐會招責怪。所以既然商者這鋪子裏沒有售賣的，他們便得趕緊去到旁的商鋪裏找尋……

至於主家還需要旁的糕點等吃食，對於仆從們來說，只要口味基本一致，那便買哪家的都一樣。再者便是貴些許或者是口味略差那麽一點，主家知曉他們是為著能替女娘公子們搶到那紅薯片，也就不會心生不悅了。

這會紅薯終於收來，商者自然趕緊吩咐人制作。同時，他還吩咐夥計去到門口吆喝，好讓人知曉他家這店裏又有紅薯片售賣了！

隨著夥計的大聲吆喝，很快便有客人聞聲進店……

“今日這生意不錯，好些糕點都賣空了。”晚上盤賬時，夥計一臉高興的對著商者說道。

如今這年頭，那些做吃食的還後世那般懂得添加各種添加劑，來答到食物保質期更長的效果。因此做吃食這一類的，就需得盡可能算好店裏的銷量。

若算得太少，生意便會少做許多。

若算得太多，未能及時售賣出去便很容易壞掉。

也得虧這會天氣寒冷，店裏的那些吃食也沒那麽容易壞。若不然的話，這兩日商者怕是還要心疼店裏的損耗了。

但即便因為天氣，損耗並不大，可商者此時卻還是在嘆氣。

要知道雖然這次是收購了不少紅薯回來，但這批紅薯的價錢卻是真不便宜。畢竟那紅薯粉制作好後，是能存放很長時間的。於是之前便有不少商者直接跑去一些紅薯產量還算多的地方，置辦起了短期的紅薯粉作坊。