第38章 不後悔

“這兔子熏的真夠味！一吃就知道，用灶火熏了很有一番功夫了。”第二日朝食，林老頭吃著林獵戶家送來的熏兔子，忍不住感嘆道。

他嘴裏說的放灶火熏，是指把肉類抹上鹽後倒掛在灶台的正上方，再借著每次燒火時燒起來的煙霧和熱氣對其進行日復一日的熏制，使其帶著一股獨有的煙火熏香味。

熏制的時間越久，這股熏香味便越濃。

但這法子做出來的熏物好吃是好吃，普通老百姓卻是吃不起的，畢竟他們平日裏吃一頓肉都很是難得。也就是林家，雖桑地少，可林獵戶會打獵的手藝。林家便總會有一些打來的獵物沒能及時售賣出去，而使用這法子來進行保存。

林老二則說道：“也是人家有這打獵的手藝。”

自打幫著林立文制作各做好使農具後，林老二如今在村裏面也得了一個會手藝的名聲了。因此他對這一方面的體會是最為深厚。

林立文見狀便說：“爺，奶！我打算再去多抓幾頭豬來養……待到冬日天冷的時候，咱們也能殺一頭豬這樣去熏制。”他第一次吃這種法子做出來的熏物，吃起來又香又有嚼勁，實在是太對他胃口了。

雖說林家養豬後，每次殺豬自家都能飽食一番。但這年頭到底沒有冰箱等制冷物件，肉類根本存放不起來。待到林立文饞肉了，但也不能說饞一次就殺一次豬吧！

倒不如學著林獵戶家的法子來熏制豬肉，味道好吃且能存放許久。如此一來，自家以後若是想吃豬肉，也能隨時吃上了。

林老頭本來一聽林立文說想要殺一頭豬來做熏物吃，眉頭便皺了起來，剛想張嘴說他是在作踐好物，好好的豬肉就為了圖點口味，便要拿去熏制拋費。可話到了嘴邊，林老頭突然想起了林立文前面還有一句話，到嘴的數落便又硬生生的咽了回去，轉而急切的問他：“你剛說想要再多抓幾頭豬仔回來養了？”

林立文心裏早就有了計劃，趁著這會朝食，全家都在便細細的說了起來：“眼下家裏的地今年基本種完了……去歲養的那些豬，再養下去雖還能長點肉，但終究比不得之前那般能長肉了。”

關於這一點，家裏主要負責喂養家畜的林老太和林周氏，林楊氏三婆媳，是最為了解的。

林老太便也點頭：“確實如大郎說的，近日那四頭豬吃食未見著變少，但身上的肉瞧著沒前面愛長了。”

一聽豬沒那麽愛長肉了，家裏其他人便也就不再說什麽留著了。

只是……林老頭問道：“四頭都要殺了？一起嗎？會不會一次殺太多了啊？”主要是怕這麽多豬肉，一次沒法售賣幹凈。

“是都可以殺了。”林立文說道：“但是要不要一起殺……這個先不急，咱們可以先往外放出風聲。”

很快，大家便都聽說了兩件事。

其一是林家去歲養的四頭豬都要出欄宰殺了，若有想購置豬肉的，可以先去他家預定。而其二，林家也要購置一批小豬仔。

消息一經傳出去，便有不少的人趕到林家村來。

這些人或是沖著林家豬肉味美而來的，但其中最為受到大家爭搶的，還得屬那豬頭與豬蹄。

因為就在不久前四月府試過後的放榜中，得了林家大郎家豬蹄的錢三郎和張鄉紳家的二郎均考中了！

這讓那些家裏有兒郎是讀書人的知曉後，又怎麽能不去動心！

其實林家因著這事，前段時間家裏就開始人來人往的，都是想要買豬蹄的。可這時候府試已過，大家求購豬蹄的心到底不如之前張鄉紳那般急切了。

被林立文以豬未到出欄時間為由，好些人也舍不得像張鄉紳那般去多花費那許多的錢，便暫時作罷。

林立文這時候放出消息要殺豬，肉價便按正常來售賣的。至於數量有限的豬頭和豬蹄等物，他都秉持著先到先得的態度。

一律不接受預訂，待到殺豬那日早上，誰先過來交錢購買，便是誰的。

於是林家殺第一頭豬的這日，天還未亮透，林家村村口的那條馬路上，便陸陸續續能瞧見人影了。

然他們一行人趕至林家時，才發現他們來得還不算早的那波。

此刻林家院子早站滿了人不說，便是林家這豬肉也已經開始售賣了起來。

可不早也不行啊！

最近天一日熱過一日，也就夜晚和清晨溫度能低些。林家這一頭豬又有那麽重，若是沒能及時賣完，林立文擔心豬肉會因天熱變質。

大範圍放出殺豬的消息和不接受豬頭豬蹄的預訂，也是為了吸引更多的人在殺豬這日趕到林家來。

只要這日來的人能足夠多，便是搶不到豬頭豬蹄，一些人都已經特意趕來了的人在見著上好的豬肉時，也多少會忍不住買上一些的。