第三十五章

47.辣椒小炒肉與鍋巴

一進廚房，姬松就注意到了地上的竹籃和陶罐，一只只幹凈圓溜的海鴨蛋靜靜地躺在竹籃中，還有一部分飄在了陶罐中的水面上。

姬松眉毛微微上挑，原來顏惜寧說他在腌鹹鴨蛋不是假話。

顏惜寧快速將剩下的海鴨蛋小心的放進陶罐中：“稍等一下啊，我把鹹鴨蛋處理好了就炒菜。”

嚴柯瞅了瞅陶罐後提醒道：“王妃，這些鴨蛋壞掉了。你看，都飄在水上了。”

顏惜寧笑道：“這裏面是濃鹽水，濃鹽水密度高，新鮮的鴨蛋也會飄在上面。”

嚴柯愣了一下：“密什麽？”

顏惜寧趕緊清清嗓子：“我是說，這些鴨蛋不是壞蛋，是因為我在水裏加了鹽，它才會浮在水面上。”

嚴柯似懂非懂地點點頭：“哦~”

將鴨蛋放進陶罐之後，顏惜寧將陶罐放在了墻角邊，仔細一看，墻角邊多了一排壇壇罐罐，也不知道裏面裝了些什麽。

顏惜寧拍拍手：“開始炒菜！”

此時姬松才看到案板上翠綠色的辣椒，這些辣椒已經被切成了好看的菱形塊，空氣中浮動著隱約得辣味。姬松竟然一眼就認出了辣椒：“這就是你種的辣椒嗎？”

這段時間他經常觀察顏惜寧的菜地，當辣椒秧上的小辣椒只有拇指大的時候，他就發現它們了。沒想到顏惜寧說的從沒吃過的菜色竟然是辣椒，確實挺新奇。

顏惜寧引燃了火：“是啊，一會兒讓你嘗個鮮。”

無論什麽時候看顏惜寧炒菜都是一種享受，只見他在鍋中加了少量豆油，伴隨著青煙升起，他將案板上切得薄薄的肉片推入鍋中。煮熟的肉片肥肉部分顏色發白，遇到熱油後快速變得透明，析出了清澈的油脂。

翻炒三兩下後，微微卷曲的肉片邊緣出現了金色，鍋底的油脂吱吱作響，肉片發出細微的爆裂聲。此時往鍋中灑入一些姜絲和一勺豆豉，肉的香味中夾雜了醇厚的豉香，香味變得越發有層次。

顏惜寧一邊往鍋中烹入料酒一邊招呼嚴柯：“嚴侍衛，可以開飯了。”

顏惜寧家的灶台有兩口鍋，大鍋中悶著飯，小鍋中炒著菜，兩口鍋互不耽誤。嚴柯揭開鍋蓋，白色的霧氣蒸騰而起，昏黃色的燭光下，他看清了鍋裏蒸著的兩道菜：“哇~”

蒸架上放著兩只大碗，一只碗中蒸著一塊扁圓的肉餅，另一只碗中則是金燦燦的蛋羹。聞著那股香味，嚴柯就覺得肚子餓了，他搓搓手：“看著真好吃啊。”

此時鍋裏的肉片已經炒好了，顏惜寧將案板上的辣椒塊往鍋中利落地一推。碧綠的辣椒被油脂一包裹，獨屬於辣椒得那股香味就飄出來了。

看著顏惜寧熟練地往鍋裏烹入醬油和白糖，炒肉得香味越發濃郁。嚴柯肚皮咕咕直叫：“看著真好吃啊。王妃，這道是什麽？”

顏惜寧展顏一笑：“辣椒小炒肉。”

等嚴柯將鍋中的兩道菜擺到桌上時，辣椒小炒肉也出鍋了。顏惜寧捧著大盤子拖長聲音：“辣椒小炒肉來啦~”

隨著大盤子落到桌子上，一大盤油汪汪香噴噴的辣椒小炒肉出現在了姬松面前。顏惜寧及時地遞過了筷子：“快嘗嘗合不合你們的胃口。”

辣椒的數量終究少了一些，一眼看去盤子中肉多辣椒少。但正是因為如此，點綴一般的青椒反而成為了主角。姬松第一筷子便夾了青椒，青椒入口並沒有意料中的嗆辣，嚼一嚼後，竟然有幾分爽脆。

顏惜寧種的辣椒皮比較薄，表面看著皺巴巴，這種青椒辣味不濃郁口感卻不錯。辣椒咽下肚之後，口中才傳來了纏綿的辣意。

這時候夾起一筷子肉片堆在米飯上，濃稠的肉汁緩慢地滲入米飯中，連肉帶飯一股腦扒到口中，肉香油香豉香和飯香融合，讓人欲罷不能完全停不了手。

恰到好處的辣味讓人食欲大開，一時間嚴柯和姬松兩忘記了說話，他們大口地吃著飯，廚房中只聽到碗筷碰撞和咀嚼聲。

如果說辣椒炒肉就給了兩人極大的滿足感，那蒸肉餅和蒸蛋羹就是意外的驚喜了。王府廚子經常做蒸肉餅，經常吃會覺得肥膩。然而顏惜寧做的肉餅中加了一些脆脆的東西，吃起來意外得爽口。

姬松夾起一塊肉餅，細細一看，只見肉餅中有一些乳白色的顆粒：“這是什麽？”

顏惜寧道：“荸薺，也叫馬蹄，老張送來的。可以當水果吃，也可以做菜。”

說著他從一邊的水桶中摸出了幾個荸薺放在手心中讓姬松和嚴柯看：“這玩意是水生植物，用水養著能存放好久。”

楚遼的荸薺比現代的小很多，削了皮之後肉很少。但是這不妨礙顏惜寧用它們做菜，他嘚瑟道：“怎麽樣？感覺還行不？”

嚴柯贊不絕口：“好吃！王妃做什麽都好吃。”