第82章 徐家良到

大約等到九點半時， 第一波客人上門來。

來的不是別人，是對私房菜館期待已久的金大爺。

金大爺手上盤著核桃，站在大門前是瞪大眼睛看了又看。

好家夥，這是喬老爺子的字吧？

徐川咋搞到的，喬老爺子性情古怪，偏偏那手字寫得真是不錯，他當初求喬老爺子一副字走的還是喬老太太的路子。

金大爺一時之間也忘了進門，站在門口仰著頭細細觀賞，等脖子發酸後才進去。

他在門外耽擱好半天，所以他進去後沒多久他的那些朋友也來了。

服務員將一行人帶到事先預定的房間，問好什麽時候上菜後便無聲出門。

金大爺的朋友大多也如他般，有錢又有閑。

老頭們活到這種歲數，講究活個痛快。

有人喜愛玩金石，有人喜歡下象棋，有人愛種花養狗，還有人喜歡吃遍首都城，總之就是能為感興趣的事兒豪擲千金！

“乖乖！”

金大爺的朋友老白就是個愛花的，剛剛進門時他就看中照壁底下的那幾盆花了。這會兒進房間和金大爺打聲招呼後，便迫不及待地跑出去細細品鑒。

老白托了托眼鏡，心說這株牡丹花開得真好哇，都到五月份了竟然還沒有半點要凋謝的跡象。

金大爺帶幾個老朋友出門逛逛，指著垂花門對老白說：“哎，進來帶你看個好東西。我為啥非要拉你來，就是因為這玩意兒。”

老白愛花成癡，特別是牡丹花。

他要是看到那株牡丹花王，估計得三天兩頭的來菜館中吃飯。

果然，當老白看到這株高達兩米多的牡丹花樹時，整個人生生癡了過去。

牡丹樹上花朵盛開，他粗粗數了數竟然有上百朵牡丹花，不禁感嘆得嘴巴都合不攏，這可了不得啊。

“老金，你和這裏的老板熟，你幫我問問他這牡丹賣不賣……”

“不賣不賣！”

老金看到服務員端著菜出來，急匆匆地就轉身回房間。

邊走邊說：“你要是有些株樹，你賣嗎？”

“當然不賣！”

“那不就得了，人家老板尋摸許久才找來的，不知費多大勁兒才種活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的樹拿走，想啥這是呢？”

老白“哎呀”一聲，臉上很是可惜，連忙跟上去說：“那你記得往後常叫我，我可得跟你一塊兒來。”

這桌子的菜很快上齊，當“龍晴大蝦”端上桌子時，金大爺就知道徐川如今的手藝達到了什麽水平。

絕對是首都城中頂尖的那撮水平！

了不得，長江後浪推前浪。

龍晴大蝦這道菜可不好做，絕對的考驗廚師功底。

用渤海大對蝦去頭殼開背後，將魚肉、荸薺和雞胸肉剁成泥狀，加蛋清攪和，再搓成湯圓模樣放在蝦仁身上，最後擺成金魚形狀。

金大爺也就知道這些，至於徐川用什麽玩意兒充當金魚的眼睛和嘴巴，他是一點兒都看不出來。

這道菜外表看著好看，金魚模樣栩栩如生，它們仿佛在盤中黃色的高湯內遊動著。

吃著也十分好吃，還未入口時濃郁的香味便撲鼻而來，入口後蝦肉鮮甜彈牙，還能咬到荸薺的脆爽。

“哎，這菜眼熟！”

金大爺的朋友夾起一個裹滿金黃醬汁的魚卷。

又咬一口，挑眉連聲贊嘆：“當真稀奇，這道菜吃著竟然能比得上當年的鴻德樓。”

他指的菜是魚藏劍這道菜，這道菜可是正兒八經的宮廷菜。

當初的鴻德樓大廚是禦廚後代，他做的魚藏劍也就這樣了。自鴻德樓關閉後，他們這群老饕就再沒吃過魚藏劍，沒曾想時隔十多年，竟然還能吃到這個味兒！

廚房中。

徐川還在制作這道魚藏劍。

他邊做邊說：“下入油鍋炸時一定得注意火候，時時翻動確保魚卷的每面都是同個顏色。”

“魚片想要裹緊黃瓜條，記得得在先幹粉中滾三下才行。”

旁邊兩個幫廚點點頭，都在認真地學著。

徐川並不在意兩人是否把他手藝學會，做菜這玩意兒需要時間去練習。甚至，還需要一點兒靈性。有的人手裏拿著珍貴菜譜，但做出來的菜依舊難以下口，這種事很正常。

刀功、火候、食材的處理等等方面，都能影響這道菜的口感。

徐川每天在系統中學習，連他自己都完全不曉得自己學了多久。如今已形成個人做菜風格，並不是兩位幫廚看了就能學會的。

兩位幫廚一個叫盧飛，一個叫潘然，都才二十歲出頭的年紀。他們精力充足，幹個半上午也不會怎麽累。

後頭陸陸續續又來客人了，服務員不停的把菜從廚房中端出去。

打從這個上午開始，寶年私房菜的名聲在這些客人的圈子中傳開來。

這家菜館環境優雅清靜，裏頭的服務員難得不過分熱情聒噪，也不目中無人。