第49章（第2/3頁）

張放遠道：“擺攤兒便是如此，若有金字招牌那也就不怕他人賣一樣的東西搶生意，可天底下又有幾個金字招牌。”

許禾知道，掙錢沒那麽容易，先兩個月他賣個新鮮也已經掙了些錢，算是不錯了。擺著小攤兒本就不穩定，怎指著能靠這一直賺上許多錢，為此他也沒有把心思全全交托在賣鹵味上了，這不，又編起了雞籠，雖也賣不了幾個錢。

“我知道，且再賣著，若是實在賣不動了，再看吧。”

張放遠道：“我也是這般想的，你瞧，這不我就給你帶了些好東西回來嘛。”

許禾在張放遠的示意下這才注意到他放在門口的桶，他還當是拎的空桶回來，過去一瞧竟然是黑壓壓的一水桶的鯽魚。

“哪裏來這麽多的鯽魚？作何？”

張放遠撈了一條起來，青背白肚兒的鯽魚差不多都在半斤左右：“我回來的路上跟漁夫買的，五文錢一條，二十條給了八十文。”

他微挑濃眉：“如何，會砍價吧？”

許禾失笑：“倒是劃算，可買這麽多做一大鍋怎吃的完？買兩條嘗嘗不就是了。”

“我只吃白送的那四條，其余的給你拿去賣的。”張放遠道：“先時夏日裏我在城中的食肆吃著涼拌鯽魚味道甚美，你不是愁著攤子不知該上何新吃食了嗎？鯽魚帶去豈不合適？”

許禾登時眼中光芒乍起：“是啊，先把鯽魚蒸熟涼著，料汁調好了出攤兒時再澆上，也是一道時新涼菜。那四條今晚便先給你做了吃。”

張放遠直呼好，這趟算是沒白跑。

鯽魚涼拌爽口，煮湯鮮美，用小蔥燉煮更是香嘴。不過許禾為了保證明日上攤子的鯽魚味道有保證，今晚還是先做涼拌的，拿張饞嘴先試試毒。

鯽魚去鱗破肚，取出內臟洗凈，魚大只就在肉身兩側開兩刀方便入味，魚小也可不開。切些濃黃的老姜片，小蔥打結一並塞到魚肚子裏，放鍋裏蒸熟，不可蒸太久，否則肉容易脫骨變爛，賣相就不好看了。

做涼拌好不好吃還是看料汁，夏日的料汁他做的實在是太多了，為著賣相更好看，他用了紅辣椒和青辣椒兩種，碎末了混合在一起瞧著更好看，又是少不了的蔥姜蒜末，爆香，醬油豆豉醋，從鯽魚肚兒上開始澆料，一盤色香味俱全的涼拌鯽魚便成了。

其間炒料爆香的油得用菜籽油，否則便是夏日豬油凝膩著也不好吃。

夜裏張放遠還特地開了壺酒下菜，他一個人便吃了三條鯽魚，許禾吃了一條。鯽魚肉質鮮美，涼拌更覺清甜，只不過就是魚小刺兒多，需得細嚼慢咽，倒是更讓人靜下心去體嘗個中滋味。

許禾滿意這鯽魚，先將剩下的養在了陰涼的水缸裏，等著張放遠宰了豬把煮下水鹵了一並帶去城裏頭賣。

夏日天亮的早，大夥兒起的更早。也就只有天將亮未亮，太陽沒出山時能覺著些涼爽。

許禾瞧著今日要上攤兒的東西，躊躇滿志，想著再大賣一場。

進城後兩人便又兵分兩路，許禾背著背簍直奔他先時常擺攤的地方去，到了熟悉的地兒卻有些傻了眼。

先時自己常用的那個位置的小攤兒今日被別人給租用了去，這也就罷了，最讓他氣惱的是那攤主兒竟賣的東西與自己一樣，也是做鹵肉涼菜。

他心中頗不是滋味，尋到攤管租攤，不由得問：“我常用那攤兒今日有人租了？”

“常用？哪個是你常用的？小哥兒不是隔幾日出一回攤兒嘛，我總不能攤子一直給你空著吧。”

“我不是那意思。”許禾見攤管脾氣頗大，淡淡道了一句，交了今日的攤位錢，另尋了個攤子把東西放下。

攤子他是用一日租一日，自己不在的時候攤管當然能租用給別人，只是他也不是傻子，那攤兒租給旁人也就罷了，作何剛剛就是租給了賣鹵肉的，且那租攤的又剛剛好曉得自己不是月租。

能來這頭賣鹵肉的，他不信先時沒有來走看過行情，否則哪裏會一頭熱的就直接過來了，且還用先時生意最好的他的攤子。

八成是跟攤管老相識了。

許禾手上擺著攤兒，心頭不免嘆氣，這些人也太賊了。終歸是吃了沒固定攤位，沒鋪面的虧。

出攤後人流慢慢大起來，那新來的攤主占了他的便宜，先時的老客徑直就尋著那地兒去了。

許禾悶了一肚子的氣。

“欸，你這攤子上的味道怎與對面那家的味道一模一樣？”一個瞧見有涼拌鯽魚賣的男子跑來了許禾的攤子前頭，他本是最愛許禾攤子上的那味道，每次見人出攤兒碰見都買一點，今日見這頭有別家沒的鯽魚，暫舍了老口味。

迫不及待在一旁的攤桌上坐下要了杯茶品魚，卻是驚奇發現與常買那家攤子的味道一樣。