第50章 、糖葫蘆

窗外原本只有一棵盛果期的蘋果樹時, 伊娜每天為了消耗掉一樹的蘋果做了不少蘋果酥角、蘋果脆片、蘋果果醬。現在又多了一顆盛果期的山楂樹，伊娜看著摘下來一筐紅彤彤個頭飽滿的山楂犯了愁，這次做點什麽好呢？

她立刻想到了插在稻草上的一串串晶瑩剔透色澤鮮亮的冰糖葫蘆。小安蒂見到伊娜盯著一筐山楂發愣就湊了過來：“伊娜小姐, 這些需要拿去清洗嗎？”在龍炎酒館裏是不允許叫聖女大人這樣的稱呼的, 小安蒂大膽猜想伊娜小姐可能是在隱藏身份做些不得了的事，比如把食物賣給許多的人, 讓大家都能得到幸福。

山楂不僅要清洗還要去籽。杜西和小安蒂幫忙把洗過的山楂用鐵質吸管輕輕一捅, 山楂裏面的核和不好吃的山楂蒂就被去掉了。

伊娜帶著一把削好的木簽回來, 把處理好的山楂外面的水漬烘幹，穿起來。

大約20公分長的簽子，每一個穿了五個又大又圓的山楂, 排成一排, 看起來紅艷艷的非常喜人。

“真好看。”杜西和小安蒂圍著放糖葫蘆的木板。

“一會兒會更好看的。”伊娜信誓旦旦的承諾道。

伊娜用冰糖熬了糖漿，第一次竟然失敗了!她忘記了煮沸的糖漿不能攪拌，結果糖漿反砂了, 變成了發白的砂糖質地，伊娜也沒有浪費這些糖漿，而是將錯就錯, 幹脆一直煮到結晶，最後把沒穿起來的山楂倒進去拌勻，做出了一盆糖雪球。

“確實更漂亮了！像雪山一樣~”小安蒂盯著紅色山楂上裹著的雪糖誇獎道。杜西看著一邊整整齊齊地碼著的山楂串串, 明白伊娜想做的可能不是糖雪球, 不過她沒有戳破，而是拿起一個糖雪球塞進嘴裏, 甜絲絲的外殼和酸甜的山楂十分搭配, 讓人口齒生津, 吃的停不下來。

他們吃了幾個, 伊娜就把糖雪球放到了一邊。山楂可不能多吃，可能會酸倒牙的。一會兒他們還要吃冰糖葫蘆呢！

雖然做出了錯誤的成品，但伊娜沒有放棄。她又熬了一鍋糖漿，等到鍋中起大泡泡的時候快速的開始裹糖，裹糖的速度一定要快，慢了不僅會讓糖漿迅速變硬，一鍋只能做出幾根糖葫蘆，更有可能得到一串煮熟的山楂。

她一連成功了好幾根，信心大增，連忙招呼杜西和小安蒂去洗一些草莓來，同樣穿成串。

草莓穿起來很快，兩個人做好了又好奇地圍在鍋子周圍，像是在看什麽魔法表演。伊娜立刻想起來一個有趣的方法，她清了清嗓子：“看我表演一個魔術。”

她把裹好糖漿的糖葫蘆拿出來，手指撚著木簽輕輕一轉，“刷”地一聲，山楂串外面的糖衣變成了蓬起來的糖絲。

“喔！”兩個人十分捧場地發出驚嘆。

“像棉花糖！”小安蒂指著銀白的糖絲喊道。

伊娜做了二十幾串山楂糖葫蘆、十串冰糖草莓、還做了十幾串兒串蘋果塊、雲莓、醋栗、越橘串在一起的混合果串。

這個時候鍋裏的糖漿已經變得很硬，沒有辦法再繼續做冰糖葫蘆了。剩下的糖漿伊娜也沒有浪費，他繼續煮下去，一直煮到糖漿變成了琥珀色，這就是焦糖。

要是外面的茶葉已經炒制曬幹，加上牛奶就可以做一杯焦糖奶茶。可惜茶葉還鮮嫩著，伊娜就用這些焦糖做了焦糖布丁，一點也沒有浪費。

十幾分鐘以後，糖漿凝固冷卻，糖葫蘆就可以吃了。

糖葫蘆外面裹著又厚又清甜的透明糖殼，放在面板上的那一側的糖格外厚，小安蒂輕輕舔著這層糖，似乎在遇見伊娜大人以後，吃糖對於她來說不再奢侈，已經變得有些家常便飯了。

在伊娜的催促下，小安蒂終於忍痛咬下去，火紅的山楂包裹著冰晶瑩剔透的糖衣簡直像個藝術品，讓她不舍得破壞。一開始是外面的糖殼被咬碎的咯吱聲，當她的舌尖品嘗到甜味時，山楂也被牙齒咬開了，酸味和甜味混合在一起，味道一下子就征服了小安蒂。水果竟然也會有這麽酥脆的口感，她宣布冰糖葫蘆在她這裏的排名要超過棉花糖了！

杜西吃的是冰糖草莓，她很認真的咬下去，同樣很認真的點評道：“很甜，像在吃冰淇淋。”

埃爾維斯一看到大家都聚在廚房裏，就知道是伊娜又在研究什麽新穎的美食。他悄悄出現在門口，鬼鬼祟祟的朝裏面望去。

廚房大門砰的一下在黑貓面前關上了。

“我可不想吃到的冰糖裏面裹著貓毛。”

埃爾維斯既憤怒又委屈：都這麽久了，就沒有發現他根本就不掉毛嗎！

沒一會兒門又打開了，伊娜拿著一串色彩斑斕的冰糖葫蘆走了出來，她朝著黑貓招了招手，黑貓別扭了一小會，最後還是不情不願的過去了。

這串糖葫蘆串的是雲莓和醋栗，成熟的雲莓是金黃色的，醋栗顏色剔透艷紅，串在一起格外誘人，更重要的是，這些漿果個頭很小，剛好可以讓黑貓一口咬下一個。