第2195章 直落（上）

丘祖德，字念修，成都人。崇禎十年進士，乃陳子龍的同年也。

中進士後授寧國推官，以才調濟南。用薦超擢僉事，分巡東昌。山東土寇猖獗，帝因給事中張元始言，令祖德及東兗道李恪專任招撫，寇多解散。十五年調官沂州。其冬用兵部尚書張國維薦，擢右僉都禦史，巡撫保定。

京師覆，賊遣使招降。祖德斬之，謀發兵拒守。會中軍梅應元叛，率部卒索印，祖德乃南奔回南京。

新明在南京奠基，禦史沈宸荃劾祖德及河南總督黃希憲輕棄封疆，得陳子龍發力講情，請顏常武釋之，曰好過在北京先降李闖賊再降韃靼人，遂不罪。

古代，人際關系三大鐵：同鄉、同年和同科，丘祖德與陳子龍相厚，當陳子龍從海外回來，只要找到機會，丘祖德就會請陳子龍吃飯，都請過好幾次了。

今晚，丘祖德邀請陳子龍和唐元楫到了江邊“大排档”就餐，試試民間風味美食！

他們是在下午動身，坐上環城馬車，如今南京建設環城大道，設置出租馬車，如此方便市民出行。

陳子龍注意到南京街頭上出現了一些自行車！

騎手們騎車瀟灑而行，有小子雙手脫把騎行，既快又拉風，引發了眾人羨慕的目光。

中國人很會賺錢，哪怕在南華帝國的自行車的產能不高，也有人組織貨源把自行車賣到了大明，從而賺取不小的利潤。

他們坐船過江，長江浩浩蕩蕩，橫無際涯，讓人看得心曠神怡。

在船上，丘祖德透露了一個消息，說朝廷正在醞釀著修建南京長江大橋！

哇噻！

17世紀的長江水量豐沛，似一片小海般，想在上面建橋，難度極大！

如何建？

在技術沒有突破的時候，就是笨方法，首先在長江側邊開條大渠，引長江水通過，在沒水的河床上建橋，完成後再把大渠給堵住，江水回歸舊道。

工程量少不了，丘祖德贊嘆道：“此乃盛世所為啊！”

他說道：“聽說準備新建的大橋分上下兩層呢！”

說者無意，聽者有心，陳子龍悚然一驚，他想到了南華的蒸汽機車！

刹那間，他斷定未來的南京長江大橋橋分雙層，必有一層是給蒸汽機車跑動，否則何須來兩層，這錢多嗎？

作為帝國上層，他知道顏常武擱置蒸汽機車，不讓它出現的決定，但大明卻是準備修建雙層大橋讓蒸汽機車通行？

他試探丘祖德，不過他也沒說出什麽所以然來，因此陳子龍就將此掛在心上也不問下去。

過了江，登上岸，沿岸走過一段距離，就見到江邊有大量的食肆，沿江一字兒排開，都點著馬燈照亮，煙火飆升，人煙旺盛。

聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料、菜肴、一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易的棚裏，一向大街，一朝長江，點菜、吃飯一目了然。

但見得店家在那裏開著紅紅油鍋炒菜，香味四溢，天剛剛黑，食客眾多，他們大聲喧嘩著，看他們的衣著，既有衣衫華貴者，亦有普通的衣著。

無論是貴是賤，大家都聚在一起吃喝！

丘祖德引路，他熟頭熟路地找到了一家大排档，向著正在爐邊炒菜，果著上身只穿一條短褲，滿是肚腩肉的中年大漢道：“老板，例牌！”

那老板欣然道：“好咧！”

大叫道：“三位老客！”

店家引三人找了一個臨江座位坐下，可以看到下方的長江大堤，皆用厚石所制，以水泥相連，相當地堅固。

店家送上茶水，劣茶，陳子龍並不飲，只用茶水清洗碗筷碟子。

不久後，菜式一樣接一樣地送上來。

有鴨血粉絲湯，攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗裏，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米和鴨肝鴨腸衣等，再點上一撮香菜。

問過他們，他們能吃辣，再加上些辣椒油和胡椒，又香、又辣、可口的味。

品嘗一碗後胃口大開，再來一碗！

鹽水鴨：生活在山清水秀裏的南京鴨子宰殺過以後，重量一般控制在三斤八兩到四斤重，並且要求沒有破損，沒有瘀血，沒有斑癤。

之後制作步驟要求也很高，把熱鹽填入鴨腹並用熱鹽擦遍鴨身，腌制兩個小時然後要在秘制的老鹵中浸泡兩小時，之後再經過掛，吹，鹵等一系列工序。

現做現賣，現買現吃，鹵出來的鴨子肉質細嫩，皮白肉嫩，讓人贊不絕口！

還有好吃的——雞汁湯包。一籠一般有6-8個湯包，揭開蒸籠，可以發現湯包皮閃著亮光，晶瑩剔透，特別小巧可愛。