第2220章 拍賣牛

拍賣廳不大，一百平米左右，就像是一個階梯教室，一排排連在一起的長桌子，一階階高上去。

每一個座位前面的桌子上，都有一台液晶顯示器，顯示器連著一塊智能手機大小的操控板，上面的按鍵，是用來輸入會員代碼和交易碼的，只有申請成為中央批發市場會員，繳納了保證金的，才有資格坐到這裏參與拍賣。

去年的神戶和牛造假醜聞，對神戶和牛的傷害很大，現在，從飼養到拍賣，一直到全日本所有神戶和牛的餐廳，每個環節的管理都加強了，各種的手續也變得繁復起來。

液晶顯示器前面的桌上，安裝有一排四個按鈕，分別是“1”、“10”、“50”和“100”，每一次拍賣，拍賣師都會先喊出一個起拍價，然後大家就按按鈕開始競價，每按一下按鈕，就表明你加價多少。

拍賣是以每公斤計算的，姐姐和張向北說，A5和A4的神戶和牛，一般每次加價都是50或100日元，只有比較差的，A3以下的牛肉拍賣時，才會用到“1”和“10”的按鈕，因為那樣的牛肉，起拍價就低，加價的幅度也有限。

拍賣廳的前面，是一個巨大的玻璃櫥窗，櫥窗裏面的頂上裝有軌道。

姐姐和張向北說，待會開始拍賣的時候，前面他們在冷庫裏看到過的那一頭頭的枝肉，會一分為二，對半劈成AB兩爿，一爿爿肉會經過玻璃櫥窗裏面，裏面的工作人員會轉動著肉，把這爿枝肉的正反兩面，都朝大家展示。

玻璃櫥窗邊上，靠近天花板的地方，有兩塊顯示屏，隨著櫥窗裏出現的枝肉，一塊顯示屏上會交替顯示出這頭牛的所有信息，還有肉的特寫，另外一塊屏幕，拍賣師報出起拍價後，起拍價會出現在屏幕上，這個數字不停地變換，說明大家在不停地加價。

最後一個數字不再閃動，這個數字就是成交價，這個時候，邊上原來展示和牛信息的屏幕上，會打出競買人的代碼，告訴大家，是誰最終競得了這爿肉。

張向北看到，前面的玻璃櫥窗上面，掛著一幅橫幅，橫幅上寫著“第95回姬路和牛枝肉品評會”。

姬路是兵庫縣下面的的一個市，神戶和牛在這裏拍賣的時候，會分得更細，今天拍賣的這批和牛，出產地都是姬路市，如果是豐岡市來的，這裏就會寫豐岡，讓大家一目了然。

今天的拍賣會場，大概來了三十多位競拍者，拍賣會開始，穿著白大褂的拍賣師出場，手裏拿著麥克風，先宣布第95回姬路和牛枝肉品評會開始，拍賣師的語速很快，趕得上華少，他和大家說，今天第一場拍的是六十二頭和牛，一百二十四爿枝肉。

等會十點半的第二場，還有二十七頭，要繼續參加拍賣的，這場結束之後，馬上到書記員那裏報名。

拍賣師說完這些，接著請評委代表，日本農協兵庫本部的某某部長，介紹這次枝肉評選的情況。

某某部長也穿著白大褂，他接過拍賣師手裏的麥克風，簡單地介紹了這次枝肉評選的大致情況，接著把麥克風交還給拍賣師。

拍賣正式開始，櫥窗裏出現了一爿倒掛著的枝肉，屏幕上顯示出這爿肉的信息，拍賣師在他面前的鍵盤上，敲出了一串按鍵，屏幕上出現了3300的數字，這個數字就是每公斤的起拍價，數字一出現之後，馬上就開始變化。

拍賣師不僅嘴巴利索，眼睛還要好，他站在那裏，人晃來晃去的，眼睛看著面前的屏幕，屏幕上的數字不停地變換，他也抑揚頓挫地報著一個個數字，就像相聲演員的貫口，一氣呵成，直到數字停在了4350。

4350日元，就是第一爿肉每公斤的成交價。

整個拍賣會的節奏很快，也怪不得拍賣師的語速要和華少一樣快，一爿肉從在櫥窗裏出現到拍賣完成，也就一兩分鐘的時間。

一開始拍賣，姐姐就聚精會神，連話也沒有時間和張向北說了，她要在頭腦裏不停地計算著，手指在按鈕上不停地按著競價，特別是她前面自己看中的那些肉出現的時候。

很多時候，最終的拍賣價比如4350，沒有人再加價，成交價就是這價，但這個價格，可能有好幾個人同時出了，這個時候，就要看誰是最先出價的那個人，你要是手慢，說不定一個上午，什麽都沒有拍到。

姐姐是按一比三的比例挑選候選牛肉的，一半的價格競價開始之後，會迅速超過她的預期，她就只能放棄，這種情況，到了旅遊旺季，神戶和牛供不應求的時候，就更甚。

從兵庫縣各個地方送過來的牛，只有到了這裏，經過評選和拍賣，獲評A3以上的枝肉，才能被冠名為“神戶和牛”。

姐姐自己是個行家，她當然知道什麽肉好，什麽肉不好，眼光不會比那些評委差。