第2051章 “飲食男女”第一餐

人都到齊了，張晨和大家說，今天大家敞開來吃，敞開來喝，喝多了等會這裏會有人送你們回去，不要擔心，不過，有一點，那就是意見都要留下。

眾人都叫好，紛紛入座。

菜一個一個地上來，大家每嘗一個，都大聲叫好，這一道道菜，不僅好看好吃，讓人很難相信是自己在家裏都可以做的，而且食材的搭配，可以說是出人意料，從來想不到的食材，會做到一個菜裏，顧工說，這到了隨心所欲的境界。

大家覺得這“隨心所欲”四個字，還真用的恰如其分。

比如有一道菜，居然是紅燒臭豆腐黃魚，這黃魚吃起來，臭臭的，和臭鱖魚差不多，但比臭鱖魚更加鮮美，大家吃著這道菜，都說聞所未聞，見所未見，但太好吃，黃魚和臭豆腐，味道都太爽了。

這樣的菜，不是一個，而是每個都這樣，都讓人看著很稀奇，傅胖子和慧娟小莉杜濤他們說，進入了家庭，你就是家常菜，都要讓人看著不一樣，嘗出不一樣的味道，這樣人家才會覺得，在家裏擺這麽一桌是值得的，請我們是請對了。

不能說，這菜和他們家保姆做的差不多，如果那樣，就沒有下一次了，到大酒店才吃土菜家常菜，進了人家，就要吃新鮮菜，不一樣的菜，你要是還給人家吃家常菜，那請客的主人，會覺得沒有面子，想殺你的心都有，什麽是家常菜？就是大家都見過，都想的出來的菜。

魚翅本來是高档食材，但現在什麽酒店都上魚翅，都能做魚翅，魚翅就變成了家常菜，大路貨，吃著還真和粉絲沒什麽區別。

顧工說，隨心所欲，這才是廚師的最高境界，把師父傳給他的，自己看到過的，腦子裏所有的條條框框都扔掉了，才可以達到這個境界。

“你這個說法有意思，能不能說詳細點，這是很好的素材。”老拖和顧工說。

“我們每個人的腦子裏，很多東西是根深蒂固，很難舍棄的。”顧工說，“對了，老拖，把你的掌紋給我看看。”

老拖站起來，離開自己的位子，走到顧工的身邊，攤開手掌，湊到了顧工的眼前，顧工煞有介事地看了一會，點點頭，說：

“再給我看看你的指甲。”

老拖把手掌翻了個面，把自己的指甲給顧工看，顧工說可以了。

他接著和坐他邊上的劉立杆說：“你的掌紋也給我看看。”

劉立杆把手掌攤開，給顧工看，顧工說，再看看你的指甲，劉立杆把手掌翻了個面，給顧工看自己的指甲。

顧工接著和坐在他另外一邊的漢高祖劉邦說：“皇上，你掌紋也給我看看。”

漢高祖劉邦大笑，他說：“好好，給你看看我的帝王之像。”

顧工看了，笑道：“你這掌紋，和劉邦不像，和趙匡胤很像。”

大家都笑了起來，顧工說：“再給我看看指甲。”

漢高祖劉邦把手掌翻過來，給顧工看自己的指甲。

看完，顧工顧自喝了口酒，一桌的人都看著他，準備聽他就每個人的手相開始發表高論。

顧工伸出自己的手，也攤開來，他和大家說：“我和你們說給我看看掌紋，你們都是這樣的，我再和你們說，給我看看你們的指甲，你們……”

顧工說著把自己的五根手指一屈，問：“你們為什麽不這樣，這樣不也可以看到指甲了，你們為什麽要把手掌翻過來？”

眾人一愣，接著哈哈大笑，還真的是，如果顧工要看自己的掌紋，接著看指甲，自己也會是和老拖他們一樣，把手掌翻過來，而不是像顧工那樣，把五根手指一屈就可以了，不翻手掌，一樣可以看到指甲。

“妙啊，妙啊！”老拖大聲叫道。

顧工笑道：“是不是沒有人規定這樣不行？但為什麽我們都習慣手掌看看，手背看看，好好想一想，這個動作，其實是被教會的，從小開始，家長就是這麽要求我們的，小手幹不幹凈，手掌給他們看看，然後手背給他們看看。

“到了幼兒園，老師也是這樣要求，到了小學，老師也一樣這樣要求，這就是我說的人腦子裏的條條框框，這些條條框框，都已經變成了人下意識的一種反應，所以我說看看掌紋，你們會給我看手掌，我再說看看指甲，你們很自然就會把手翻過來。

“到了一個手藝人，像他們廚師，像這樣根深蒂固，變成下意識反應的條條框框就更多，要想突破很難，比如給你一把青菜，讓你炒個青菜，大家肯定會想，先熱個油鍋，然後放入大蒜或者香菇熗鍋，香味出來了放入青菜。

“為什麽不是直接放入青菜，然後再放油？因為不知道啊，跟師父就是這樣學的，看別人就是這樣做的，知道為什麽以前炒菜一定要熱油嗎，以前的油都沒有脫脂的，不熱油是生的，氣味很重，但現在，明明油都已經脫脂了，熱不熱其實一樣，但沒人能把這改過來。