第1917章 東郭全豬

才過了五點，吃晚飯的時間還早，但張向北和小武中午在路上，沒有吃飽，到了這個時間已經是饑腸轆轆，張向北說肚子餓了，我們出去吃飯，他問劉得華，壽光有什麽好吃的？

劉得華說：“壽光扒谷。”

“什麽東西？”張向北問。

“就是把嫩綠豆芽、菠菜汁、綠蘿蔔等，用石磨磨成泥，蒸成豆腐一樣……”

“不要不要，吃這種東西，刹車和油門都踩不動。”張向北說，“我們都是肉食動物。”

劉得華笑了起來：“我還以為你們大城市裏的人，都喜歡吃這種東西，要是想吃肉，太好了，壽光的‘東郭全豬’很有名。”

“烤乳豬？”小武問。

“不是乳豬，是大豬，一百多斤重一只的大豬。”劉得華說。

小武轉頭問張向北：“我們三個人，吃得下一頭豬嗎？”

張向北撓了撓頭說：“好像吃不下，要是孫胖子和老唐叔叔兩個人在這裏，大概可以。”

劉得華忍不住笑了起來，他說：“人家餐館，做的時候是整只豬做的，豬頭、豬蹄、豬血、豬腸、豬肺、豬心、豬肝什麽的都有，但是賣，是分開來賣的，你可以挑自己喜歡的買，一整頭豬，一桌人也吃不下去，怎麽可能。”

張向北和小武都站了起來，張向北說：“那我們走。”

劉得華帶著他們下樓，和他們說，不用開車了，走過去，一點點路。

三個人走了十幾分鐘，到了一家餐館，這家餐館的門頭上寫著“東郭全豬”四個字，張向北問劉得華，這個菜是這家店發明的？

“哪有，都有幾百年歷史了。”劉得華說。

張向北仔細看，看到門頭的左下角，有很小的某某餐館幾個字，那幾個某某都已經模糊，看不清了，這應該才是這家店工商注冊的名稱，“東郭全豬”只是他們的招牌菜。

在這裏偷梁換柱了，“這個奸商。”張向北嘀咕了一句。

三個人進去，找位子坐下，店堂的一側，有一間玻璃隔出來的隔間，朝向他們這邊，開著兩個窗口，就像是別的酒店賣鹵菜和冷菜的地方。

劉得華和他們說，過去看看，想吃什麽。

三個人走到玻璃窗前，看到裏面有一個貼了白色瓷磚的台子，台子上擺著一個個長方形的不銹鋼盤，最大的一只盤子裏，擺放著一整只鹵好的醬紅色的豬，趴在那裏，何其的安詳，邊上的一只只盤子裏，還真是從豬肚到豬血，豬身上的什麽都有。

服務員問他們：“需要什麽？”

張向北說：“每樣都來一點。”

“那要三盤，可以嗎？”

張向北說可以。

服務員拿了兩本雜志大小的不銹鋼盤子，用刀刺啦一下，從豬頭上割下來一只耳朵，扔進了盤子裏，接著把豬嘴，也刺啦下來一半，扔進盤子裏，刀下去的時候，一股肉香味就從裏面飄了出來，刀經過的地方，他們看到肉已經酥爛，張向北口水都快流下來了。

“你們運氣好。”

服務員說了一聲，張向北他們還沒明白自己為什麽運氣好的時候，服務員接著問：

“豬尾巴要不要？”

張向北說要要。

這時候服務員不是半根，而是把整根的豬尾巴都扔進了不銹鋼盤子裏，張向北這才明白，他說的運氣好其實是指他們來得早，全豬的所有部位都還健在，從他的口氣聽得出來，尤其是這豬尾巴，還是搶手貨。

服務員接著把豬頭上的核桃肉給了他們一塊，掰下了豬的半個牙床，連帶著牙齒扔進了盤子裏，那只豬的身體，擺在那裏的時候，看上去是完整的，其實卻是已經剁開的，他放了一只豬前蹄到盤子裏，這一盤就差不多滿了。

過秤，問台號，寫單子，接著來第二盤。

把一大塊帶肋骨的肉放進了不銹鋼盤子裏，問：“還要不要？”

“再來一塊。”張向北說。

“就你們三個人？”服務員問。

張向北點點頭。

“胃口好。”服務員笑了一下，又放進了一大塊，這只盤子也滿了。

過秤，寫單子，接著來第三盤。

“每樣半斤行不行？”服務員問，張向北說可以。

服務員就給他們每樣來半斤，把豬身上有的都湊齊了，這就是全豬了，再看裏面原來的那一整只豬，現在已經不完整了，就像是兇殺案現場。

張向北不知道“東郭全豬”這個東郭，是不是東郭先生的東郭，如果是，豬都會恨死他的，哪怕他心腸再好。

三個人一人端著一個不銹鋼托盤回去座位，坐下，張向北拿起菜譜翻開，問劉得華，還有什麽是壽光特色？

劉得華指著“羊口鹹蟹子”說：“這個是。”

張向北轉身朝點菜的小姑娘說：“那來這個。”