第82章

要蒸包子和饅頭了，籠屜裏還剩下十一個陳饅頭，因家裏人多，只早食就能吃七八個，早起衛蘭香一看，就說不如炸饅頭片，幾年都沒吃過了，先前炸過一次油餅，可那是不一樣的。

炸饅頭片要給鍋裏倒不少油，陸谷是沒做過的，衛蘭香切饅頭片他打下手，廚房外點了泥爐用陶罐燒喝的熱水。

因是煎藥用的，他們以往把泥爐都叫藥爐，但前幾日衛蘭香覺得這名兒不好，成天藥爐藥爐的，不大吉利，畢竟紀秋月有身孕了，就喊成泥爐了。

“娘，這些夠不夠？”他往大鍋裏放油，拿不準到底要多少就問道。

衛蘭香探過頭一看，說道：“再舀兩勺，油少了容易糊，炸完剩下的油等涼了還能灌回去。”

“好。”陸谷依言又添了兩勺。

熱油燒開，炸的時候鍋裏刺拉拉直響，十一個陳饅頭切了不少片，翻著面在鍋裏炸，炸好的夾出來後放在湯盆裏，不然碗放不下。

今天這早食不一樣，炸好後連喊都不用喊，沈玄青他們前後腳都進廚房看著等著了。

陸谷捏起金黃油亮的饅頭片，咬一口酥酥脆脆的，饅頭片裏面不酥但熱乎乎是軟的，覺著沒味道往上面撒一點點鹽，帶上鹹味就更香。

炸饅頭片趁熱吃最好，而且又是油又是鹽的，連菜都不用炒，幹渴了喝點熱茶熱水就成。

一盆饅頭片吃完沒剩下，盆底有油衛蘭香沒舍得直接洗，斜著往油罐裏滴了一會兒，最後還捏了片豆腐把盆底的油光擦幹凈了。

吃完陸谷沒閑著，在切豆腐和肉片，今天要做蒸碗呢，豆腐得先炸一炸，也是因此，衛蘭香就順便炸了個饅頭片吃。

冬天冷，幹灶上的活摸到冷菜冷肉手會僵冷，更別說沾到水，是以蒸饅頭包子一次要弄好幾大籠屜，不然沒吃幾天又得蒸。

沈雁給外面陶罐添了冷水讓燒著，等下和面要用溫水，她也沒閑著，進廚房幫陸谷切肉，兩個人到底快些。

堂屋裏的紀秋月把泡好的馬齒菜用筷子從木盆裏撈出來，水太冷根本不敢伸手撈。

茄子幹還有木耳地皮菜也都泡了些，昨晚怕夜裏太冷，放在廚房水結冰碴子，就都拿到堂屋來了。

見沈堯青沒事做，她說道：“大青，你去剝棵菘菜，再洗兩個蘿蔔，娘她們騰不開手，和面炸豆腐都是活。”

今天雖然有太陽，但這一大早還不怎麽暖和，在廚房幹活要挽起衣袖，盡快弄完才是正理。

“行。”沈堯青答應一聲，他覺得用筷子太慢，伸手把木耳茄子幹等撈出來。

“你不冷？”紀秋月擡頭嗔道。

“我皮糙肉厚不怕。”他笑一聲，起身就把兩個籃子提走了。

陸谷幾人在廚房裏忙碌，等面醒好，衛蘭香把兩個兒子叫來揉面團，兩個小子力氣大，沒一會兒就揉光揉順了，她這才接手搓長條，因今天要包包子，饅頭就不用揉了，拿刀咚咚咚利落剁開，放進籠屜讓兒子端到太陽底下曬一曬。

三種包子餡剁好了，連沈堯青沈玄青兄弟倆一起，桌下點了火盆一家子坐在堂屋包起來。

菘菜蘿蔔是冬天常吃的餡，馬齒菜偏黑，切了白豆腐和一些肉攪在一起，茄子是自家種的，今年有錢了，衛蘭香還多買了些曬成幹，夏天的茄丁辣子包子好吃，過冬沒青辣椒，就切些木耳地皮菜混進去剁成餡。

陸谷見沈玄青手上笨拙，把自己手裏包好的一個放進籠屜裏，又拿一張包子皮過來，手下動作放慢，小聲讓沈玄青看他是怎麽包的。

衛蘭香邊擀包子皮邊笑道：“我擀幾張小的，不是有那種小包子能用油煎，回頭咱也試試。”

有錢有閑的時候，只要不懶，人在吃食上就願意鼓搗。

三種包子擠一擠，最後包了三籠屜，茄子包最少，菘菜和馬齒菜包多，饅頭也是三籠，也虧是他們家籠屜多，不用去借。大鍋上架的都是大籠屜，這六籠夠他們吃上好一陣了。

沈玄青搬了大木柴塞進灶底，火呼呼呼就燒旺了。

等饅頭包子蒸好，就算還沒到晌午飯時，一家子趁著熱乎新鮮的包子先吃了一頓。

馬齒菜勁道有嚼勁，剁了肉和豆腐進去，肉香豆腐香都有，比陸谷以前吃過的純純野菜包子香多了。

茄子包也好吃，因他們這裏夏天吃茄子包的時候總會放青辣子，有個辣味才覺得香，衛蘭香還把辣椒油碗端來讓往包子裏放。

在家裏吃吃喝喝，一早上就過去了。

太陽出來但還是不怎麽暖和，天上時不時飄過雲朵遮住太陽，今天不下雪了，沈玄青沒事做，就背了個竹筐上山去撿木拐爪。鎮上有人管這叫拐棗，下過雪後更甜些，也是時候去撿了。

“那你們去，我跟你阿嫂在家。”衛蘭香給泥爐添了兩根細柴，天冷要喝熱茶水，陶罐裏的水燒開後就時常在泥爐上煨著，想喝的時候就能喝，不然真到了渴的時候才燒水就渴極了。