第157章 保護的誓言（第3/4頁）

“我知道的。”陸蕓花忍不住微笑，沖他點點頭。

“孩子們吃吧，吃的時候小心點。”陸蕓花這次對孩子們叮囑道：“吃的時候小心刺，慢慢吃。”

家裏孩子經常吃魚，現在可以吃得又快又好，根本不會被魚刺紮到，所以陸蕓花不需要給他們挑魚刺……再說家裏四個孩子，真要各個都給挑魚刺得多麻煩啊，還不如幹脆做沒刺的魚還更方便些。

卓儀不再關注別人，將注意力放在飯菜上。他夾起碗中的魚肉，看著白色的鮮嫩魚肉已經被紅油和湯汁浸潤，連筷子也連帶著沾染上湯汁的濃烈顏色。魚肉在日光下呈現著一種美麗的紅金色，湯汁在魚肉之間流動，極為誘人。

厚重的復雜的香氣緩緩升起，是辣椒、是花椒、是蔥姜蒜……調味料越是數量少越是能體現出食物的本味，但並不是說調味料復雜就不好吃，恰恰相反，復雜的調味最直觀的體現就是兩個字：“好吃”。

經歷過無數歲月、經歷過廚藝發展，越是復雜的調味越是需要高度發展的社會，不僅僅是廚師的廚藝，還有材料在推廣後變得低廉的價格讓廚師有著開發新調味料的底氣，畢竟調料有著自己的味道，多一點少一點做出來的最終菜品味道就會變得不同，一個相對完整的復雜菜譜就是這樣要許多許多次嘗試才能實現。

卓儀在這短短時間內當然想不到那麽深遠的地方，但卻本能地對這精致又粗獷的菜品發出贊嘆。

只是稍微停頓，他將這塊魚放進嘴裏，細細品味。

他吃的這一塊上面有魚皮，這給他的第一口帶來了不一樣的體驗。柔軟的魚肉入口即化，湯汁在舌尖碾碎的魚糜之間肆意流淌，鹹香帶著微辣的汁水將所有魚肉浸濕，融在口舌之間消失不見，只留下如針紮一般的刺激辣味和復雜的香料香氣還停留在口腔之中，叫人只覺悵然若失。

這時候沒有第一時間融化的魚皮便凸顯出來，許多人不喜歡吃魚皮，但一定不會討厭這種烤地酥香無比的魚皮。

魚皮上面撒了些許調味料，經過烤制變得極其入味，酥脆可口，是與入口即化的魚肉完全相反的食用感受。此時的它因為浸潤在紅油湯汁之中，邊緣也吸收了湯料的濃烈滋味，微微濡濕的地方不再酥脆，卻如同吸滿了湯的炸物一般將味道全數吸收，湯汁在吃下去的時候帶著魚鮮在唇舌之間炸裂開來，濃烈又刺激。

更不用說魚肉邊緣少量帶著肥的豐腴肉塊，浸透在紅油之中的半透明“肥肉”幾乎在一入口就化作了軟黏黏的汁水，包裹著的魚鮮便在這時候猛地出現，再吃上一大口米飯、夾一點還沒有被汁水濕潤的酥脆魚皮……怎麽能不發出贊美？

卓儀吃得停不下來，胃部的溫暖傳遞到了全身，辣意叫身上出了汗水，但就算只是搭配著在泉水中冰得涼涼的花草飲，那種爽快舒適的感受還是叫心裏無比暢快。

“還有菜呢，魚吃完了在加上菜煮，這才是這種烤魚的絕妙吃法。”下午也吃了不少綠豆酥，陸蕓花現在已經吃飽了，她拿著巾子擦幹凈臉上的汗水，笑眯眯起身去把早都準備好的蔬菜端了出來。

新鮮的蘑菇、蘆筍、豆幹豆腐豆皮……先將這些菜像是鹵味一樣淡淡煮上一會兒增添底味，因為鍋子太小，只能等現在魚吃到一半的時候再將它們放進紅油湯汁之中，不需要很久，只要稍微煮一下就能吃了。

帶著鹵香的蔬菜在紅湯之中翻滾，鹵汁和紅湯完全進入菜中，調和出另外一種復雜滋味，香味在品嘗的第一口就毫無保留地出現，伴著濃郁汁水和各樣菜品特殊的食感，帶來無比的新奇體驗。

“還得去陶叔那裏定些特制小鍋才行啊。”陸蕓花撐著下巴看他們吃，感嘆道：“要是賣的話得菜和魚同時上桌才行。”

“確實如此……”大河贊同。

幾個大人邊吃邊談論著攤子上賣烤魚的計劃，等快吃完的時候卓儀才停下筷子，喝了一口茶開始講起他這次出去的收獲。

拿出巾子輕輕擦著手，卓儀垂下眼一樣一樣說起：“我這次出去就是為了查清楚蕓花上次在縣城遇刺，背後真兇到底是誰。”

“……經過多方面調查……”卓儀擡眼，眾人便看見他的眉毛微微皺起，他語氣中帶著些疑惑：“後來知道背後之人身有殘缺，我經過查證才發現……”

“蕓花。”卓儀沒往下說，反倒轉頭對神情專注的陸蕓花問道：“你認不認識一個換做‘石奴’的人？他和田家有些關系。”

“……啊？”陸蕓花沒想到許久之後還能聽見田家的名字，這事已經過去太久了，她只記得當時做了很多準備，事情發展卻莫名其妙，快得讓人摸不著頭腦，她所做的所有應對措施只是讓她在後來多了很多分紅，得到了縣令的賞識和兩個鐵鍋……