第52章（第2/2頁）

打開漆盒，內有兩層，攏共放了十六樣點心，可謂是上方玉食，無美不備。裏頭尋常可見的大約是各類蜜餞，比如糖霜和蓮子制成的糖霜玉峰兒，此物乃前朝產生的甜點，到了如今雖說不若從前流行，但依舊能在各大酒樓中見到。旁的三樣蜜餞還有翠綠瑩白的糖冬瓜條，胭脂醉紅的蜜棗，以及酸甜開胃的糖漬柚皮。

冬日正是柚子上市的季節，除了吃柚果，喝柚茶，點柚燈，為了不浪費這柚子皮，還可以將內瓤削去，余下的黃皮清洗幹凈後加入白砂糖熬煮，拌糖烘幹便可成糖漬柚皮，又稱柚皮糖。味道酸甜清新，謝時試驗方子那幾日不加節制，不知吃了多少，差點把牙給酸倒，讓韓伋知道後，笑話了許久。

此外還有各色諸如黃豆糕、蕓豆糕，豌豆黃、綠豆黃的豆類糕點，每一塊皆四寸見方，入嘴酥融，制作時水的用量恰到好處，不至於幹噎需得用水下咽。謝時做的時候，特地將這些豆泥篩得極細，因此口感綿軟，沒有絲毫顆粒感。豆糕的內餡不僅有傳統的豆沙餡，棗泥餡的，謝時還特地做了鹹口的鹹蛋黃餡，意外的是，比起其他兩種餡料，鹹蛋黃餡獲得了眾人的一致推崇，皆以此為雋品。

說來果盒的重頭戲當屬各色奶制品，奶餑餑、松子奶酪、末茶奶酥、鴛鴦奶卷、酥油鮑螺、酥皮泡芙和一些炸小食，琳瑯滿目，雪白瑩潤，鵝黃襯紫，光是瞧著就讓人垂涎欲滴了。奶制品的制作需得冷藏，因而需得等到天寒地凍的冬日才能做，雖然謝時不缺冰塊，不過此時折騰這些奶糕點倒是順應天時。

奶餑餑是棗泥餡的，半寸厚的奶皮子包入內餡，再用刻著福祿壽的木頭模子印出形狀來，食之如嚼雪，香甜腴潤；鴛鴦奶卷，顧名思義有二重餡，一邊卷山楂餡，另一邊卷芝麻白糖餡，不僅好吃，而且好看極了！

酥油鮑螺這點心的名字雖不明其意，但實則是一種螺紋形狀的奶油小點心，這東西如今在江南地區是富貴人家招待客人常見的花式點心，可以說是古代版的“爆款”點心吧。謝時學著書中的食譜做了一次，不太滿意，又根據現代奶油的口感，將做法進行了改良，做好的成品呷入口內，不抿自化，頃刻間便化作一股濃馥漿液滑入口中，奶香四溢。

既然為了做酥油鮑螺，費大勁做了奶油，謝大廚秉著節省功夫和湊樣式的原則，幹脆做了酥皮泡芙。雖然大致知道做法，但沒做過泡芙的謝時還翻車了一次，然而或許他在廚藝這方面的天賦跟種田一樣是點滿的，總結經驗後的第二次試驗便成功了，外皮酥脆，內裏空心絲滑，絕對是滿分的酥皮泡芙！

這一冬日糕點果盒一經推出，便受到了各家夫人的強烈歡迎，紛紛表示不愧是八珍閣，此乃平生吃過最精美之茶歇，謝時甚至還聽岑羽說，八珍閣那幾日外頭都排著長隊，皆是各家派出來采買冬日糕點果盒的下人或管事，因著是冬日，糕點大約能放半月之久，因此有不少家中還一買就是十盒起步地“囤貨”，也算是一番趣談了。

謝時驚訝得很，據他所知，奸商岑羽的定價可不低，這些人怎麽搞的跟超市大甩賣一樣。

臨近年關，年味便越濃，哪怕是如今外頭並不太平，各地豪傑皆起，但樂縣在韓伋的掌管下，除了一些偷奸耍滑的無賴二流子，其余百姓們的日子倒是過得愈發紅火了，因此不僅鄉下，就連城裏都辦了不少廟會，且非常熱鬧。

這一日，正值縣城內一年一度的大型廟會舉辦，在家蝸居“冬眠”的謝時在謝巨的攛掇下，走出家門，帶上王甲，準備去湊湊古代人的熱鬧。