第44章（第3/6頁）

年邁的料理大師像是意識到了什麽，立刻伸手去拿取已經做好的壽司，手指觸碰到魚片下的飯團時，他心裏就已經給這只壽司打了高分。

醋飯團並不冷，相反的，是與人的正常體溫相持平的溫熱，熨帖著上端的鰈魚片呈現出一種剛剛好的狀態。很多人都以為壽司的醋飯團就是這樣冷冰冰的才正常，事實上味道最好的卻是這種“人肌”醋飯團。所謂人肌，就是指人體表溫的意思。

這種正正好的溫度不僅可以激發配菜的美味，而且還能保證飯團柔軟光滑，不容易粘在手上。

沒有蘸醬，老人直接將壽司放在嘴邊吃了一半，片得恰到好處的柔嫩魚片被輕易咬下一半，下方是溫暖柔軟的米飯團，沾著昆布鮮味的飯團酸甜可口且外緊內松，剛一咬下去中間的米飯就像爆開一樣被牙齒擠壓進口腔裏，搭配著鮮美的魚肉滋味讓人根本沒辦法停下咀嚼，這樣鮮軟迷人的口感教人欲罷不能。

回神時，老人已經將盛器上的壽司全吃完了。

他對自己的表現也感到吃驚，但更多的卻是無奈：“我那些不盛器的孩會慘敗關門，是一點都不冤。”

他的兒和弟裏真正得到他刺身真傳的極少，但在其他料理手段上老人並沒有藏私，能教的都教了，而這些人離開總店自己去搏前程時在社會上獲得的廣大認可變成幾十年的老店，其實也已經很能證明這位料理大師在非刺身方面的日式料理手藝。

可這些弟在面對同樣只是受了指點前去踢館的那些遠月學生慘遭敗北，更是直接說明他和星宮郁理在日式料理上的廚藝差距。

如今親口品嘗到正主的手藝，只是徹底錘實了老人最後的那點僥幸罷了。

女郎並沒有說話，而是繼續制作壽司。

從需要極高握壽司技巧的蝦蛄壽司，到需要開殼取貝肉的水松貝壽司，再到每條只有4到6厘米做一枚壽司得用上兩到四條魚的極考驗刀功和拿捏腌制時間的幼鰶壽司，以剛烘烤好的脆薄海苔為外衣包裹內芯米飯和海膽的軍艦壽司，裹有海鮮時蔬的幹瓢卷壽司，還有以雞蛋和蝦蓉混合打散放入專用的煎盤裏烤制近一個小時的美味蛋卷……幾乎每一類具有代表性的壽司品種，郁理都做了一遍。

市面難尋的極品食材，加上無論是用刀還是用燉煮煎烤的精妙處理手法，再配合上精心炮制的人肌醋飯，幾乎可以說是一場全球頂尖的壽司小宴。老人越吃越是沉默，可進食的動作卻是從未停止。

但這卻不是結束，這場小宴的重點還沒有來。

當郁理停下制作壽司的動作，谷川康弘看著她手邊還剩下不少的壽司飯和從頭到尾幹幹凈凈的手醋碗，有些遺憾的同時又有些松口氣的時候，身後傳來了推車的吱響。

老人下意識轉過頭，下一秒就被映入眼簾的事物給驚呆了。

“金槍魚！？”他直接失態地推開椅站起來，直接沖到了推車前面。

日式料理中的王級食材，無論是壽司還是刺身都列於頂端，所有食材都對其俯首稱臣的絕對王者，這就是金槍魚。

時值現代，金槍魚已經是極難入手的食材了，每當魚市裏有放出消息，幾乎是開市的瞬間，就被諸多料理店的老板們分刮一空。而且因為全球環境變化也導致氣候變化的原因，金槍魚的肉質也是逐年下降。

可就算這樣，這種“越來越劣質”的金槍魚如今也賣得越來越貴，壕如諸多頂級料理店也不敢說自己能吃下一整條一米以上的大魚——不僅是因為就算拿到手放店裏制成料理去賣也只能說是不虧本，更是因為這樣霸道吃獨食會被同行們打的。

而現在，一條長達一米多的金槍魚正被尾朝上頭朝下地倒吊在那裏，不用從眼珠去查看是否新鮮，光是它不時想甩動身體擺脫桎梏的動作就知道是有多活蹦亂跳了。而且從這條魚光滑的魚皮和流暢肥美的魚身線條，老人就足夠判斷這是一條多麽極品的大魚了。

“既然是日式料理，怎麽能少了它。”不知何時從壽司台出來的年輕女性已經來到他旁邊，依舊是淺笑如初溫和禮貌，可她吐露的話卻讓老人驀的就湧出無限的危機感，“壽司前輩想必應該是吃夠了，我就用它為您做一盤刺身吧。”

預感成真，可他卻沒有拒絕的權利。

吊魚的推車上不只綁著魚，還有一張放置刀具的小桌，上面的刀具只要是跟海鮮打交道的老廚師都認識——那都是解體金槍魚用的刀，差不多有七種，刀面最粗的有成年人手掌大小，最細的則只有小拇指的寬度，但無一例外都很長，最短的都有半米，只是因為金槍魚太大，普通的廚刀並不適合用來解體，而且至少需要兩人合作才能完成。