第54章 蟹炒蛋黃豆芽燒老豆腐

夏皎：“我上班時候可沒有摸魚。”

溫崇月略加思索：“那需要老師為你獎勵朵小紅花嗎？”

夏皎：“不要！”

溫崇月笑,低頭斬蟹身，這是件頗具技巧性的工，首先將整只蟹身豎起來,要精準無誤地將到從第二只和第三只蟹腳中插入,講究個快狠準。慢了可不行,容易將蟹肉擠出來。今天要炒好幾只梭子蟹，溫崇月不打算炒蟹蓋，直接將蟹黃挖出來。

了要夏皎,就真的認真她。蟹的胃不能吃，溫崇月剃出來給她看,大閘蟹的蟹胃硬硬的,而梭子蟹的軟點兒，比起來,像沙包,蟹胃得留心點兒,不小心就弄破了。

蟹鉗有顏色的放在上,刀背砸碎——手可不能放蟹鉗上,容易被軟骨帶著鉗子夾住,“死蟹夾煞人”這句話可不是平白無故出現的。

夏皎的肚子餓到咕咕嚕嚕地叫，想到等會兒要吃晚餐,因此現在不想再吃零食，小尾巴樣跟著溫崇月,主動提出幫忙。她不擅長處理蟹,能切姜切蔥,做些其他簡單的配菜。

炒蟹最好要用大鍋大火，裏的沒有飯店那樣的大鐵鍋，用小火炒完得燜小會兒,不然堆疊在塊兒不容易熟。蟹體水多，稍稍加點鹽就炒出湯汁來，和蟹黃在塊兒，香噴噴。

溫崇月拆了蟹腳上的肉，起油鍋，等燒熱了，直接打三個雞蛋，蛋白翻絲絲的形狀，蛋黃用鏟子切塊兒，倒蟹鉗蟹腳肉，添米醋姜糖並點生抽，炒勻後直接出鍋。

眼看著夏皎口水要流長江了，溫崇月忍俊不禁，先拿了筷子遞過：“小饞蟲，餓狠了？先慢慢吃，我做其他的。”

溫老師飯量大，單單是這三個菜完全不行，夏皎夾了塊蟹腳炒蛋，蛋炒得嫩，用來炒蛋的蟹腳肉是溫崇月挑出來的，和雞蛋塊兒吃，蓬松綿密，豐腴柔軟。她捧著蛋吃得開心，冷不丁聽溫崇月問：“上海話裏的’蟹腳’什麽意思？”

夏皎舉手：“和狗腿子差不多。”

溫崇月稱贊：“真聰明——來，張嘴。”

夏皎看到了溫崇月在切番茄，經做好接受投喂的準備了，但溫崇月卻俯身，親了親她的唇。

甜甜的，有點香，有些舒服。

夏皎睜大眼睛，像是頭倒入了貓咪的蓬松柔軟肚皮上。

溫崇月：“獎勵個吻。”

夏皎愣了半晌：“這是對你自己的獎勵吧？”

“沒錯，”溫崇月笑得格外道貌岸然，“獎勵我將學生帶的如此出色。”

夏皎咕噥：“……你只會把人帶的很色。”

將學生帶的很色的溫老師在今日晚餐上仍舊發揮良好，他的強迫症在摘取黃豆芽的時候派上了用場。和夏皎在學校中經常吃到的那種帶根黃豆芽不，溫崇月會保證每根下鍋的豆芽都是幹幹凈凈了根、每粒豆子都是爆滿幹凈，水潤飽滿，和對角剪開的油豆腐塊兒炒，入味，漂亮。

漂亮的豆芽燒透了，沒有丁點兒豆腥氣。豆芽最鮮嫩，幾粒白糖把這股鮮滋味兒完完整整地吊出來。

道橄欖菜炒空心菜，聽著簡單，但夏皎和溫崇月產生了點歧——夏皎吃空心菜是只吃葉子的，頂多加點杆點綴，而溫崇月則是只吃杆不吃葉子，最終兩人勉強達致，連菜葉子帶杆塊兒炒，混在起。上海人稱呼空心菜為“ong菜”，夏皎只以為是方言，沒想到溫崇月有耐心，她筆畫地寫，原來是“翁菜”。溫崇月笑著講了這個讀音的來歷，最標準的應該是“蕹菜”，上海人它叫“蓊菜”，又有些人讀字只讀半邊，就了“翁菜”，上海話裏，“翁”就是“ong”。

夏皎狐疑不決：“這是真的？”

溫崇月：“我什麽時候騙過你？”

他總是知道這麽多奇奇怪怪的小知識，個蔬菜名能講出許許多多有趣的東西。四川人喜歡講疊詞，什麽“你懂個鏟鏟”“仙人板板”，就連空心菜叫“藤藤菜”，潮汕人叫它“應菜”，廣東和香港地區的人都這是“通菜”……

粵港中食不少，名菜多，譬如橄欖菜，拿芥藍和橄欖，先用鹽腌制，再油火靠，調味，潮州人喜歡拿它配白粥吃。溫崇月不會做這個，不過可以直接買，玻璃瓶裝的，廣東省產地。橄欖菜本身有油，炒菜時候就不必多放油，和空心菜起炒，香濃入滋味。

更不要清蒸陽澄湖大閘蟹，入口鮮甜，蟹膏肥，肉質飽滿豐實，配上溫崇月簡單調制的蘸料，更是回味無窮。

螃蟹性寒，多吃無益，溫崇月燉煮了五谷雜糧粥，綿綿軟軟爛爛，夏皎喝掉了整碗。

晚餐間無意間聊到工，溫崇月提了句，他們合公司原本在經營款以飯圈用戶為目標者的開發app，遺憾的是剛開發沒多久就得到了選秀叫停的消息，以至於些未團的選手無再搞粉絲經濟——

到這裏，溫崇月問夏皎：“我記得你上輔導班那陣，似乎就經很流行男團？”