第99章

◎牛雜鍋◎

丁靈注意到，那盛著牛雜的大砂鍋下面，用的是炭火爐。

難怪一進店就覺得熱氣騰騰。

門口這桌都是年輕人，正在喝酒聊天，聲音有些大，宋熙和指指櫃台旁，靠墻邊的空桌，“我們坐那邊吧。”

這個位置剛好挨著墻邊和櫃台，相對安靜一些，也正好避開風口，有人進出開關門時不會吹到。

兩人脫了外套搭在椅背上，露出裏面同色系的毛衣，這是他們剛剛逛街時一起買的，據導購小姐說是情侶款。

其實就是帶有一點春節元素，酒紅色的寬松款毛衣，雖是大牌設計，但看上去也沒什麽特別的地方，而且這個版型稍微穿不好，就容易顯得人很臃腫。

丁靈和宋熙和都沒這個顧慮，兩人都是天生的衣架子，穿什麽都好看，換上以後，店裏的導購小姐一個勁兒誇贊，非說這身衣服穿在他們身上，比海報上的模特穿得還好看。

好不好看倒是次要，這是兩人第一次買情侶裝。

這會兒脫掉外套在店裏坐下，看到彼此身上的衣服，兩人忍不住心裏多些微妙的感覺。

坐在櫃台後的阿婆認出宋熙和，站起身，從櫃台裏探出頭，笑眯眯地招呼：“好久沒見你來吃飯，是畢業了吧？現在是帶女朋友回來？”

阿婆不知道宋熙和的名字，只知道是以前經常來店裏吃飯的學生。

宋熙和點頭，“是啊，帶女朋友來吃。”

“好久沒來，您家這味還和以前一樣好，一進店聞著就香。”

“那是，幾十年的老手藝了嘛。”阿婆嘴角的笑意更深，主動幫他們點菜，“吃點什麽，招牌牛雜鍋要來一個吧，要個小鍋再加點涮菜？少點一點，我再送你們一個土豆牛腩煲，差不多就夠了。”

“要個大鍋吧。”宋熙和說著，將菜單遞到丁靈手裏，讓她選其他想涮進牛雜鍋裏的菜。

阿婆有點驚訝，“我們店裏的份量還和以前一樣，大鍋夠四五個人吃的。”

“吃得完的，阿婆，我飯量大。”丁靈輕聲解釋了一句，看著菜單，又單獨多加了一份蘿蔔，一份響鈴卷和兩份竹升面。

阿婆說要送牛腩煲，他們就沒再點這個菜，另外點了兩個爽口的小涼菜，拍黃瓜和話梅番茄。

又要了一大壺冰鎮檸檬茶，和兩碗米飯，等下可以配著牛腩煲一起吃。

阿婆幫兩人下好單，還有點發愁，“等下要是吃不了，你們跟我說，我幫你們打包啊。這個牛雜回家熱一熱也好吃的，可以下點面條，配著當澆頭。”

在外面吃飯很少碰到這麽熱情又細心的店家，丁靈笑著點點頭，乖巧地應了一聲，“我們知道啦，謝謝您。”

最先上來的是兩道涼菜。

拍黃瓜就是傳統的做法，上面撒了不少蒜泥，還澆了辣椒油，吃起來有點酸辣口。

另一道話梅番茄，就是在小番茄上劃一道口，往裏塞進去一小條話梅肉，酸甜新鮮，吃著也很開胃。

連吃了幾個小番茄後，丁靈開始更期待後面的牛雜鍋了。

炭火爐和大砂鍋擺上桌。

裏面的湯汁還沒滾開，阿婆提醒他們：“稍微開一開鍋再往裏涮東西。”

用這種炭火和傳統的土砂鍋加熱，火比較溫吞，但牛雜本身就是做好的，現在就可以吃，只是再往裏涮響鈴、蔬菜那些，最好等加熱到重新咕嘟開，這樣比較容易熟。

丁靈不急著涮菜。

掀開蓋，牛雜的香味已經撲面而來。

粗略一看，裏面有百葉、牛腸、牛肚，還有大塊的白蘿蔔，還有一點連帶著筋頭巴腦的牛肉。

宋熙和說：“還有牛心、牛肝和牛肺。牛心很好吃，這塊就是。”

他挑出一塊牛心，夾進丁靈盤裏。

牛心是切成厚片的，口感很滑嫩。

其他部位也很好吃，丁靈最愛的就是牛腸和牛筋，咬起來Q彈勁道。

另外蘿蔔也是牛雜鍋裏的精髓，吸飽湯汁的白蘿蔔，吃起來一點也不輸肉的滋味。

吃到一半，阿婆又端上來一只小砂鍋，“牛腩煲來了，米飯現在上嗎？”

“上吧，麻煩您了。”丁靈點點頭。

這家店的牛雜鍋，做的是微辣的口味，牛腩煲則是原味的，應該是用小火慢燉出來的，牛腩看上去十分軟爛，裏面搭配的土豆和胡蘿蔔，看上去也都燉透了，上面吸滿了肉湯。

連湯帶肉舀上一勺，拌進米飯裏，別提多香了。

他們點的量比較多，吃得慢，店裏陸續走了幾桌，就剩下最後四五桌客人。

聲音卻絲毫不比先前小，尤其是門口那一桌，可能是喝上頭了，聊天的聲音越來越大，整個餐廳都能聽得清他們在說什麽。

其中一個穿著黑色羽絨坎肩，戴著耳釘的男的，將腳蹺在椅子上，一邊抱瓶喝著啤酒，一邊大聲吹噓：“看見了吧，哥們兒這條視頻，播放量過五位數了！你們知道這意味著什麽嗎？”