第23章 雞湯米面

雖然很多人覺得雞湯比雞肉有營養, 比起吃雞肉更喜歡喝湯，但是這是不科學的。雞湯裏的雞肉才是營養豐富的重中之重。而雞湯裏的營養物質不到整只雞的百分之十，只有從雞肉和雞骨中溶解出的少量水溶性蛋白質和其他微量元素。總體嘌呤高，鈉含量高, 脂肪含量高。

王奶奶在家裏做的雞湯表面會有一層黃黃的雞油, 她很喜歡因為很香, 覺得這是雞湯營養的象征, 但是其實吃多了對身體不好, 因為這只是純粹的動物性脂肪。

白一諾就將表面的油給撇去了, 不僅是為了吃起來健康，而且為了讓湯色更加澄澈好看。

從外表上, 王奶奶就明顯能感覺到這雞湯和自己在家做的不一樣。湯色實在是太澄澈幹凈了，沒有一點浮沫, 看上去就像濾過茶葉的滾熱茶水，透亮得不可思議。

雞湯米面中的米面占上大半空間，顏色像雪花一樣白，大小長短接近一致，隨著風吹過，雞湯像鏡子一樣的表面蕩起了漣漪, 米面也隨之在雞湯中搖搖擺擺。

因為湯汁太過讓人驚艷，王奶奶並沒有立刻拿起筷子吃面，反而用勺子先喝了一口湯。

雞湯入嘴的時候，王奶奶有些發愣。

因為賣雞賣了一輩子，所以王奶奶對雞很有了解, 也很喜歡做雞湯, 但是她從來沒有做過這樣的雞湯。

太鮮了！

雞湯鮮美濃郁, 仿若無物一樣順著喉嚨滑下去, 味蕾像是被瞬間喚醒一樣，渾身上下的每一個細胞都立刻感受到雞湯的鮮美。

同時，也太香了！

湯汁融入了老母雞老母鴨筒子骨等等材料的精華，香味混著熱騰騰的蒸汽像炸彈一樣爆開，讓人無暇去思考其他，讓王奶奶原本因為勞累導致疲乏的大腦頓時清醒了，不禁發出了靈魂的疑問。

這麽好喝的湯居然是雞湯嗎？

這麽好喝的湯的材料真是在她家買的嗎？

王奶奶喝完一口雞湯，不禁回味良久，過了好一會兒才想到還沒有吃米面，於是拿起筷子向米面伸過去。

中國地大物博，幅員遼闊，習慣吃米面的地方不多，王奶奶是海市本地人，最常吃的是蔥油面陽春面等等，沒有吃過米面。

她僅僅聽說過米面，似乎在溫州安徽那邊比較流行。

她充滿好奇地夾了一筷子米面送入嘴中。

米面是手工制作，單純由米漿制成，沒有加任何添加劑。而單純的米制品多是軟糯的，米面當然也是這樣。它的特質讓它不像其他面類比如堿水面那麽勁道，而是更加柔和。軟彈的同時帶著軟糯，甚至不用怎麽費力咀嚼，就能全部吞下去。

米面還有個別稱叫蕩粉，它的軟和可見一斑。

米面吸滿了湯汁，入口爽滑，嚼一嚼就在嘴中化開，發出了勾人的米香。

雞湯就是要配米面，米面就是要配雞湯，因為它們都是至柔的。

一口下去雞湯鮮，米面香。肉香和米香融合在一起，讓人能感覺到來自靈魂深處的滿足。

王奶奶雖然看起來挺能幹的，但是畢竟已經七十多歲了，這麽多年的勞累加上心裏的煩惱已經讓她的身體虧空了。

吃到了雞湯米面之後，王奶奶感覺到久違的滿足，這是自從和小兒子鬧掰之後就再也沒有過的感受。嘴裏是暖的，身上是暖的，心裏也是暖的，她感覺自己又有了力量。

王奶奶一口一口慢慢地將面吃完，這才發現自己的眼角有些濕潤，她用手摸了摸眼睛，從口袋裏出一塊舊手帕，手帕裏包裹著許多零錢紙幣。

手帕是紅色的，上面印著喜字，是十多年前小兒子結婚的時候，她去找了還賣這種東西的老店鋪購置的。但是小兒子嫌土氣根本就不要，把她送去的東西全都丟在了垃圾桶。她覺得浪費，所以把它撿回家了。這麽多年，手帕的邊角都有些褪色了。

王奶奶不肯免費吃，非把錢付了，對白一諾不住地稱贊：“你這面挑不出任何錯來，我從來沒有吃過這麽好吃的面。”

白一諾拗不過她，只能報了個價錢。至於要不要開解王奶奶，白一諾沒有選擇這麽做。有句諺語說的好，飽經事故少開口，看破人情但點頭。清官還難斷家務事，她不覺得自己能夠解開王奶奶的心結。

給王奶奶一份雞湯米面，只是想讓她經常無意識緊緊皺起的眉頭能放松一會兒罷了。

王奶奶付完錢就轉身離開，說要繼續送貨了。雖然表面很平靜，但她的內心被這碗面掀起了不小的波瀾。

王奶奶想到了二兒子還沒有去國外的時候，因為客人訂了一只雞卻突然反悔不要了，她於是將雞帶回家煮面。

她慈愛地摸著小兒子的頭說快吃快吃，於是大半只雞都進了小兒子肚子裏。

結果還上小學的二兒子回來了，只見到滿桌的狼藉。