第一六三章 湯邱氏的蛻變

收獲的土豆，露天擺放著，經過強烈陽光的暴曬，土豆變得有些蔫蔫的感覺。

盧象升問道：“土豆也需要像玉米一樣曬幹嗎？”

全旭這才意識到問題的嚴重性：“土豆不能暴曬，放在陰涼的屋內，或地窖裏！”

盧象升問道：“這樣能儲存多久？”

對於土豆這種糧食，盧象升也是非常喜歡，高產、平均畝產超過四千斤以上，既可以做菜，也可以飯吃。

將土豆煮熟，制成的土豆泥，無論是加上糖，或者是加上鹽，都非常可口，關鍵是還非常擋飽，一個成年男人，吃兩三斤土豆，就相當於吃了一頓飽飯。

這樣算下來，一畝地的土豆差不多相當一家三口人一年的口糧。

“鮮土豆倒是可以儲存十到十二個月，不過這樣也不易保存！”

全旭指著土豆道：“只能加工成土豆粉，像面粉一樣，這樣就可以長期保存，只要土豆粉不受潮，保存三五年都沒有問題！”

“把土豆加工成土豆粉容易嗎？”

“也不算太難！”

全旭想了想道：“不算太難。”

全旭讓人把新鮮的土豆拿到水前洗幹凈，全旭大院裏有壓水機，大人小孩子都可以幹這個活。

“一定要把土豆上的泥洗幹凈，要不然會影響口感，每顆土豆把認真清洗！”

全旭一邊親自指導莊戶們操作，一定講解著詳細的注意事項。

人多力量大，幹活的速度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，這個時候把洗好的土豆，木錘砸成粉碎。

雖然效率差了一點，現在不著急，反而盧象升他們不會永遠在這裏，以後就會破碎機，效率更高。

把土豆砸成糊糊狀，然後放在水桶裏，加水攪拌，讓土豆的澱粉與水加速分解，然後澄清、直到桶裏的水開始飽和，這樣用細布進行過濾。

將土豆皮、土豆渣一遍遍過濾出來，這樣就得到大量的潮濕的澱粉。

盧象升看著眾莊戶的操作，這樣也是為了測量出粉率，每個人都是一百斤二十五到三十斤濕粉。

全旭苦笑道：“最後一步，其實也是最難的一步，就是脫水了，將過濾出來的澱粉盡力壓榨，去掉水份，然後倒進篾制的類似於蒸籠那樣的容器裏，送入烘幹房烘幹，這樣就能保存很長時間了。”

“為什麽不能切片曬幹舂碎，然後放到石磨裏磨？”盧象升有些好奇的問。

全旭大院就有一個磨坊，當然這不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十幾盤磨，無論是用牛拉磨，或者是騾馬拉磨，全旭都不缺牲口。

全旭耐心的解釋：“土豆這東西與紅薯不一樣，紅薯可以放在陽光下暴曬，土豆卻不能暴曬，一曬就變質，這樣做出來的土豆面吃了會出人命的！”

經過測算，一畝土豆，按照五千斤濕土豆計算，可以獲得大約一千斤左右的土豆澱粉。

盧象升看著土豆渣道：“這些土豆渣就可以喂牛或者喂豬？”

“其實，還是可以吃的！”

這些土豆渣就是後世一種垃圾食品的主要原料，就是薯片的主要原料，很多人以為土豆片就是土豆切成薄片，然後經過油炸而成。

事實上，這並不是那樣。而是土豆打成碎泥狀態，過濾掉澱粉後，然後再砸成餅狀，經過油炸而成。

全旭讓人按照後世的方式，把土豆渣與少量土豆粉混合在一起，攪拌，然後放上鹽、味精、雞精等調料，統一放在油中炸。

很快就得到了香脆可口的薯片。

比後世的口感差一點，雖然是兩個世界，成年人對於這種食品不太感冒，可是小孩子們卻非常喜歡。

全旭也幹脆將做出來的一百多斤薯片送到了金梯書院。

盧象升在全旭大院住了五天，最終他還是心滿意足的回去了。

全旭給盧象升以及所有官員，送上了一份土特產，每個人拉兩車土豆、紅薯和玉米，經過這些官員的宣傳，未來想種土豆、紅薯和玉米的人，肯定會很多。

在目前為止，他們想要獲得土豆、玉米和紅薯的種子，只能找全旭，全旭通過種子貿易，就可以賺上一大筆錢。

隨著眾官員的離去，全旭的收割這才進入真正的高峰期。

放在倉庫裏的爬山虎就可以出動了，利用爬山虎在前面犁地，後面的百姓則開始收取紅薯和土豆。

短短二天時間，三萬余畝土豆、三萬余畝紅薯，加上玉米，不僅收割完畢，還把土地翻了一遍。

在化肥的保證下，全旭就可以一年兩季種地，不需要休耕，也不需要一年一季。

雖然是秋收期間，全旭的城堡建築速度相當減緩，不過，工坊生產倒沒有受到影響。

這段時間，最讓全旭刮目相看的人是湯邱氏，一直以來，湯邱氏在全旭大院裏，大門不出，二門不邁，偶爾才能看到她去拉湯四喜放學回家。