第115章

這期海鮮主題，大多選手第一反應就是找有藥用價值的食材，比如海參。

海參為“八珍之一”，它的藥用價值、營養價值懂得自然懂，不懂的在前兩期簡子陌烹飪過後，不少選手回去特地回去搜了，用代替品學習不短時間，原想著以後或許用得上，這下真實現了，於是選手們紛紛往那邊湧。

有食材就得有藥材，於是拿了海參的人接著拿人參，目標特別明確。

簡子陌看著哭笑不得。

海參營養價值藥用價值都高，但這並不代表它就能和人參一起燉。因為中藥藥性重的藥材大多有芳香氣味，與海鮮不相容，輕微造成藥效不足，重則可能加重病情，人參就是屬於中藥藥性較重的藥材。

在簡子陌所學的藥膳課程中，少有海鮮加藥性重的藥材烹飪方法，一般哪怕加了藥材，藥材也是經過特殊處理或者偏食材性的藥材。

前者比如之前的米淘水泡制法，把中藥的揮發油去掉，再進行烹飪。但是這做法太麻煩了，而且經過特殊處理的藥材比較貴，跟海鮮一起燉，出來的藥效可能還不如燉只雞。

後者則比如百合、蓮子這些偏食物並且藥性較輕的藥食兩用藥材。

二十一世紀的時候，簡子陌也看過不少網上有關於人參燉海鮮的，其實都是網友自己亂燉，以為人參營養價值高再加海參營業價值高，一加一就等於二或者三，其實根本沒有醫學根據。

有點像現在的藥膳師，一鍋藥材亂燉，以為三加三會等於九。

其實現在的藥膳師會這樣，一是可能是前面不知是誰帶歪的風氣，以為藥膳裏面一定得有藥材。二是節目組的鍋啊，弄一個什麽藥用價值高的評審，這是逼著選手們去選高藥效的藥材。

簡子陌還站在原地看其他選手拿食材，直播間的粉絲則開始急了。海參、人參，都快沒了，連忙催簡子陌：“快點，快點，要被拿沒了。”

節目組雖說對選手拿食材沒限制，可他們提供的食材有限啊，特別是他們找來的野海參，那是價格昂貴的東西，都是有限的。

簡子陌看直播間大家急得跺腳，笑了：“我不是做過兩期了嗎？一次遼參，一次海參，這次換成其他的。”

同一個比賽，一直弄一樣的東西，簡子陌自己都不喜歡。除了海參被熱搶之外，還有魚膠，這也是八珍之一，都有一定的藥用和營養價值。但是簡子陌都沒選這兩樣，而是走向瑤柱。

瑤柱煮粥非常鮮美大家都知道，可很多人不知道，它還有治神經衰弱、安神的效果，《本草從新》藥書裏面關於這方面的記載就非常多。

簡子陌早就發現這台AI的潛在評分方式了。

藥用價值AI的出現原因是中醫院的人想測中藥藥性，而三百年來，中醫院的人藥方都是往治狂躁症方面研究的，所以AI系統內，它的測檢偏向治神經衰弱、安神、治頭痛方面，這方面的藥方子或者食物交給它測的時候，它的主分析都是這個方向，它的評分自然也以此為準。

比如一張藥方，治神經衰弱、安神的功效可能只是一般。而另一張藥方它治感冒非常好，甚至有藥到病除的功效，但安神效果差。放到這台AI上面來測，它出來的結果，一定是安神的藥方評分高。

“藥膳聖手”一開始比賽時，很多選手都是一鍋藥燉，那為什麽會出現高低分的區別，就是因為如此。但如果是肉類倒算了，海參、魚膠，再加人參、當歸這些大補藥材燉，出來的效果可能會更差。

簡子陌拿了瑤柱、百合、蓮子、瘦肉，主要還是想煮湯，為了達到節目組的要求，又拿了一點枸杞。

直播間觀眾：

“噗，十五顆枸杞。”

“我嚴重懷疑你又在劃水。”

“之前簡簡也是這樣。這麽點藥材，為什麽在藥用價值上可以贏過其他人？”

“對啊，就算之前在藥用價值上比別人低一些，可還是中上成績。”

“每一期簡簡的藥膳藥用價值算起來，並非都拿第一，大部分是美食分更高吧！”

“可是，就幾顆枸杞，藥用價值分數就那高了，還是很奇怪吧！”

“想不明白，簡簡有魔力？”

簡子陌端著食材往廚房走，看到掛在前面直播間全息屏幕裏觀眾的話，不由笑了，把他之前想的那些說出來。霎時，觀眾驚了，旁邊的左丘陵也驚了，因為簡子陌剛好就經過他的位置。

左丘陵的直播間：

“真的假的？燉出來的藥效果真的不行嗎？”

“假的吧，怎麽可能，之前我在其他藥膳房就吃過不少海鮮燉藥材啊！”

“那他們有給你看過他們測出的藥價值嗎？”

“有啊，必須有啊！這不是常規操作嗎？”

因為中醫院的帶頭，藥用價值AI其實在民間也流行，特別是藥膳房，客人來吃藥膳，那是必須要看一眼藥用價值。