第87章

紫草的熬煮要花費相當長的時間，用了四十多分鐘，一鍋的紫草最後熬成帶有鹹味的汁只有小半碗，而入口只有一點鹹，章續都懷疑這能不能讓粥有味了。

“要不再去熬一鍋？”章續建議道。

“就這點就好，魚粥的鹹味就是要淡，這樣才不會擋了粥的鮮。”簡子陌平時煮粥放的鹽也不多，一鍋粥也只有小半勺鹽。

紫草熬煮好後，這時的比賽時間已經過去一個小時二十分鐘。還有四十分鐘，這時煮粥時間最合適。準備弄魚時，簡子陌特地環視四周一眼。

發現大多選手的藥膳烹飪已經進入中期，風風火火弄起來。根據他初步判斷，燉魚湯的有十人左右，弄粥的只有三人，剩下的都是燜燉，不過在簡子陌看來，這樣燜燉跟燉湯做法是差不多的，都是放藥材下去煮，區別在於一個多湯，一個少汁，前者是重視湯的鮮，後者則是想以魚肉口感取勝。

然而當簡子陌的目光轉到宇文文修身上時，卻發現他還沒動，而是在處理藥材，簡子陌也沒多想，收回目光，開始處理魚。其實這條魚節目組已經殺好了，弄得幹幹凈凈的。

簡子陌先把魚頭砍出來，只流出一點點血，覺得有點可惜，塘鯴的血可是好東西。魚頭砍成兩片放到盤子備用，簡子陌開始去骨，鋒利的刀快速劃過，很快把脊骨剔出來，肚子還帶出一塊肥油，他也沒扔，放到一邊。

其實塘鯴的油脂含量挺高的，但肚子很少出現魚油，這條塘鯴大，少說三斤重，非常難得見到，有魚油也不奇怪了。

塘鯴除了脊骨，沒有小刺，非常適合用來煮粥。

魚片粥最為講究的就是魚片，太厚會柴，太薄會煮爛，但塘鯴不同，它的肉太嫩了，魚脊骨被他弄出煎來煮湯，剩下的肉一煮，很容易散，於是他也不片了，直接砍塊。

直播間觀眾看著他一刀一刀下去，速度非常快，然而每一片仿佛機器砍出來般，長短一樣，觀眾都驚了。

“簡簡，可以啊。”

“厲害，厲害，給你鼓掌。”

“之前看你弄藥膳，除了好吃，造型也不錯，沒想到你刀工也好。”

“一般一般，世界第三。”簡子陌笑著回道，很快把塘鯴砍完，放到盤子備用。塘鯴的肉非常嫩，不用再用生粉抓一遍，但為了去腥，簡子陌用了姜汁。

弄姜汁前得把姜切碎捏出汁水，簡子陌也懶得用機器，手起刀落“啪啪”兩聲拍扁，引來眾人注目。然而他注意力在姜上面，擡起刀一陣剁板聲，兩塊姜成了姜沫。

捏出汁把塘鯴抓一把後，擡起頭才看到眾人目光看著他。

簡子陌眯眼一笑，對眾人揮揮手。

選手們：“……”

直播間觀眾：“……”

“簡簡，你，是不知道有打汁機嗎？”

“太麻煩了，”簡子陌把魚片端到料理台，反問道：“你們覺得是用機子快，還是我這樣快？”

直播間觀眾：“你這樣快。”

簡子陌點頭：“做個飯，哪來那麽多工具，都是隨手就能弄好的東西，更何況，不覺得有了聲音才更有氣氛嗎？”

直播間觀眾點頭，好像是有這麽個道理，剛才簡子陌剁姜時，他們不知道為什麽有點小小的興奮。

“廚師，本來就是一個非常帥氣的職業。”簡子陌一笑，開始處理這些魚骨。

首先開鍋煮魚頭魚骨，剛開始時，直播間觀眾都傻眼了，雖說現在的鍋是不粘鍋，可是煮魚不用油，也是會焦的啊！然而簡子陌出乎眾人意外，那塊大家以為沒什麽用的魚油被扔進鍋裏，只是簡單翻炒兩下，水分幹後，竟然出油了。

出的油不多，只夠勉強把鍋底潤滑一片，但這也足夠了。兩片姜下去，接著放魚頭和魚脊骨，煎到微黃，把原來的姜挑出來，加入新的兩片姜，再加水，蓋上煮開。

這一連串動作看得直播間觀眾傻了，這也可以？

“本來用的油的就不多，沒什麽不可以的。”簡子陌笑著回道。

“宇文文修不知道是不是因為沒油，現在還沒開始呢。”

“我想著他最後會不會直接蒸魚。”

“哈哈哈，藥材蒸魚？簡簡，幹掉他。”

這個小直播間都是簡子陌的粉絲，眾人時不時回來報告敵情。

但很快有人想起：“啊，等等，你不留點油煮粥嗎？”

“魚油用來煎一下魚骨煮湯還行，但是用來煮粥會腥的，不過煎過的魚骨煮出的湯帶點油，這就夠了。”簡子陌說話時，湯、米幾乎同時沸騰，兩樣都沒當即起鍋，而是又煮了一會兒。

奶白的湯，粒粒分明的米，看起來都很可口。

直播間觀眾正在感嘆這次又有口福了，彈幕突然出現一句讓小直播間炸了。

“宇文文修也開始了，他們猜他是怎麽煎魚的？”