第52章 熏臘肉煮鹹粥（下）（第2/3頁）

小白：……

這和他了解的臘八節的由來完全不一樣！不過只要平安高興就行了。

煮臘八粥是一個急不得的過程，隨著食材一樣一樣入鍋，鍋中粥的顏色變成了灰褐色。小白感覺這倒是挺符合道義的，所有顏色單純的東西混在一起之後會歸於混沌。

隨著米粒膨脹開，粥水變得粘稠，這時候就需要經常鏟一下鍋底以防食材黏在鍋子底部了。季平安不緩不急的攪拌著鍋中的粥水，這時屋外已經飄來了熟悉的臘八粥的味道了。

粥面上出現了一朵朵咕嘟咕嘟的泡泡，季平安放下了鏟子，他將準備好的茼蒿菜倒入鍋中。

他家的茼蒿菜是入冬時節種下去的，冬天作物長得慢，到現在茼蒿菜只有半尺高。季平安喜歡茼蒿特有的味道，比起用青菜做臘八粥，他更偏愛用茼蒿菜做成的臘八粥。

茼蒿只掐了中間最鮮嫩的尖，不需要切斷直接將它們丟入鍋中，獨有的茼蒿的香味就飄出來了。

季平安耐心的等茼蒿被臘八粥燙軟，他特別喜歡煮得軟爛的茼蒿。尤其是在鹹粥裏面，茼蒿被煮化了，那滋味才叫好。

等小白從灶台後面出來的時候，他看到大鍋驚了：“好家夥！”

他之前還說一鍋煮不下這麽多的東西，結果季平安順利的將所有的食材都放到了鍋中，這就導致鍋中的粥水都快滿得溢出來了。

此時小白明白了一句諺語‘亂成一鍋粥’的原因了，乍一看粥鍋裏面確實亂糟糟，顏色發灰的粥水中有肉有菜。說真的，賣相不咋地，但是香味卻特別的誘人。

不愧是用那麽多排骨煮出來的鹹粥，混合了谷物和菜蔬的香味後，聞到這股味道胃裏就感覺特別的踏實。

小黃已經放棄了看鍋了，他抖了抖身上的羽絨後抖下了幾塊山芋皮：“平安，可以喝粥了嗎？”

季平安笑了：“已經可以了。”

沒一會兒桌上就出現了三大碗鹹粥，三人圍桌在桌子旁拿起了筷子不緊不慢的喝起了粥。心急吃不了熱豆腐，心急也同樣喝不了臘八粥。

剛從鍋裏盛出來的鹹粥滾燙，季平安順著碗的邊緣小心的扒著粥。煮得軟爛的各種豆子還有菜蔬混合著湯汁慢慢的流入到了季平安口中。

飽含了各種谷物滋味的粥水格外的香濃，只喝了一口小白就愛上了這種滋味。

小白其實不太喜歡吃豆子，但是鹹粥中的各種豆子們都已經煮得軟爛，它們入口酥爛不細品的話幾乎吃不出原來的豆腥味。

令他驚喜的是鹹粥中的芋頭，香沙芋的芋子綿軟，咬一口之後還能拉出絲。滑糯的芋頭入喉，和桂花糖芋苗是截然不同的兩種味道，但是同樣的美味。

還有那一塊塊敦實的排骨，它們有的是鹹的有的是新鮮的。夾起一塊排骨之後，先嗦掉裹在排骨外頭濃稠的臘八粥，這一嗦其實就能分辨出這塊排骨是鹹的還是新鮮的了。

鹹排骨的肉質發緊，不似新鮮排骨那般柔軟，但是它們更加有嚼勁。新鮮排骨吃起來更加肥美，咬一口內裏豐盈的肉汁就流淌了出來。

難怪季平安要放這麽多排骨到鍋裏，臘八粥中的排骨真的太美味了。

整鍋粥中有一股特殊的香味，小白品了好一會兒都不知道這香味出自何處，直到他看到粥水中已經變成了褐色的茼蒿葉片他才恍然大悟：“原來是茼蒿的味道！”

季平安笑著點點頭：“是的。是不是還能接受？”

其實他小時候不太喜歡茼蒿的味道的，每次爺爺奶奶煮鹹粥的時候，季平安的小嘴就撅起來了。但是自從爺爺奶奶過世之後，他就喜歡上了這股味道。

在這股香味中，他能回憶起和家裏人在一起相處的快樂時光。

一大碗鹹粥看著多，但是喝起來很快。將碗裏的芋頭和排骨撈起來之後，剩下的粥水幾口就能喝完。小黃是第一個喝完鹹粥的人，他舉著碗對著季平安說道：“再來一碗！”

季平安笑著接過了碗：“好。”

小黃愉快的說道：“鹹粥真好吃啊，我們晚上也可以吃鹹粥嗎？”

季平安笑著點頭：“今天可以敞開肚皮吃！”他就不信了，這麽一大鍋鹹粥，他們三人加一條狗能一頓吃完。

給小白也添了一大碗粥之後，季平安笑道：“你知道嗎？剛煮出來的鹹粥味道其實不如回鍋的鹹粥。”

鹹粥第二次煮開之後，雖然鍋底會稍稍有些黏底，可是裏面的豆子和米粒都會煮化，吃起來口感更加順滑。此時鍋裏的粥和水還有些疏離，經過回鍋，它們就會緊密的結合在一起。那口感絕了！

小黃很快就喝了第三碗的鹹粥，當季平安慣性的給小黃去盛第四碗粥時，小黃長長的打了個飽嗝：“嗝——”

這個嗝一出，三人都蝻碸愣了。小黃一臉懵逼的拍了拍自己的肚皮：“飽了。”