第51章 熏臘肉煮鹹粥（上）（第2/2頁）

他在墻壁和木架子上搭了一層破席子，同時還用樹枝和茅草蓋在了架子周圍。這樣一來，鐵鍋和需要熏蒸的鹹肉們便處在了一個相對封閉的空間中了。

季平安在鐵鍋底部放上了一層小樹枝後點燃了它們，在火焰快要燃起來時，他將之前鋸木頭留下的木屑厚厚的蓋在了樹枝上。

剛剛燃起的火焰就被厚厚的木屑給蓋住了，木屑中冒出了一縷縷的青煙。

這一操作讓小白看不明白了，他彎著腰透過縫隙看著鐵鍋：“平安，火滅了。”

季平安笑道：“要的不是火，而是煙。火大了容易燒到肉，煙大了才能熏出好看的臘肉來。”

小白恍然大悟的看向了季平安放在一邊的背簍，只見背簍中放著滿滿的柏樹枝：“所以這些柏樹枝是用來起煙的。”

季平安笑著點頭：“是呀，用柏樹枝熏出來的臘肉有一股香味。有些人吃不慣，但是我還挺喜歡這股味道的。”

頓了頓之後季平安想起一件事：“對了小白，你能去果林子裏面幫我摘幾個柚子來嗎？就在雞窩後面，果子最大的那種就是柚子。”

季平安家的柚子是老品種，個頭長得大，但是味道卻非常的不咋地而且產量還低。他本就想著找到更好的品種之後就淘汰了這種老柚子，可是一直沒找到合適的，於是這棵老柚子樹就留下來了。

柚子樹上稀稀拉拉的結著幾個腦袋大的果子，它們黃白色的果皮上有星星點點的瘢痕，看著不太好看。

小白很快就將柚子摘了放在了季平安身邊，這時季平安已經在鐵鍋上蓋上了一層柏樹枝。青煙從柏樹枝的縫隙中冒了出來，一股煙熏柏樹枝的味道飄了出來。濃煙色澤青白，有些嗆人，但是不難聞。

青煙裊裊向上飛去，被破席子擋住之後，它們慢慢的湧向木棍下吊著的那些肉。沒一會兒魚和肉就被青白色的煙氣覆蓋了。多余的煙氣從樹枝和茅草的縫隙裏面飄了出來，煙熏味道彌漫了整間院子。

季平安起身整理了一下茅草，他盡量讓這些煙氣都積攢在了臨時搭建的小空間裏：“今天明天我得看著火。”

要是一個沒看住火太大了，他辛辛苦苦準備的香腸臘肉就從熏蒸變成火化了。

小白溫聲道：“好，我也一起看著。”

季平安笑著與小白對視一眼，四目相對之間，那種說不清道不明的情緒更加強烈了。

小黃這時候盯上了季平安放在旁邊的柚子，他抱著一個柚子征詢著季平安的意見：“平安，我可以吃它嗎？”

季平安連忙扭過頭，不知道為什麽，他感覺自己的臉有些微微發燙：“當然可以啊！小白，你幫我拿一把刀來。”

等小白取了刀過來後，季平安在圓滾滾的柚子底部切了一刀。一刀下去柚子少了三分之一，但是只見白色的瓤，不見內裏的果肉。

季平安也不著急，他慢悠悠的在柚子的四周劃拉了幾下：“看著這麽大的柚子，裏面能吃的只有拳頭那麽大。這品種太糟糕了，以後要是能遇到更好的柚子品種，我們就淘汰了這棵老樹。”

小白隨口應了一聲：“啊。”

柚子很快就被剝開了，如同季平安說的那樣，偌大的柚子裏面只有拳頭那麽大的果肉。柚子皮提在手裏沉甸甸的，季平安將柚子皮放在了柏樹枝上：“幸好還能用來熏臘肉，要不然真的浪費了。”

用柚子皮熏的臘肉會有一股果香，每年到了熏臘肉的季節，吃剩的瓜皮果殼都會被他丟到破鐵鍋裏面熏肉去。

他將手中的柚子一分為二，一半遞給了小白，一半遞給了小黃：“只能吃裏面的果肉哦，外面的白色瓤是苦的。”

小白和小黃都應了一聲，他們小心翼翼的剝出了瑩潤的果肉。小白還特別貼心的遞到了季平安嘴邊，季平安笑著說道：“我家的柚子我都吃夠啦，你們吃就行了。”

他補充了一句：“看到你們吃，我比自己吃還要開心！”

聽到這樣的話，誰還能拒絕？於是小白小黃張開口將柚子果肉塞進了嘴裏。

下一刻小白和小黃兩酸得略略略的，小黃一臉呆滯的張著嘴巴，口水混著果肉滴滴答答落到地上。誰能想到看著晶瑩剔透的果肉入口又酸又苦？！

看到季平安笑得彎腰的樣子，他們怎麽不知道自己被耍了？當下小黃和小白兩一個懟到了季平安懷裏，一個從後背抱住了他：“你作弄我們！”

季平安怕癢癢，他的肚皮和咯吱窩碰都不能碰。可這會兒小白小黃一個撓他咯吱窩一個捏他癢癢肉，季平安笑得眼淚都出來了卻無處可躲：“哈哈哈，我錯了！哈哈哈哈哈！”

青煙伴隨著歡笑聲飄了很遠，寧靜的山坳中多了幾分歡快。

*