第20章 家常豬肝（第2/2頁）

何朗嘀咕著：“太復雜了……”

算了算了，他不準備學了。將來要是饞豬肝，大不了他提著豬肝來找平安。

何朗再一次坐在了灶台後面，他往灶膛裏塞了一把小樹枝，等了片刻後火焰蹭的一下燃起來了。何朗探頭道：“平安，火著了啊！”

季平安應了一聲：“來了！”說著他將豬肝和配菜全部端到了鍋邊。

他往鍋中倒入了比平時炒菜稍稍多一點的油，金色的豆油入鐵鍋後就看不出顏色了，不過豆油的香味很明顯。油在升溫的時候只要不遇到水就會很平靜，等到油面冒出絲絲青煙時，豬肝就可以下鍋了。

季平安快速將豬肝滑到鍋裏，‘刺啦——’一聲聲響後，鍋裏蒸騰起白色的煙霧，與熱油相遇的豬肝轉眼間變成了灰白色，熱油褪去了它們身上的血色，讓它們從軟嫩變成了脆嫩。

稍稍翻攪片刻，鍋裏的豬肝就全部變色了，季平安眼疾手快的將它們從鍋裏轉移到了盤子裏。豬肝只是外面熟了，透過外表，還有絲絲鮮紅透出。

豬肝鮮嫩的秘訣就在這裏，若是讓它們一直呆在鍋裏，受熱過度的豬肝會變得又老又柴，完全咬不動。

就著鍋底的油，他將蒜白倒入鍋中翻炒了起來。等蒜白變軟後，他將豬肝和蒜葉一同倒入了鍋中。此時烹入少少的醬油，加一點點細鹽，再來上一點點的米醋，翻炒均勻之後豬肝就成了！

從季平安倒豆油到豬肝出鍋，也就只用了半柱香的時間，一道色香味美的快手家常豬肝就這樣出鍋啦！

豬肝片大而薄，在熱油中滑熟又再次回鍋的它們柔軟又鮮嫩。經過一系列復雜的去腥腌制步驟後，它們一點異味都嘗不到。裹在肝片外面薄薄的芡汁裹挾了更多調味料的滋味，稍稍泛著醬色的豬肝熱騰騰香噴噴，引得廚房中的人胃口大開。

此時大鍋中的米飯也成熟了，飯香肉香混成一片，季平安揭開了鍋蓋：“開飯！”

廚房中的小木桌上放著三大盤菜，一盤是脆嫩彈牙的家常豬肝，一盤是肥美香軟的火爆肥腸，還有一盤則是裹著辣醬脆生生甜津津的蘿蔔塊。

季平安和何朗捧著碗大塊朵頤，當然，他們也沒忘記家裏的小動物們。虎子的碗裏已經裝上了熱騰騰的油湯拌飯，小白的待遇更高——他擁有自己的專門位置！

小白更加偏愛豬肝的口感，他從來看不上的東西被季平安料理之後竟然變得這麽鮮嫩，這滋味不比他平日吃的那些靈獸差！

小白一邊吃一邊感嘆，季平安有一雙能化腐朽為神奇的巧手！

他忍不住擡頭看了看季平安，季平安吃飯的動作也好文雅，尤其是他身邊還有何朗這麽一個對照者。正當他看著季平安時，就見季平安夾了兩片剔除了姜絲和蒜苗的豬肝放在了他碗裏。

何朗不樂意了：“噫，平安你對我都沒有對一只貓這麽上心！”

給貓準備專門的碗也就罷了，還給它夾菜！鄉下的土貓從來沒有這麽嬌慣的！

季平安笑吟吟的：“小白胃口小，又受了傷，多吃一點也是應該的。”

何朗哼哼了兩聲：“你就慣著它吧，將來它走了，你別哭著來找我。”

小白：……

他不走！

前兩天他就已經做好決定了，將來他身體恢復了，他要留一點神魂在這裏陪季平安。反正凡人的生命不長，幾十年之後他的神魂就能回到身體裏面了。

季平安幫他一次，他陪他一輩子。

想明白了之後小白正色的對季平安說道：“平安，我不走。我傷好了也不走。”

季平安還沒說什麽，何朗倒是嘆了一口氣：“本來以為你在這裏住幾個月差不多就得了，你竟然打算住一輩子！”

季平安就想不明白了，何朗怎麽就看小白不順眼呢？季平安緩聲道：“他這麽小，能吃多少呢？”

何朗快速的把碗裏的飯扒到嘴裏：“它現在小吃不了多少，等它長大之後就不一定了。萬一把你吃了怎麽辦？”

小白和季平安齊刷刷的對著何朗翻了個白眼，瞧瞧，這說的是人話嗎？

小白認真的看向季平安保證道：“平安，我不吃人。”

季平安溫柔的笑了，他又給小白夾了一筷子豬肝：“別聽朗子瞎說，小白怎麽會吃人？來，多吃點肉，你得多吃點傷勢才能恢復得快！”

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