第9章 梅幹菜肉餃子（中）（第2/2頁）

鍋熱之後，季平安直接將碗中的梅幹菜倒入到了鐵鍋中。翻炒幾下之後，鍋中的菜上冒出了白色的水汽，菜幹的香味越發的濃郁。

梅幹菜上的水份炒得差不多就可以盛出來了，此時的菜幹散發著熱度，它們顆粒分明。可是當季平安往其中倒入肉餡、姜末、蔥花，再佐以鹽酒和稍許胡椒粉調味之後，松散的梅幹菜便被肉凝結到了一起。

季平安將梅幹菜肉餡兒整齊的團在了盆中，上面插上了一雙筷子。乍一看去，盆裏的肉比梅幹菜要多一些。

這是他家餡料好吃的主要原因之二——肉多才好吃啊！水煮菜誰愛吃誰吃，反正季平安不愛。

此時在旁邊醒發的面團也已經差不多了，季平安將它從木盆中取出來。稍稍揉了兩下之後，他便得到了一個外皮光滑的面團。

小白一直盯著季平安看，他覺得季平安很神奇，只見他在面團中間摳了一下，面團中間就出現了一個孔。再揉揉，孔就越發大了，面團成了一個面環。

季平安雙手抓住了面環的一邊，一拉一扯，面環應聲而斷成了一個粗長的長條。小白從沒見過有人可以把面揉得這麽均勻。

揉面專用的案板上放著兩條兩尺長直徑一寸的面條，此時就不適合用手揪了，季平安手起刀落將面條切成了一個個杏子大小的劑子。

往切好的劑子上灑了一小把幹面粉滾一圈後就可以開始擀餃子皮了。季平安取出了一根一尺長的擀面杖，他將面劑子有刀口的兩面豎著放，一爪子摁下去之後，面劑子就變成了一個小小的面餅。

此時他左手捏起面餅的邊緣，右手滾著擀面杖壓向了大半個面餅。壓了之後右手立刻收回擀面杖，左手則輕輕的將面餅轉了一點方向。

面餅剛轉好方向，右手的擀面杖又緊接著滾了上去。三兩下之後，季平安手裏就出現了一張巴掌大的圓形的面皮子。

此時他將之前放著肉餡兒的木盆拖了過來，只見他夾起一團肉餡放在皮子中間，皮子對折後兩邊多出來的皮子往裏面收了收，然後兩個大拇指帶著皮子在食指側面輕輕一捏。

等他再松開手的時候，一個皮薄餡大的餃子就被他放在了事先撒好了面粉的案板上。

小白稀奇的看向了傳說中的水餃：“好神奇！”

白白胖胖的，外面是皮子裏面是餡兒，這東西吃起來到底是什麽味道的呢？小白開始期待起來了。

妖修們一心只想修行，沒有幾個妖修注重口腹之欲，他們絕不會花時間和精力在食物的制作上面。季平安快速的擀皮子包餃子，一個人遊刃有余，小白佩服極了：“平安，你好厲害。”

季平安笑道：“這算什麽厲害的？我的手法不及我奶奶的十分之一。我奶奶做好吃的才厲害呢！她老人家做的面食都很棒！”

小白蹲在案板旁邊看著一個個餃子均勻的排著，他不由得感嘆：“它們長得都一個樣。”

可不是一個樣麽，季平安擀出來的皮子大小相仿厚薄均勻，塞進去的餡料也差不多。同樣的手法做出來的水餃鼓著大肚子，頂著面皮子在案板上招搖著。

季平安正在小白的陪伴下包餃子，此時何朗提著收拾好的鴨子進門了。剛進門他就炸了：“臥槽！平安，貓都站到案板上了！你怎麽不管管？！”

小白低頭看了看，他明明規規矩矩的趴在了案板旁邊，和水餃還有一尺的距離，哪裏站在案板上了？

季平安的想法和小白一致：“哪裏站在案板上了？”

何朗將竹籃放在了一邊的水桶上，他嫌棄道：“野東西沒規矩，要是我家的貓敢上桌子，早就被打斷腿了。”

小白聲音不悅：“你說誰沒規矩？”

廚房裏面安靜了片刻，下一瞬間何朗嗷的一聲奪門而逃：“娘耶——貓！貓說話了！”

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