87. 鴨油酥燒餅 三更合一（第3/6頁）

姜雲微看著招牌上的“鴨血粉絲湯”，心裏有些不喜。他曾經吃過鴨血粉絲湯，但是給他的記憶並不美妙，鴨湯很腥，連他這個對吃不講究的人都吃不下去。

這時，他突然想到自己的同桌還有航大的學姐告訴他的話，八食堂是一個網紅食堂，以好吃著名，這個鴨血粉絲湯說不定會和他吃過的東西不一樣。

他於是走入了隊伍，決定買一份鴨血粉絲湯。

不多時，便排到了他。

洛淮安沒有轉頭，而是將洗幹凈的粉絲放到鐵質漏勺裏，問了一聲：“要辣嗎？”

姜雲微這才看見洛淮安的長相，她的皮膚細白如陶瓷，眼睛很亮，看上去頗為明艷。

姜雲微的手頓了頓，他從未看過這麽好看的女生，臉情不自禁地有些變紅。

洛淮安見姜雲微並不回話，於是轉頭看向他，又問了一遍：“要辣嗎？”

姜雲微發現自己臉上的熱度久久不散，心裏有些懊惱，面上依舊鎮定：“微辣。”

“好。”

洛淮安將寬大的漏勺在熱湯之中滾動，一兩分鐘之後，手工紅薯粉便完成華麗變身。紅薯粉吸飽了湯汁，由內而外變熟，顏色變得透明，鮮香味撲面而來。

洛淮安將燙熟的粉絲放進幹凈的碗裏，鋪上一層鴨雜，再倒入一勺鮮香的熱湯，一碗漂亮的鴨血粉絲湯便做好了。

姜雲微接過鴨血粉絲湯，正準備走，結果洛淮安突然叫住了他：“這個窗口還售賣鴨油酥餅，鴨油酥餅配上鴨血粉絲湯更好吃，你想試一試鴨油酥餅嗎？”

姜雲微沒有拒絕，而是答應下來：“我想要一個。”

鴨油酥餅，顧名思義是用鴨油和面做成的燒餅。

洛淮安用了上等的精白面粉，大蔥芝麻等佐料也是最好的，和出來的面不軟不硬。

要想做一個好吃的鴨油酥餅，最重要的就是油酥。

洛淮安用了純鴨油加熱之後和面制成油酥，將之揉進發面之中，經過反復揉搓，這才做成橢圓形的薄薄的餅。①

洛淮安在餅上刷了一層糖稀，將餅放在裝白芝麻的盆裏，把薄餅渾身上下都沾滿白芝麻，這才放在火爐的側邊烤。

洛淮安覺得火候差不多，便用工具一挑，這力度講究得很。如果力氣小了根本拿不起來，如果力氣大了很容易將燒餅挑碎。如果廚師功夫不到家的話，根本擔當不了這一重任。

當鴨油酥餅出爐的時候，空氣中頓時充滿一種誘人的酥香。

姜雲微接過鴨油酥餅，有些被鴨油酥餅的顏值驚艷到。

鴨油酥餅因為是剛剛出爐的，模樣特別新鮮，是橘黃色。鴨油酥餅像是千層餅一樣層層疊疊，薄到像竹紙，餅皮之間蘊著油，透著香，光是看一眼便能吸引住人的全部心神。

姜雲微很想立刻品嘗鴨油酥餅，但是他的家教很嚴格，他很少會在餐桌之外的地方吃東西。

他按耐著自己的欲望，找到一個位置坐下，這才咬了一口鴨油酥餅。

剛出爐的鴨油酥餅正是最佳的賞味時間，咬上一口，酥餅便發出“哢嚓”一聲，餅皮的碎渣掉落在地上，帶來濃烈的酥香味道。

這種酥只停留在咬下的那一刻，是無法觸碰的感覺，如同曇花一現，讓人留戀不已，只想不停品嘗，留住這種絕妙的口感。

餅皮吸收了鮮美的鴨油，蔥的清香和芝麻的酥香，又脆又燙，又香又酥，鴨油的香味溢滿口腔，讓人不禁神魂顛倒。

姜雲微費了好大的定力才沒有將鴨油酥餅全部吃完，他記得洛淮安說的話，鴨油酥餅配上鴨血粉絲湯會更好吃。

鴨血粉絲湯分量很足，盛得滿滿的，上面鋪著方塊形狀的鴨血，稍微一碰，鴨血便顫顫巍巍地發抖，可以想象口感有多嫩。

他喝了一口鴨血粉絲湯，一抿湯汁，味蕾便瞬間打開，姜雲微的眼睛瞬間亮了亮。

這鴨血粉絲湯完全沒有他記憶之中的腥膻味道，只有鴨肉的純正肉香。

吸一口粉絲，透明的粉絲伴著紅油進入嘴裏，鮮，香，辣三種味道在嘴中不斷糾纏，

啃一口又燙又脆的鴨油酥燒餅，再吃一口熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，讓姜雲微渾身上下無比暢快。

他的同桌也和他買了同樣的東西，他狼吞虎咽地吃著鴨油酥燒餅，嘴裏不時發出“哢嚓哢嚓”的聲音。

同桌從來沒有吃過這麽好吃的燒餅，感覺自己打開了新世界的大門。他甚至有一點想哭的感覺，他居然錯過了這麽多年這樣的美食，簡直太可惜了。

同桌將嘴裏的燒餅啃完，舔著嘴唇意猶未盡地說：“決定了，我的第一志願就是江城航空航天大學。”

姜雲微吃完東西之後，慢條斯理地擦了擦嘴，看著面前的空碗若有所思，隨後說道：“我也決定了，我的第一志願也是江城航空航天大學。”