第73章 燒肉（第3/3頁）

“好，我多準備點菜。”

南遙這段時間幾乎成了白蕪家的常駐人口，他在旁邊低聲道：“不用，我先回去。”

“別的我不勸你。紅燒肉你一定要留下來嘗嘗。”白蕪同樣低聲，“今年我們家就殺一頭豬，這兩天吃鮮肉，剩下的只能做成臘肉了，今天不吃，你再想吃上可得等明年。”

“我沒那麽饞。”

“可我想和你分享。”

南遙聽了這句話，沉默地留了下來。

白蕪很久沒吃紅燒肉了。

紅燒肉得用肥瘦相間的豬肉做。

野豬肉不行，野豬肉不經過特殊處理的話，異味會比較大。

只有這種家養的豬肉，做起紅燒肉來才香。

他們家殺掉的這一頭豬恰好處於最合適的年紀，肉不老不嫩，膘不肥不瘦。

白蕪特地留下來的五花肉還剩一塊。

他細細將五花肉切成麻將塊大小放了蔥姜蒜、吉吉草等香料腌制。

一切準備好後，他用破鍋炒了糖色，再將肉放下去慢慢翻炒，而後放一點釀酒剩下的紅瓜囊當酒糟，慢慢燉。

鍋裏的湯汁剛煮開，紅燒肉便飄出一股濃郁的香氣，白蕪吸吸鼻子，“米舂好了嗎？”

“已經洗過了，你來放水。”

米是今年的新米，白蕪親自檢查了一遍，把裏面的稻殼挑出來，然後放上適量的水，放到火塘上煮。

這邊的紅燒肉燉好了，這邊新煮出來的米飯也好了。

新米煮出來的米飯油潤清香，粒粒分明。

白蕪撩起一塊，嘗了一小口，能嘗到澱粉獨有的清甜味。

“吃飯啦！”

今天的晚飯是紅燒肉和烤韭菜，配大米飯。

飯菜一擺好，白蕪迫不及待地夾了一塊紅燒肉，放到潔白的湯米飯上。

褐色的湯汁滲入米飯中。

白蕪咬了一口軟爛的紅燒肉，紅燒肉肥而不膩，瘦而不柴，香而不沖，一咬下去，口腔裏滿是柔軟的肉汁和軟爛的肉。

白蕪幸福地眯起眼，又嘗了一大口白米飯。

米飯越嚼越清甜，恰恰中和了紅燒肉那一點油膩的余味。

白蕪咽下嘴裏的食物，“你們快嘗嘗！尤其祭司大人，你快動筷子。”

岸吃得頭也不擡，含糊道：“你們再客氣，紅燒肉都要被我吃完了。好吃！蕪，你昨天怎麽沒做紅燒肉吃？好虧啊。”

“昨天沒法做，得先把不能放內臟做完。唔，真的好好吃！”