第27章 【二合一35-36章】……（第4/5頁）

這個吃法很新鮮，也很有趣，孫九娘感嘆道：“你真是會侍弄吃的。”

沈憐雪笑笑，先給她調了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又給沈如意和自己調只加腐乳汁的，一邊還對孫九娘道：“我記得大姐喜歡吃韭菜花，這個應該是五柳醬料鋪買的，味道很正。”

她對吃很在乎，侍弄吃食也認真，別看要吃菜湯，桌上盤碗不少，卻擺放極為整齊，一點都不顯淩亂。

孫九娘看她有條不紊往鍋中加菜蛋豆腐等，待湯鍋燒開，一股濃郁的鮮香味便鋪面而來。

“打底的是香菇和猴頭菇，所以味道會很鮮，時間越久，煮出來的味道越好，加了別的食材也會有菌湯的香氣。”

她邊說，邊夾了一塊剛從劉二娘家買的羊肉片。

劉二娘家的羊肉片是專門為炙烤腌制的，肉片較厚，還放了不少香料，這樣可以去除羊肉的膻味，增添一種別的風味。

沈憐雪吃過不少次劉二娘家的炙烤，偶爾也會買她家的羊肉回家煮湯做菜，頻繁品嘗之後，她大抵能分辨出一些香料來。

就比如孜然。

自然必是從北方傳來，如今在汴京並不很興盛，價格也比其他香料要昂貴，所用店鋪並不多。

但能掌握孜然去膻的秘方，也大膽采用了這樣一味香料，說明劉二娘勇敢又有魄力。

事實證明，她成功了。

沈憐雪若有所思品著羊肉，還問孫九娘：“大姐覺得這羊肉如何？”

孫九娘並非老饕，她對吃食也沒那麽多講究，在她看來，好吃，能吃飽就足夠了，平日裏從來不費心侍弄。

跟沈憐雪不同，她是個實打實的粗人。

但粗人也有粗人的敏感，就比如這羊肉，她就能說道說道：“若這羊肉只在二嬸嬸家裏炙烤，是最美味不過的，火候和薄厚，便是味道都剛好。”

她頓了頓，有些遲疑地同沈憐雪溝通：“但若做成這菜湯，就覺得有些太厚實了點，而且香料味道也太重了，跟麻醬蘸料有些沖撞。”

她說的居然都對了。

沈憐雪有些意外，轉念一想，即便不仔細雕琢吃用的人，對吃進口中的食物也有天然的分辨。

好吃和難吃是如此簡單，只要用些心，就能品味出來。

沈憐雪點點頭：“正是如此。”

她道：“若是用精湛的刀工把羊肉片長晶瑩薄片，不用腌料，只選用羔羊身上最嫩的部分，這樣燙煮出來的羊肉味道肯定是最好的。”

而且麻醬味道本來就很重，即便不經過腌制，羊肉的膻味也會被麻醬掩蓋，最終在嘴裏形成鮮甜合一的美味來。

沈憐雪邊吃邊想，表情分外嚴肅，孫九娘就感嘆：“你也太認真了，不過認真才是好事。”

娘三個吃吃喝喝，小半個時辰才結束午時，待到酒足飯飽，盤碗狼藉時，沈憐雪才道：“大姐，我還有個事。”

孫九娘道：“你說。”

沈憐雪道：“大姐，我如今租住的那一間邊上，是不是有個小隔間？只是因著房頂塌了一半，還漏雨，所以就從我這邊砌死，只閑置不用。”

孫九娘一聽就明白了，她笑說：“你想租？”

沈憐雪點頭，她道：“如今我要營生，家裏要放食材鍋碗，還要提前準備薄餅炸醬，總在屋裏，便弄得烏煙瘴氣，團團也無處可待。”

孫九娘道：“租給你便是，那小破隔間本來就是當時想兩間一起並租，只可惜後來屋頂塌了，只能閑置。”

沈憐雪道：“我自己出錢，把屋頂修了便是，只是我這不認識泥瓦匠，還得大姐幫著聯系。”

孫九娘非常爽快：“沒問題，我給你找個老手，一兩日就能修好，加了這一間，房租的話……”

她低頭算了算，在擡頭時就道：“兩間一共給你算一百文一日，一個月三貫，如何？”

因著兩家關系好，孫九娘直接給了最低價，再說，光憑那度牒的消息，孫九娘都已經賺得盆滿缽滿，她可是相當知足。

沈憐雪這點房租，至於她不過是九牛一毛，不值一提。

孫九娘大方，沈憐雪便也爽快：“好，多謝大姐，就這麽定了。”

兩人捧起桃子酒，碰了碰杯：“說定了。”

次日上午，王氏夫婦依舊沒有出攤，關於他們的流言已經傳滿巷子，說什麽的都有。

沈憐雪大抵聽了，左不過說那賊人就是被那鬧事漢子請來，上門嚇唬人，因著最終沒出大事，王氏夫婦也同意拿錢免告，似乎已經平息。

不過，這煎餅攤兩人可再不敢開了。

沈憐雪心裏對王氏夫妻沒什麽更多的感觸，她曾經憤怒過，但時隔多日，留下的只有淡漠。

只要她能堅持自己的味道，堅持自己的原則，她就不愁沒有食客上門。

這一日，加上新做出來的脆餅，沈憐雪的煎餅重新賣到兩百五十張。