第67章

二十斤的奶嚼口，這可是個大工程。

沒有電動打蛋器，就只能靠純手工打，不用想就知道有多累人。

寶音看看自己的小身板兒，趕緊找了外援。大哥阿姐那自是不必說的，她還讓大哥叫了好友阿古過來。

阿古今年十六，長得人高馬大一身的力氣，若不知道名字就這麽一看，還以為是二十出頭的小夥子。

寶音和朝樂沒怎麽和阿古一起玩過，但見面還是經常見的，大家都很熟悉。

“阿古哥哥，今天要麻煩你了喲！”

“害，這有啥麻煩的，不就使使力氣。”

阿古沒當回事，甚至還覺得寶音有些太過客氣，從他進氈包開始就這樣那樣的拿東西給他吃。

不過這些什麽奶茶奶皮子是真真好吃，又香又甜，要是都（du）蘭在的話一定會很喜歡的……可讓他這樣開口跟兩個小妹妹要吃的，他臉皮沒那麽厚做不出來。

糾結了好一會兒，聽到說開始幹活了才趕緊湊了過去。

二十斤奶嚼口被分成了兩盆，寶音打算先打發一盆再說。看看還有沒有余力，沒有就暫時放一邊去等晚上阿爹回來再說。

“呐，咱們先弄這盆，大哥你先來，就照著我早上教你的那樣快速攪動，不要停。”

“行，沒問題！”

代格自信滿滿，拿著自制的攪拌棍子就猛力的開始順著一個方向攪拌。這奶嚼口絲滑無比，一點沒有阻礙，十分輕松嘛。

“阿音，這活兒我一個人就行了，還找阿古做什麽？”

“大哥，話不要說太滿，這才剛開始呢。”

手工打發可沒那麽容易。

一柱香很快過去，兩刻鐘又過去了，盆裏的奶嚼口被打的愈發順滑膨脹，卻一點顆粒感都沒有。

而此刻的代格，額頭已經隱隱冒汗，打發的速度也漸漸慢了下來。一直攪拌確實不花費什麽力氣，可這樣一攪拌就是好幾刻鐘，再好的體格手也得照酸。

寶音不想哥哥傷了手，連忙讓阿古接替了哥哥的工作。

“這東西，還要攪和多久？”

代格揉著自己的右手，又酸又漲，滋味別提了。

“現在還早呢，大概還要打上半個時辰吧。”

這還是寶音的保守估計。

要不說在這裏黃油難得呢，幾百斤的奶裏就出那麽一點奶嚼口，奶嚼口還要再提煉一遍才有黃油，加上這手工打發的費勁程度，自然珍貴。

“阿古哥哥加油！”

姐妹兩眼巴巴的在一旁瞧著，阿古手上動作飛快，和代格一樣，一開始就使了全力。

兩刻鐘後，盆裏的奶油終於被打發出了顆粒感，再接再厲的打一會兒就能油水分離子！

兩個哥哥真是辛苦，這要是有電動打蛋器十來分鐘就好了。今日寶音為了做個黃油，拉著他兩輪流攪和弄了半個多時辰，累的兩人手酸的都擡不起來。

“可以了可以了！”

寶音一出聲，代格立刻松手，如釋重負。

天呐，他真是太天真了，以為做吃的是很容易的事情。

“阿音，咱們現在要幹嘛？”

“現在，我和姐姐來就行了，大哥你們辛苦啦，好好休息休息，一會兒給你們做好吃的！”

寶音看了看盆裏，十分滿意。

盆裏的嚼口已經被打成絮狀，絮狀淡黃色的凝固物就是她要的黃油，那些分離出來的白色就是脫脂乳，營養不錯，拿來喝或者和面都行。

她先把盆裏的脫脂乳都拿布過濾出來，然後將剩下的絮狀黃油一點一點揉在一起把裏面的剩余的一點脫脂乳也擠掉。

來來回回揉至再也沒有脫脂乳出來就可以定型了。

氈包外就是天然的大冰箱，寶音將做奶豆腐的模子拿出來，留了一大坨後，把那剩下的一團黃油都放進去壓平。

她定做的模子是家用小型的，一個兩斤左右。這坨黃油一共壓了一個半模子，加上提前留出來的能有四斤黃油左右。

真不錯！

“阿姐，你幫忙蓋上布拿出去埋雪堆裏吧，我把面先和起來。”

“好嘞~”

朝樂一心想著妹妹又要做的新吃食，高高興興的將黃油拿出去埋起來又趕緊跑回氈包看看妹妹做吃的。

“阿音，你要拿這個奶來和面嗎？”

“嗯嗯，馬上熱一下就能和了。”

寶音熱的是剛剛過濾出來的脫脂乳和提前留出來的那坨黃油的一小半，溫溫的奶和黃油加點糖一起到面坑裏，再舀上一小勺子酸奶，一點一點揉均勻。然後發酵兩刻鐘。

在現代的時候這面裏還要加幾個雞蛋，這樣和出來的面也會更筋道。但這冰天雪地的，誰家也沒養個雞，自然也沒有雞蛋不加就不加了。

做這些她也都沒有避著人，阿古看的認真極了。

他一直都聽代格說她妹妹做的吃食有多好吃，早上過來的時候也親自品嘗過，確實沒有吹牛。這會兒聽他們兄妹說是在做什麽新的好吃的，忍不住就學起來。