第27章（第2/2頁）

才十一歲，嫁人呐，還遠著呢。

寶音在外面看了一會兒見幫不上忙便回到氈包裏，整理起昨晚還沒來得及收拾的衣裳和鍋碗。

看到奶桶裏還剩下的小半桶羊奶，她心裏陡然冒出個想法來。

族中遷移的時候，一路都不方便，之前換羊奶的那幾家都說不要了。家裏的羊奶只有一點擠下來是自家喝，其他的都被拿來洗手洗臉然後倒掉。

可惜是可惜，那也沒辦法。

現在不一樣，現在都安頓下來了，擠下來的奶都能存放起來。當然保質期只有很短的時間，只放著喝是喝不過來的。

她想做酸奶，想做奶豆腐，想將羊奶保存的更久。

只是這裏並沒有酸奶發酵用的菌粉，也沒有發酵劑。小時候倒是有聽爸媽講過老一輩用自然發酵的法子做過酸奶，但她不會。

自然發酵，也就是將擠回來的奶放到容器裏不管，讓奶和空氣中的微生物接觸自已發酵。

這種發酵的法子能做成酸奶，但需要運氣。尤其是沒有做過的人，失手的概率很大。

有可能還沒來得及發酵奶就已經壞了，也有可能發酵的時間過長導致失敗。

這個度，不好掌握。可一旦發酵出了酸奶，就有了引子，後面再做酸奶的時候加點老酸奶發酵就可以了，非常方便。

寶音覺得可以試試。

但她沒做過，心裏沒有底，肯定會浪費好些羊奶，她得和阿娘先商量商量再說。

卓娜不知道什麽是酸奶，只覺得小女兒說起酸奶時又恢復了往日的精神氣兒，叫她十分歡喜。

“既然想試，那就去試。一日半桶羊奶阿娘還是勻的出來的。”

半桶羊奶！

夠了！

寶音歡喜極了，眼巴巴的總算又盼到了瑪西來擠奶。兩只母羊一路很是勞累，這幾日產的奶並不是很多。一起擠完一輪才半桶，比之前少多了。

當然，這半桶奶最後到了寶音手裏。

半桶羊奶有差不多五斤，這麽多的奶一起發酵那就太傻了。雞蛋不能放在同一個籃子裏。

寶音將家裏的空罐子都找了出來，又跑去找阿娜借了四個，湊齊七個陶罐。這些陶罐她裝水試過，一絲不漏，檢查完又裏裏外外的將罐子們刷了一遍，最後用開水徹底消毒了才將羊奶分別倒進罐子裏。

剩下的就看天意了。

罐子們被寶音角落放兩個，床邊放兩個，爐子旁放一個，零零散散的放在氈包的各處。

爐子旁溫度高，不知有沒有幫助，反正就廣撒網多撈魚，希望有個網能給她驚喜。

朝樂瞧著妹妹忙進忙出的做什麽酸奶，只覺得有些無聊，並不期待。

“阿音，你這酸奶又是啥東西？上回做的韭花醬我都還沒見著影兒呢。”

“韭花醬！！”

寶音幾乎都給忘了。

裝韭花醬的罐子小，混雜在一眾家什裏，絲毫不起眼。要不是阿姐提這一句，還不知道要什麽時候才能想起來。

“我去打開瞅瞅！”

寶音在存放著雜物的櫃子裏翻了好一會兒才在角落裏翻出了她的韭花醬罐子。

罐子保存完好，密封性也還不錯。她得湊到罐口才能隱隱約約的聞到裏面韭花醬的香味。

“怎麽樣怎麽樣，韭花醬能吃了嗎？！”

朝樂已經躍躍欲試，連勺子都拿來了。

“如果沒有意外的話，那就能吃。”

寶音對自已在這個時空做的第一罐韭花醬也是十分的期待。直接敲碎了糊在罐口的幹泥，取下幹草和底下墊著的布。

剛一解開一股子濃郁的韭花香味便撲鼻而來，頭先聞著略有些沖，待味道散開些，那真是越聞越香，食欲大振。

朝樂忍不住伸手刮了一勺到嘴裏，結果還沒怎麽品就吐了出來，一邊吐一邊還很嫌棄道：“阿音，有點鹹了……”

“哎喲我的傻姐姐，誰叫你現在吃的？這是醬，是要配著東西吃才會好吃的嘛，幹吃怎麽行。”

寶音趕緊給她倒了一碗水。

韭花裏可是放了不少的鹽，放了鹽保質期才會更長，能吃更久。

“中午的肉湯沒有喝完，等晚上我給你煮點炒米再加點韭花醬，到時候你再嘗嘗。”

“好吧。”

朝樂半信半疑的點點頭，跑出氈包洗她的勺子去了。見她走遠了，寶音才自己挑了一小坨韭花醬嘗嘗味道。

嗯……確實有點鹹，但味道一點沒錯，甚至比在現代做的還要更香一些。這罐子韭花醬，非常不錯~

明年……

等明年韭花再開的時候，她要拉上大哥和阿姐去采好多好多的韭花回來，做成醬拿去賣！