第28章 殺豬和重婚

從衛生所回來, 看著種類繁多的種子，唐清也是頭疼，這麽多種子, 就認出來一小部分, 浪費。

要是有個植物學家，把這些種子全認出來就好了，說不定裏面還能有更多的好東西, 現在只能幹看著。

“重大通知，明天白致遠家殺豬，想要豬肉的家可以拿糧食換, 注意, 只要糧食，不換蔬菜！重復一遍，重大通知……”

村長提著大喇叭，喇叭裏反反復復的播放著錄制好的錄音, 從村東頭, 走到村西頭，大家都知道，明天白致遠家殺豬。

白致遠是白睿爸的名字，現在白睿家還不是白睿當家，村裏人, 尤其是上年紀的人都是稱呼白睿為致遠家的兒子。

看來小豬已經滿月戒奶, 母豬這就要殺了, 要是糧食充足，白睿家也願意一直養著，可現在需要用肉換糧食。

嘿嘿，吃肉肉, 以前她還會不舍得，雖然家裏有米有面，但是會害怕有吃完的一天，可是現在有水稻種子，一個月左右，沼氣池出氣，安上植物生長燈，一樓可以一年不間斷的種植水稻。

每人每年大概需要吃二百五十斤左右的大米，一百平方米，一年兩熟，完全可以供應一個人一年需要吃的大米，還會有一百斤左右的剩余。

這個面積隨著水培種植的產生，還會縮小很多，大概五十平方米就可以，剩下的地方可以用來種菜養殖。

這麽一算，唐清覺得自己偶爾吃次肉也沒什麽關系，反正這次吃完，下次可能就要等再過年了。

像她這麽想的人不在少數，在知道有水稻種子之後，大家好像就不太擔心糧食了，只要扛過今年，以後水稻隨便種，隨便吃。

第二天唐清去的時候，還沒開始殺豬，白睿家外面架著一口大鍋，這個鍋可有些年頭，當年就是村裏專門殺豬的鍋，現在又拿出來。

大鍋下面，是放在木板上的大火爐，木柴在裏面熊熊燃燒著，鍋裏的水本來就是熱水，這會兒正在燒開的邊緣。

旁邊是被捆住四個蹄子的母豬，白睿拿著刀站在旁邊，等老人給他說完注意事項，他就要動手了。

“致遠家的，拿個盆來！”白母從家裏找出一個幹凈的不銹鋼大盆，站在一邊等著。

村裏幾個男人幫忙按住豬蹄，雖然豬被綁住了，但是在宰殺的過程中還是容易掙紮，按住就是為了讓它不會掙紮，不然很費事。

一只二三百斤的豬掙紮起來，一般人還真按不住。

“準備好了，你下刀吧。”

拿著殺豬刀的白睿走上前，雙腿岔開，這是防止血流下來濺到身上。

對準豬的脖頸處，幹凈利落的一刀下去，現場一片驚呼，被捅的母豬奮力掙紮，被四五個壯漢死死按住，不能動彈。

白母趕緊把不銹鋼盆放在豬脖子下面接住豬血，剛開始血流的比較慢，也比較細小，隨著白睿把刀往外松動，血流量瞬間變大很多。

漸漸的，母豬掙紮的幅度越來越小，到最後，只剩下一只腿時不時的抽搐一下。

不銹鋼大盆也裝的滿滿的，這可是貨真價實的豬血，等煮熟凝固了，又是一道菜。

到最後，基本上沒有血再流下來的時候，把盆拿走，放好，接下來要燙豬毛。

有句老話，死豬不怕開水燙，就是從殺豬的這個過程來的，這時候豬已經沒有知覺，用開水更方便褪毛，也能褪的更快更幹凈。

有的時候到這一步豬還沒死透，還會在開水鍋裏掙紮一兩下，不過這只母豬死的比較透，因為血放的太幹凈了。

白睿和白父用刀快速的在豬身上刮著，原本很難刮掉的豬毛這時候刷刷刷的往下掉，沒一會兒，原本幹凈的水裏面全是豬血和豬毛。

大家都圍在大鍋邊看他們父子兩個刮豬毛，一邊指點著，他們看到哪裏還有豬毛，讓他們再刮刮，這豬肉大家可是要買的，當然希望刮幹凈。

豬毛刮完，就是開腸破肚，這部分比較血腥，也比較臟，畢竟豬下水什麽的，尤其是豬大腸的部分，裏面還殘留著沒有排出去的肥料，需要手動排出去。

簡單的擠幾遍之後，往裏面灌水，最後再翻過來，徹底洗幹凈之後，搭在一邊，有人就喜歡吃這個。

唐清也在人群中，從刮毛開始，她就盤算著，一會兒要買哪塊，來圍觀的人太多了，幸好現在村子之間不通消息，不然只怕別的村也要來圍觀。

這麽多人，哪怕只有一小半人買，那競爭對手也不少。

一只豬很快被處理的幹幹凈凈，剛殺的豬，豬肉是最新鮮的時候，從中間分開，放在臨時搭建的案板上，看到這架勢，大家都知道，重點來了。

一斤豬肉兩斤小麥，排骨是一斤換一斤。

如果放在以前，應該是排骨比普通豬肉更貴一些，可現在，排骨的骨頭不能吃，它的味道在這時候不能彌補重量上的差距，只好便宜一點。