第276章、二年1月26日 晴 爆竹聲聲催新年

明日便是新春佳節，今日從一早開始城中就開始燃起了爆竹，家家戶戶也都開始貼桃符、畫門神，一派新年氣象。

而宋北雲此刻在廚房中開始操刀準備年夜飯，今日他才是主廚，其他人只配打下手。

“今天有什麽好吃的？”

妙言因為在陌生環境裏，所以顯得特別粘宋北雲，廚房禁地除了宋北雲就剩下了她了。

“頭菜嘛，就來個酒釀江魚。”宋北雲一邊把魚切塊，一邊介紹著：“贛江裏的鮮魚去鱗去內臟，洗幹凈切小塊用姜蒜和豆醬、黃酒腌了，然後起鍋燒油，把瀝幹的魚塊下鍋大火爆，等兩面金黃之後下豆豉、甜米酒、醬油，翻出香味加水收汁，再加糖，最後加姜末和一點辣根茱萸，起鍋。味道鮮甜濃厚，入口綿軟鮮香。”

“可以呀。”妙言嘿嘿一笑：“然後呢？”

“等會你就知道了，說出來就沒驚喜了。”

這年夜飯對於宋北雲來說是非常重要的，所以他用料絕對是奢華的，熏火腿、醬鴨子、紅燒雞、爆炒風幹牛肉、冬筍蒸鹹肉、悶羊排。

而最重要的一道菜則是他老爹的拿手名菜，雖然叫不上名字但卻是宋北雲每年都要制作的傳統大菜。

這道菜說復雜也復雜、說簡單也簡單，那就是先取五花的熏肉洗凈上過蒸，等肉酥爛時取出放涼，接著外頭裹上雞蛋液和米粉冷油下鍋炸，等到米粉開始蓬松金黃時取出，再上鍋蒸兩個鐘頭，等出鍋之後最後回鍋大火油炸。

這一道菜吃起來熱騰騰、香噴噴，熏肉的香味混著油香，鹹味適中，米粉增加了酥脆的口感，蒸過的肉又入口即化，光是這一道菜就能吃下三大碗飯。

這些菜全部就緒之後，時間也來到了傍晚，外頭的窗口已經有好幾個腦袋趴在那眼巴巴的看著宋北雲忙活了，他回頭笑了笑：“快好啦，最後一道菜了。”

“你倒是快些嘛，你那香味把我饞蟲都勾起來了，我這肚子叫喚一整日了。”俏俏趴在窗口不滿的嚷嚷：“快快快。”

“不行，男人可不能太快。”

宋北雲從冰水裏取出一塊豆腐：“最後一道菜了，你們先去候著，等會來端菜。”

這最後一道菜也是一道非常精妙的菜，因為是湯所以制備起來格外復雜，首先三塊豆腐切成片，每兩片之間都夾著肉餡，而這肉餡也是內藏玄機，七分豬肉、一分去殼的河蝦再加一分火腿，最後再放上切碎的荸薺。小心翼翼的將夾著肉餡的豆腐擺在盆裏，再覆蓋上另外一種肉糜制作而成的肉丸子。

這個丸子可不是隨便捏捏的，而是在肉糜中加入稀水和的面粉和芋頭泥還有時令的野菜，做成兩個拳頭那麽大團子，而團子裏頭再包裹上這調過味的魚肉泥，再包裹進一大快豬皮凍。再將這豆腐與肉丸子放上蒸鍋。

在等待出鍋的空档，宋北雲用十二味山珍和羊肉、雞肉和一條鯽魚吊了一鍋清澈微泛黃的高湯。

等那豆腐出鍋之後，將這鍋中鮮美的高湯澆下去，最後再撒上一些點綴的東西，宋北雲雙手一拍：“來端菜！”

一道一道的菜肴被端上了桌，屋裏的香味彌漫著，所有人都摩拳擦掌的躍躍欲試。

“別急。”宋北雲指著旁邊的桃符：“玉生哥，走啊，貼桃符點爆竹去。”

在外頭忙活的時候，宋北雲見不遠暗哨處扔有人在值守，他轉身進屋拿了不少錢出來，來到暗哨處：“這些錢你們拿去與弟兄們分了，這大過節的誰都不容易，多多擔待一些。”

“這……宋大人，職責所在，不敢當啊。”

笑話，誰敢收宋北雲的錢，就連王大伴看到他都腦袋仁疼，他們這種小卒子收了他的錢，還能有命回去啊？

“拿著。”宋北雲把印信往他們懷裏一塞：“這些票子落地，你們必死。”

大內高手們趕緊手忙腳亂的把這些票給放好了，然後才反應過來拱手對宋北雲道謝。

“辛苦了。”

宋北雲道了聲謝，轉身回去了。他辦事從來都有個特點，那就是他喜歡當散財童子，但凡是給他辦事的人沒有一個不是美滋滋的。即便不喜歡這個人，哪怕看在錢面上都得對宋北雲呵護有加。

其實這幾日是嘩變概率最高的日子，但宋北雲認為這些人不會聰明到這個程度，不是看不起天下英雄而是真心覺得這幫人智商不太行。

因為如果真的定档這幾天，那日就不會有火燒宋北雲的事發生，大概率會是一隊全副武裝的兵丁跑來將小宋一圍，亂刀砍死。

還是那句話，人世間最經不起的就是琢磨，有些事連帶著前因後果，一琢磨就清晰無比，根本不用過多的去擔心。孔明的神機妙算難道真的是靠王八殼算卦嗎？