第553章 川菜，不是只有辣跟油（第2/3頁）

劉澤福一邊往鍋裏丟面條，一邊解釋著。

劉春來倒是理解。

就像以前的木匠，要加工一個圓桌，根本不知道原理，周長啥的計算公式，但是人家知道面積多大，知道直徑多大，怎麽下料，怎麽加工出來。

這就是師父教的。

師父為什麽不教原理？

師父自己都不曉得，師父的師父也沒教，這都是經驗積累出來的。

面條煮的時間很長，一大鍋水，面條不斷在裏面翻滾。

這面太難煮了。

別的手藝不談多好，但是煮面這事兒，劉春來還是門清的。

哪怕是幹面條，也沒煮這麽長時間過。

終於，等到起鍋了。

劉澤福準備了好幾個大品碗，裏面沒有放任何調料。

只有在這之前就直接在煮面鍋裏已經煮好的小白菜秧秧鋪在碗底。

煮好的面條直接盛在碗裏，隨後，直接在面上面鋪上鹵肉，撒上蔥花。

又從旁邊一個正在翻滾著的鍋裏舀上了一碗湯。

隨後才是在案板上滿滿的一盆紅油裏用小湯勺舀了一大勺淋在碗裏。

撒上蔥花。

“嘗嘗。”

劉澤福把做好的面遞給劉春來跟馮松濤、劉千山。

香味早就已經讓劉春來不斷吞咽著口水，加上肚子確實餓了，找了一雙筷子，碗裏拌了幾下，用筷子再挑上面條，等冷一下，“呼哧~”就入了口。

面條一如口裏，各種味道就刺激著味蕾。

肚子這會兒感覺更餓。

紅油的辣、小蔥的香，甚至還有一股鮮味，甚至還有融合了各種大料味道的鹵味，全部在口裏爆炸開來。

很有層次感。

然並卵，劉春來根本就顧不得去分辨這裏面究竟有些什麽味道，胡亂咀嚼了幾口，就咽下了肚子。

剛咽下去，手上的動作沒停。

又夾起面往口裏喂去。

旁邊的馮松濤也是如此，如果不理解什麽叫狼吞虎咽，這會兒只要看著他的動作，就能深刻體會。

一輩子都不會忘記。

劉千山更是不堪，甚至直接是都沒有怎麽咀嚼就咽下去了。

劉澤福看著劉春來大口的吃著，臉上的褶子都擠在了一起。

倒也沒有繼續等待，又去忙碌起來了。

一碗面吃完，肚子裏不僅有了飽腹感，甚至還有些撐。

可口裏的各種味道，讓劉春來還想再來一碗……

“呼哧~”

馮松濤尚未吃完。

不過碗裏也沒有多少了。

劉千山碗裏早就見底了，湯都沒剩一口。

“你們還要吃麽？我這也沒了……”

馮松濤本來一邊吃，一邊喝碗裏的湯，這會兒吃得正有勁。

看著劉春來跟劉千山兩人都看著自己，滿頭大汗的他尷尬不已。

分自己碗裏的？

算了吧。

“大清早都吃這麽油膩，這麽辣的，還說你們不是只有辣……”

恰好這會兒，楊鼎天帶著助手徐立也來了。

中午的席，他們也要做幾道傳統的粵菜。

這是昨晚上就說好的。

他們要做的菜不多，但是老劉家人多啊，即使沒有睡幾個小時，這麽早也下來了。

旁邊跟著金德福。

劉澤福只是看了他一眼，沒吭聲。

“楊大師，要不，讓澤福爺爺做碗面，你嘗嘗？”劉千山一臉鄙視。

這龜兒子，估計是沒嘗過這面多好吃。

“行啊，我嘗嘗。”楊鼎天用挑釁的眼神看著劉澤福。

劉澤福也不吭聲，只是向著劉春來看去。

大隊長不吭聲，可不行。

“行，既然這樣，澤福哥就再做點吧，不少人都沒吃早飯呢。這個面應該不容易泥吧？”劉春來問劉澤福。

吃了一大碗面，確實比尋常的掛面要勁道不少。

可具體的，劉春來也是不清楚的。

就知道一個好吃。

要用語言描述？

讀了七年高中的劉大隊長沒能力，哪怕是原來品嘗過無數美食的劉總，也是沒辦法的。

就一個好吃，不好吃。

平時哪裏有研究這方面？

很快，劉澤福再次做了一份。

吃辣的，直接是鹵肉做臊子。

不吃辣的？

劉澤福直接從那湯鍋裏面撈出了一塊大骨頭，從上面剃了些肉下來，作為臊子。

“嘗嘗……”劉澤福一臉自行地把碗遞給了楊鼎天。

旁邊邊的金德福，已經開始狼吞虎咽起來。

雖然平時不吃辣，可這會兒，也顧不得。

楊鼎天從劉澤福扯面的時候，就一直在關注。

面沒有發酵。

旁邊鍋裏熬著的湯，晶瑩剔透，並沒有多少油沫。

作為廚師，自然清楚這裏面是什麽。

在沒有雞精味精的時代，頂級廚師做菜，味道全靠這玩意兒。