第067章 槽頭肉？老子不吃（第2/2頁）

他知道學校外面開餐館的都是什麽尿性。

張昌貴又想勸，可想著劉春來不愛惹事兒，也就沒吭聲了。

劉福旺來縣城的時間多，都是跑縣長或書記哪兒盛飯，領導不在？劉大隊長都是餓著肚子回去吃。

哪裏在外面自己花錢吃飯過？

自然不知道裏面門道。

老板見劉春來比他還橫，準備擼袖子動手。

“你在這裏開店，應該知道潘麻子。”劉春來在縣城混了這麽多年，那些混混，雖然很少跟他們一起耍，也是喝過不少次酒的，還算有交情。

潘麻子一夥人也是返城知青，在這一片混。

騙了不少女學生。

估摸著過陣子的嚴打，他們就是第一批被收拾的對象。

但是不妨礙劉春來用潘麻子的名號來嚇唬人。

果然，老板不吭聲了。

默默地端著回鍋肉回去，重新炒。

“爸，項圈肉以後少吃，我們高中生物課學過，那一區域淋巴多，細菌跟病毒也多……”

目前食品安全還沒有多受重視，尤其是工商管理不夠嚴格的時候，很多不法小販會用病死豬肉或槽頭肉來降低成本。

豬肉一塊多錢一斤，槽頭肉卻只要三毛左右一斤。

這老板端出槽頭肉，說明還算地道，而不是病死豬肉。

現在是夏天，豬容易發瘟……

注：槽頭肉，也叫項圈肉。是豬脖子區域的肉。這一區域，因為部位氣管、血管比較多，還有大量淋巴結。豬身上的細菌、病毒就進入了豬體內後，會被淋巴腺等免疫器官所抑制，這裏就會積累大量細菌、病菌。一直到88年《中華人民共和國國家標準（GB/T17236-1988）生豬屠宰操作規程》出台，才會規定生豬屠宰時必須割除“槽頭”，現在依然有很多小餐館為了降低成本，會使用這種肉。