第123章 更新

今天的丁家餐館格外熱鬧, 不僅僅是梧桐大學的學生,還有周邊的住戶和教職工。來來往往,熙熙攘攘。

“辣子雞丁!辣子雞丁還有沒有?!”

“燒帶魚還有一份!”

“我要一份番茄炒蛋!”

……

陸家三位一進門就被這熱鬧的氛圍糊了一臉, 丁大舅丁二舅在後廚幫忙,廚藝稍遜的丁明在前面幫忙。

錢晴迎了上來:“幾位好,我叫錢晴。”

“……你好你好。”

錢晴溫婉的笑著:“我媽說今天給你們接風, 順便就來我舅家的餐館出手藝了。這會兒只怕後廚還在忙, 咱們先坐下?”

陸家守這會兒早就不知人事了, 陸家宜也勉強的很, 只有陸家仁還分了心出來寒暄:“那怎麽好意思……我們坐哪兒?”

錢晴指了指樓上,自從小東門有租戶退租,丁大舅就把樓上的店鋪也盤下來,中間加個樓梯,二樓能拆出來幾間做大桌, 一樓就還是主做大鍋菜。

錢晴把人帶到樓上,菜單也遞給陸家幾個。

“我媽的手藝好, 尤其是川菜,你們看要吃點什麽。”

錢晴看對方的樣子也知道, 在這幾個人吃飽之前是談不了生意的了。

等到菜上來, 一桌子的香味簡直讓人眩暈。

鮮紅的牛腩肉,盛在一個小砂鍋裏端上來, 剛離火不久,還慢慢的往上泛著細密的小泡, 剛一打開蓋子,香味就蒸騰開來。丁明利索的把一柄大勺子插進鍋裏,這鍋牛腩是錢母今天早上就開始燉的,燉了一上午。誰點了就盛在小砂鍋裏再加工一下, 熱騰騰端上桌。

人也不多,錢晴本來想著怎麽講究一下,卻看見陸家守直接一筷子插下,牛腩經過長時間的燉煮,顏色已經變成了褐色,鹹香醇厚的味道一進入口腔就能喚醒人的味蕾。

陸家仁很想斥責一下弟弟,但手也跟著不自覺的開始搶。

一鍋牛腩沒多少,他要是不抓緊機會,一會兒就輪不上他了!

“……錢同志,你也吃啊。”索性招呼一下算了,大家一塊吃,也顯得他們兄妹幾個沒那麽丟人。

錢晴:“……好。”

得,大概只有美食才是通用的語言,那就開吃吧。

陸家宜極具罪惡感的吃了一口牛腩就停不下來了,人更是直接跑到樓梯口喊:“能不能給我們上一鍋手擀面?”

丁明得了丁大舅的叮囑,知道樓上這幾位是他姑的“投資人”,也不含糊,直接上了一搪瓷碗的手擀面。

陸家宜給自己挑了大半碗,勺子搶了兩勺牛腩和湯汁,澆在面條上,吃的整個人都感動了。

“唔唔唔……就是這個味兒!我在國外想了十幾年了。”

他們兄妹幾個,小時候經常去吃的一家牛肉面館裏就有一道牛腩面,或許味道跟這個不一樣,但記憶中的美食總是更加讓人動容。

接著丁明又端了醬炒雞和水煮肉片上來,醬炒雞用的是錢母自己做的醬汁,這是一種復合型的醬,錢母聽從了小女兒的意見,把原來要一次次加入的醬料進行調整,直接做出一個復合醬出來。

有了這種復合醬料,炒菜的時候就不用再加生抽老抽米醋味精那麽麻煩了,直接一道工序就可以。

醬炒雞的香味尤為霸道,如果說砂鍋牛腩是那種讓人暖到胃裏的香味,那醬炒雞就是□□裸勾出你饞蟲的味道。

現殺的雞肉泡去血水,生炒走地雞,雞肉緊實,醬色的雞塊,雞皮油亮,帶著點微辣的口感。一口一塊,叫人進入了一種機械化進食的狀態。

水煮肉片上面鋪了一層厚實的蒜蓉,熱油澆上,花椒和蒜蓉的香味混在整屋子的香味裏,分毫沒被壓下去。

錢晴眼睜睜看著陸家兄妹幾個,先是用牛腩湯拌面條,接著用醬炒雞拌面條,水煮肉片還要叫一份米飯配著吃。

等到丁明又送了一道酸菜魚上來,錢晴已經有點方了,交代那幾個素菜就做小份點,別把人撐出個好歹來。

這一頓飯把陸家兄妹吃的走不動道,錢母上來的時候,這三位正挨個抱著一搪瓷缸的茶水。

按理說他們幾個吃多了西餐,乍然吃到中餐,飯後是要喝點茶水刮刮油的,但是……

肚子哪裏還有縫啊!

剛才錢母最後那道春筍豆皮湯他們都沒喝完,心裏惋惜的不得了。

錢母是按照錢晴的主意做的一頓飯,但不論什麽時候,看到有人吃自己做的飯吃的這樣滿足,對廚子來說總是覺得難能可貴的。

陸家仁緩了好長時間才找回自己的思緒。

“這位就是紅娟同志吧?今天這頓飯可太好吃了!”

錢母欣然接下這樣的贊賞,直接切入正題:“剛才那道水煮肉片你們覺得怎樣?那就是用廠裏的辣椒醬做的。”

陸家仁想到剛才吃到的麻辣鮮香的水煮肉片:“好吃!您的手藝跟做醬的技術,都太厲害了!”