第0526章 關中苦旱，農事不興（第2/2頁）

“怎麽說？”

李潼聽到這話不免上了心，他也翻身下馬，走進那田業間，用靴尖碾碎凝結成塊的泥土，低頭看去，只見土地幹硬凍裂，的確只有一層淺淺的積霜。

但他淺薄的農業知識，倒不足以將之與來年農事聯系起來，甚至還有些慶幸關中少雪，與神都洛陽偏向於濕寒的氣候不同，沒有給大軍行宿帶來太大的影響。

張拙聞言後垂首行至雍王身後，擺開掌心露出滿手的塵土，一臉憂色地說道：“農事興不興旺，全靠水汽滋養。如果冬日過於燥寒，田土幹散，落種也難出苗。春前若是再無降雪，春麥難種，谷麻不長，就連發出的冬麥，怕也要喂養了蝗蟲……”

李潼聽到這裏，臉色也不免嚴肅起來，他雖然在神都時已經給經營關中準備了頗為充足的物資，只待平定西京動亂之後，便可陸續起運。

但這些物資既要供應隴右、安西與朔方，還要用來恢復生產，防備旱澇災害，乃至於要做好大河漕運被神都朝廷封鎖數年之久的準備，總不能坐吃山空，自然是希望關中能夠盡快恢復造血能力。

“既然已經如此苦旱，民間為什麽不多種一些耐寒的麥物？”

他又有些好奇的問道，這也是他長期的疑惑之一。早在前次來關中的時候，他便察覺到關中所種植的作物只以粟谷為主，小麥雖然也有，但是種植的面積並不大。

單單眼前所見這些農田，只有坡地上那些田畝覆蓋著草糠谷殼，保墒護苗，應該是種植著冬麥，面積實在太少了。特別跟河洛之間相比，麥類在農作物當中所占比例更小。

李潼倒是記得，小麥相對而言是比較抗旱的作物，如果農事安排好，還能錯開與其他作物的耕收期。而且如今飲食比例中，胡餅、湯餅之類的面食也占了很高的比例。

照理來說，小麥種植在關中應該非常容易推廣開。就算他對農事一竅不通，也記得那些穿越前輩們誰不是一碗臊子面端在手。

張拙聞言後便嘆息道：“麥雖然耐寒抗旱，但價實在太低，一鬥粟二十錢，一鬥麥不過價十錢。就算豐年廣收，所得也實在不多，只有收作曲料。面價雖高，但碾硙卻不是小民能用。麥飯粗礫磨腸，久食體虛燥悶，只能做救時之糧，不能做日常食料。更何況，麥類耕收農事又與演武相沖，故關中少種……”

聽到張拙講述的這些原因，李潼才有些恍然，原來他心裏這樁疑惑，真的是何不食肉糜了。若非聽到張拙的介紹，他真是不知道限制關中小麥種植面積的還有這麽多深刻原因，甚至都能扯到府兵制的身上來。

小麥優點雖然多，但其種植程序相對也更多，而且往往集中在秋後春前這段時間。而秋冬時節恰好是府兵冬集訓練演武的時候，與小麥的種植期相沖。

且小麥的收割還有嚴格的農事限制，一年時間中往往只有那七八天，如果恰好這一時節府兵被征發，那麽一季辛苦就要白費了。

當然，最重要的還是經濟原因，將小麥加工成面粉必須要用到碾硙等工具。可這些工具的動力都是水，關中水源本就不充足，且往往都被豪強把持。

因為灌溉條件不足，所以種植小麥，但又因為水源被把持，即便種了小麥也不能獲得可觀的收入，這就成了一個死循環。

沒有經過加工的小麥蒸煮出來的麥飯粗礫得難以下咽，長久食用對身體還不好，這就是所謂的熱毒。李潼在嵩陽道行軍的時候還想發揚風格，跟營士們吃了幾頓麥飯軍糧，真的是頂不住只能作罷。

如果不是因為釀酒的酒曲還要用到小麥，使得農人們還能收到一些經濟回報，否則小麥也只能作為救荒的口糧被少量種植。人人頓頓臊子面，那真的是幻想了。

張拙本來並不覺得雍王殿下會對這種瑣碎農事感興趣，可是見雍王殿下不只聽得認真，而且聽完後還是一臉沉思，稍作權衡後又叉手道：“卑職有一鄉野寶器欲引見於殿下，不知殿下可願前往？”

李潼聞言後便點點頭：“帶路吧。”