第1052章 全傑小得意，跑堂被教訓

富景樓後廚裏已經開始忙碌，畢竟元旦假期時間裏，富景樓今天來了太多的客人，所以後廚裏每個人都在忙碌著。

作為主廚，孫明興在後廚裏盯著每一個灶頭。

“注意控制火，不要給炒過了。

注意翻勺，不要用力去推，豆腐要是被推破了形就不好了。

快點，快點，那邊的菜加快進度，不要在那邊墨跡。”

可以說，孫明興是真的盯著所有人，注意著每一個灶頭上的每一份菜，保證每一份菜的質量。

而前邊依舊是源源不斷有單子被送進來。

隨著客人越來越多，富景樓的後廚當真是非常的忙碌。

這個時候，全傑跑到自己師父的身邊問：“師父，這份單子是樓上馮師兄他們點的單子，這上面並沒有單獨點孩子的菜，但是今天若若、溪溪和霏霏三個孩子都在，我們是不是味道上做些調整？”

孫明興也是伸手接過了單子，看了一眼單子上的菜品。

然後他點點頭說：“嗯，既然是有孩子，那麽口味上稍微淡一點，不要給太重的口，還有要注意上菜的順序，把一些適合孩子的菜調整到前邊上菜。”

交代完畢後，孫明興也是親自去準備動手開始烹飪。

不過，與此同時，又有一份樓上那些旅行團老人的點單被送來。

“師父，這份是樓上那個老人旅行團的單子，我們是不是也要釋放調整一些口味啊？”

孫明興又是看了一眼，然後說：“老年人的話，口味也是偏淡口一點，還有不要放太多的油。”

說到這裏，孫明興直接把自己的大弟子叫過來，讓大弟子接手給樓上馮一帆他們那幾桌做菜的任務。

至於孫明興則是親自去烹飪樓上那幾桌旅行團老人的點單。

後廚裏有徒弟見到師父居然這樣去安排，倒是感到有些不解。

但是其他的徒弟不像是全傑膽子大，什麽話都敢直接去問師父，所以他們只能是悄悄問全傑。

“小傑，師父為什麽把馮師兄的那幾桌交給大師兄，自己去給那個旅行團的老人做啊？”

全傑聽到其他師兄這麽問，立刻低聲說：“你們這都不明白嗎？師父之所以親自給那個旅行團的老人做菜，是因為老年人菜的口味上比較難掌握，而且老年人身體機能稍差，無論是炒菜、燒菜都要更加精細。”

一個師兄還是有些不懂：“可是，這些似乎大師兄和我們也都能做吧？師父交代一聲就好嘛。”

另一個師兄低聲說：“而且，師父不親自給馮師兄那幾桌做菜，不怕被馮師兄找借口詬病啊？”

全傑聽了瞪了一眼說出這話的師兄說：“你想什麽呢？你以為馮師兄會是那種小氣的人嗎？告訴你，馮師兄才不會在意那些，馮師兄在意的只是，我們的整體服務是不是跟上了。”

幾個師兄還是有些不解，一位師兄接著問：“什麽才算是服務跟上了呢？”

全傑指了指大師兄那邊說：“就是做菜的時候，是不是考慮到馮師兄是帶了孩子過來。”

幾個師兄聽到這話，若有所思地愣了片刻，隨後幾個人也是很快明白過來。

然後一位師兄又問：“小師弟，那我們之後準備菜，是不是都要考慮到孩子啊？”

全傑點頭說：“當然，要根據點單的時候，對方是不是有老人，是不是有孩子，最重要的是，還必須要考慮到，客人不同的口味需求，這些啊，之後富景樓的服務生也都必須要進行一些培訓。”

一群師兄弟聽得都是有些發愣，沒想到居然會如此的麻煩。

但是全傑異常認真說：“告訴你們，在馮師兄的兩家餐廳裏，他們都是這樣去點單的，在點單的同時，會詢問客人的一些口味偏好，如果有老人和孩子，也都是會特別關照一些。”

聽完這些，富景樓的師兄弟們倒是大概明白了一些。

全傑一臉認真說：“我們富景樓要想獲得星級，這些都是必須要能做到的。”

聽到關乎到餐廳獲得星級，師兄弟們頓時全都肅然起敬，一個個也都是非常認真起來。

這個時候，大師兄那邊喊道：“全傑趕緊過來上菜，別在那邊廢話。”

全傑聽到呼喊，趕緊快步跑到大師兄的身邊去。

大師兄一邊烹飪出來的菜盛出來，一邊對全傑說：“你小子現在長本事了是吧？能去蘇記跟馮師兄學廚，你是覺得你已經厲害了，所以能夠在這邊不把師兄們放在眼裏了是嘛？”

全傑聽了頓時一愣，接著趕緊說：“沒有啊，大師兄我絕對沒有那種想法。”

大師兄繼續說：“全傑我告訴你，你不要忘記了，自己師父是誰，別以為你進了蘇記，可以跟著馮一帆學廚，你就變得比其他師兄弟高一等。”