第1032章 後廚協調,事半功倍

等到蘇記老師兄弟陸續來到蘇記時,他們才發現,馮一帆已經帶領著後廚裏的人開始忙碌了。

看到馮一帆從容的指揮調度,還有蘇記後廚裏每個人都能夠很好完成自己的任務,老師兄弟們也都是感到有些驚訝。

馬文靖低聲對陳威等人說:“看起來,如今蘇記這個後廚裏,盡管都是年輕人,但是這群年輕人可是很有活力和幹勁啊,看看他們手上的那些活,可真的是非常的好,感覺根本都不需要我們幫忙。”

陳威點頭說:“嗯,馮一帆確實是很厲害,能夠充分調動每個人的積極性,並且他總是很清楚,什麽事情應該先做,哪一樣應該後做,一切都能被他安排的很好,真的是個很厲害的家夥。”

孫明興此時說:“所謂將才易得,但帥才難得,馮一帆便是那種帥才。”

說到這,孫明興對身邊跟來的小徒弟說:“全傑,你可看到了?你馮師兄真正的本事?”

全傑看著後廚裏每個人有條不紊的忙碌身影,再看看馮一帆能夠一邊忙碌手上的活,一邊還能夠指揮調度後廚每個人,並且還不妨礙他說出自己的想法,讓後廚裏其他人理解他的思路。

盯著這一歐姆看了一陣,全傑忍不住低聲說:“好像整個後廚就像是一個整體啊。”

陳威聽了說:“看起來老九的這個小徒弟倒是看出來了嘛。”

全傑聞言趕緊向陳威等人見禮:“全傑,見過幾位師伯。”

馬文靖打量了一番全傑說:“孫明興,看起來你這個徒弟應該算是你最看重的那個了?”

孫明興倒也沒有避諱:“對,全傑天賦上要比他那些師兄強不少。”

戴峰突然說:“可惜,師父的本事有限。”

孫明興聽到這話瞪了一眼戴峰說:“怎麽著?要不要找機會較量較量?你戴峰怕是現在的廚藝還未必比得上我。”

戴峰聽到這話,頓時也是一點不客氣:“行啊,也別找機會了,今天就讓我們兩個在這裏比一比。”

在孫明興和戴峰有些劍拔弩張的時候,馮一帆看向這邊說:“如果你們想要吵架,那麽就出去吵,你們是長輩,而且年紀比較大了,我給你們留著顏面,也請你們尊重蘇記。”

聽到馮一帆的話,孫明興和戴峰立刻也是不再爭吵下去。

兩人也一起給馮一帆道歉:“對不起。”

馮一帆接著說:“行了,你們都是長輩,不用給我這個小輩道歉,但是既然今天你們都是過來幫忙的,我希望你們都能夠全心全意投入今天的三頭宴,我不希望今天的宴席出現任何問題。”

陳威此時代表一眾師兄弟說:“主廚請放心,我們今天一定會全力配合您,不會再有任何爭端。”

馮一帆接著對嶽父說:“爸,都是您的老師兄弟,那你來安排吧。”

蘇錦榮倒也沒有推脫,笑著說:“行啊,那就先都換好衣服進來吧,這邊可是有不少活要你們幹的。”

等到師兄弟麽能進入後廚,蘇錦榮不客氣地說:“戴峰、呂永軍,你們兩個就負責那些雞,雖然你們兩個很多年沒有烹飪,但是掏堂應該還是可以吧?你們兩個就負責把雞給掏堂吧。”

接著,蘇錦榮又說:“馬文靖、孫明興,你們兩個負責拆骨吧。”

最後是陳威,蘇錦榮也是不客氣說:“陳威你負責用雞架煮湯,還有把雞胸肉也給深處理好,後面包包子要用的。”

可以說,蘇錦榮指揮調度上也還是非常認真,而且他也是完全按照當初父親的安排去指揮調度。

全傑聽到師父和師伯們都有任務,他自己好像是沒有被安排。

他忍不住問:“師叔,那我呢?”

蘇錦榮笑著說:“你啊?看到那邊沒有?負責把那些雜物給打掃一下,然後呢,記得去水台那邊,把那些雞的內臟都給清理出來。”

全傑聽到這,臉上頓時浮現出了一絲絲不情願。

要知道,清理內臟部分,那可真的是非常難的一點。

這不光是因為內臟通常都會很臟,更重要的是,今天處理的雞非常多,所以內臟部分也是非常大量,所以要把每一樣分門別類,真的是個非常考驗耐心的活,而且也是非常麻煩。

蘇錦榮見全傑沒有馬上答應,笑著問:“怎麽?不願意?”

全傑趕緊說:“不不,我明白,我願意做。”

因為今天蘇記和若餐廳做菜的量會比較大,所以很多的食材都是非常了多,而一些食材可能都是整的送過來,就像是雞也只是宰殺了而已。

所以也就需要後廚裏進行更加細致的處理,這個過程會非常繁瑣,但又是必須。

分派好了工作,眾人也都是在後廚裏一起忙碌著。