第1023章 大師姐開口，拜師有規矩

馮一帆給石濤和田浪兄妹倆，每人上了一碗最傳統的雞汁伊府面，同時還給他們兄妹倆來了一份水晶肴肉，最後還每人配上一顆獅子頭。

“好了，你們兩個的午餐就這樣吧，我們蘇記最經典的套餐。

雞汁伊府面，水晶肴肉，冬季的風雞原燜獅子頭。”

看著碗中清亮的湯汁和裏面的面條，再看看仿佛一封紅色書頁般的水晶肴肉，最後揭開小盅的蓋子，裏面躺著一顆白白嫩嫩還有些顫巍巍獅子頭。

田浪驚呼一聲：“哇，姨父這些都好漂亮啊。”

石濤看得也是有點兩眼發直，完全沒有想到這頓午餐會如此的豐盛。

他想了想說：“師叔，這些是不是有點多啊？”

田浪立刻說：“不對不對，哪裏多了？哥，我們早上就沒吃東西，你怎麽還覺得多啊？那你要是覺得多，你就光吃面條，剩下的留給我吧。”

一邊說，田浪一邊伸手要去搶過哥哥面前的獅子頭。

石濤趕緊伸手攔下來。

“哎哎哎，你急什麽啊？我可沒有說我吃不下好吧，再說了，這獅子頭不都是一人一顆啊？你自己的還沒吃呢，你好意思搶我的？”

田浪笑著說：“那不是你說的？你覺得有點多？”

石濤說：“我是怕你吃不完，你一向都是眼大肚皮小的，每次吃飯好多菜都是光是嘗嘗味道，實際上根本吃不了多少。”

被哥哥揭了短，田浪立刻說：“才不會，今天我肯定能吃完。”

馮一帆見兄妹倆這麽鬧，笑著說：“沒關系的，吃不完也不用強迫自己吃，而且這三樣實際上也不多，我也沒有給你們很多的面條，就是怕你們兩個吃多了面條，沒有肚子品嘗其他東西。”

田浪笑著說：“謝謝姨父。”

馮一帆說：“你們兩個吃吧，可以先吃水晶肴肉和獅子頭，面條放在最後吃，這樣最後吃不下的話，面條剩下也沒事。”

石濤和田浪齊聲答應著。

馮一帆也就離開，讓兄妹倆慢慢品嘗。

石濤首先端起獅子頭，打算要先從獅子頭下口。

顯然，他仿佛還記得妹妹惦記著自己的獅子頭，所以多少像是有點擔心，自己不先吃的話，會被妹妹給搶去。

田浪則是沒有在意，她正用筷子夾起一塊水晶肴肉來。

“哥，你看看，這個可真漂亮，紅彤彤真好看。”

石濤說：“這個是水晶肴肉，也是蘇記的招牌菜了，而且這道菜也是國宴菜，雖然很多餐館都會有，但是蘇記絕對是最正宗的。”

田浪不禁好奇問：“哥，為什麽會很多餐館都有，但是蘇記會最正宗？這個是怎麽去分辨啊？”

石濤想了想說：“我聽媽媽說過，水晶肴肉制作起來看似很簡單，不過就是燉煮後壓出來塑形的肉凍，但是正宗的水晶肴肉是必須要用完整的豬肘去做，而且更為關鍵的東西，是燉煮肘子時候的老鹵。

蘇記用的老鹵，媽媽說是祖上傳下來的，所以燉煮出來的水晶肴肉味道會非常的醇厚。”

聽哥哥說了一番，田浪有些迫不及待把第一片送入口中。

一入口，不是田浪所想象的那種很濃重的味道。

甚至在第一口品嘗的時候，田浪似乎都沒有品出什麽味道來。

但是在嘴裏慢慢咀嚼，她才漸漸咀嚼出滋味來。

這個菜，真是和田浪以前所想的中餐不一樣，甚至田浪在這小小一片水晶肴肉中，品出了一種西餐的滋味來。

清新淡雅，但是卻有在咀嚼中慢慢流露出誘人滋味。

吃完了一塊之後，田浪說：“這個還真好吃呢，一開始吃感覺沒什麽滋味，可是慢慢咀嚼著，會感到越來越香，感覺這都不像是一道中餐的菜，甚至有一點像是西餐裏的菜啊。”

石濤聽了嚴肅地說：“說什麽呢？你為什麽會覺得，這樣的菜只有西餐才會有啊？我們中餐可是很厲害的，所以這種菜出現在中餐裏才正常。”

田浪看出哥哥是真的生氣了，笑嘻嘻說：“開玩笑嘛，不過哥，你真的要嘗嘗，這個水晶肴肉真的很好吃呢，我喜歡這個味道，感覺搭配上一些特別的醬料，絲毫不會比任何一道西餐差。”

石濤則是用勺子舀起小盅裏的獅子頭，把獅子頭放入口中去品嘗。

“你應該常常這個獅子頭，味道真的是非常好，雖然是一個大肉丸，但是吃起來一點都不會膩口，而且幾乎是不用去咬，一下子就在口中化開，搭配上這個小盅裏的湯，真是好美味。”

田浪也是趕緊嘗了一口，然後興奮說：“好吃呢，真的好吃，哥，你要是不說這是個大肉丸，我一點都不會覺得是肉丸，真的一點都不膩呢。”

兄妹倆吃著三樣蘇記頂配的午餐，算是第一次見識到蘇記手藝的強大。