第989章 準備拍視頻，老人的評說（第3/3頁）

王翠鳳撇撇嘴說：“這不是好奇嘛。”

幾個老人又是一陣沉默，最終也還是開口說起各自感受。

“其實說起來，我們這個年紀了，當年蘇泉晟大師的菜，究竟是什麽滋味，這麽多年誰還能完全記得清楚呢？”

“是啊，可能記憶深處還有那麽一點印象，但要說具體味道，可能還真是早就忘記。”

“但還是要說，蘇泉晟那是真正大師，手藝是真的無可挑剔。”

“然後說說蘇錦榮吧，他屬於中規中矩吧，能夠嚴格還原那些老菜的味道，並且烹飪起來手藝也是完全不差的。”

“這個我可以作證，錦榮如果不是沒有離開蘇記，他的手藝放在外面的館子裏，哪怕是同時期外地的一些大酒店，那也絕對是頂級廚師，我年輕時候去過不少地方，吃過不少的酒店，能有錦榮那手藝的廚師真不多。”

“最後再說說馮一帆，他呢？是個奇才啊。”

“哈哈哈，這個我也剛想說呢，他確實是個奇才。”

“你們看，這些菜，看似都是傳統的菜，但是在調味上他都做了一些調整，你們別不信，同樣是這盤菜，你或許在外面點很多家的這盤菜，會點到味道差不多，但你來蘇記，吃馮一帆做的，絕對和外面味道完全不同。”

範朝東也說：“還真是，我之前送酒去外地，在外地吃了一些類似蘇記的菜，但味道真是差很多。”

張老說：“這不光是手藝問題，關鍵是蘇記的這盤菜，一帆是做出了自己的特色來的。”

王翠鳳問：“那這麽說，您老幾位覺得，馮一帆更厲害？”

老人們一起搖了搖頭。

“不是他更厲害，是他沒有固守著傳統。”

“對，他有自己的風格，做出了自己的特點來。”

“他學習了傳統的東西，但是又在傳統基礎上創出了自己的風味，這才是他與眾不同的地方。”

“所以我們才會覺得，他是個奇才。”

聽完了老幾位的話，範朝東和王翠鳳仔細想想，也都覺得“奇才”算是對馮一帆比較精準的評價了。

老人們又繼續喝著酒，吃著蘇記的菜，聊著他們曾經的過往。

大多都是與蘇記，與外面這條古街有關。

畢竟對老人們而言，他們已經在古街附近生活了大半輩子，對這裏的一切他們太熟悉，也很欣喜見到如今的古街重新又變得繁華。

而對老人們來說，能吃到蘇記的菜，他們覺得很滿足愜意了。