第966章 第一道菜，牡丹盛放

上汽五分鐘，林瑞峰一直盯著，看準了時間，到了時間便立刻給拿出來。

拿出來後，馮一帆將上面的保鮮膜揭掉，最後對盤子裏的整道菜進行了調整後。

再由那邊蘇錦榮親自掌勺，用蘇造湯的鹵湯，調味收濃勾芡，然後一點一點的澆在蒸好的菜上。

玻璃芡薄薄澆在菜上，頓時令整道菜變得更加嬌艷欲滴。

一切都準備完畢，馮一帆笑著說：“好了，這麽一道蘇造牡丹便算是完成了。”

《蘇造牡丹》，這是一道蘇泉晟當年在國宴上親手烹飪的一道大菜。

這道菜是用蘇造湯鹵制出的各種肉類，然後經過改刀裝盤後，擺出的一朵盛放的牡丹花。

這麽一道菜，首先是造型上就令人看著與眾不同。

牡丹花的造型，光是展現在盤子裏，已經是令人感到異常的震驚。

而更為絕的是，這道菜用了一頭豬身上不同部位的肉進行組合。

真的是完美呈現出一整頭豬在這麽一盤菜當中。

關鍵根據部位的不同，在用蘇造湯鹵制的過程中，時間上也會有所不同。

如此一來，整道菜呈現出來後，每一個部位的肉，夾起來吃在口中的口感也會不同，滋味上也會略有區別，真的是讓整道菜層次感異常分明。

當年這道菜做出來，真的是成為國宴上的珍品，獲得不少外賓的贊譽。

如今，蘇錦榮也是用了幾天時間，對不同部位進行了不同程度的鹵制，最後也是跟女婿一同完成了這道菜。

雖然如今蘇錦榮的刀工已經不行，但是他的火工上把控，最後的勾芡上還是很到位。

所以和女婿合作情況下，這道菜也算是完美的呈現出來。

馮一帆笑著對嶽父說：“爸，現在是不是輪到我們上菜了？”

蘇錦榮點頭說：“好，上菜。”

馮一帆端著菜，跟在嶽父的身後，一起走向了二樓去。

在翁婿倆離開後，後廚裏眾人也都是有些激動。

尤其是寧誠忍不住湊到石家慧身邊問：“師姑，那道菜到底是什麽菜啊？我聞著真的是特別香，是那種很純的肉香呢，我的口水都差點流下來。”

寧誠的詢問，也是後廚裏其他人的好奇之處。

石家慧也是忍不住咽了一下口水，然後很認真地說：“如果我沒有猜錯的話，那道菜應該是當初的一道國宴菜，算是集合了我師公鹵制技藝的精華。”

聽到這，大家更加好奇了，並且忍不住想要讓石家慧多說點。

不過石家慧說到這裏卻停下來，然後板著臉對眾人說：“好了，都先別問了，去幹你們的活，別忘了，我們還在營業呢，要是營業出了問題，你們一個個都要被主廚訓斥了。”

石家慧把馮一帆這個主廚搬出來，自然還是對大家很有效果的。

大家只能暫時壓住好奇心，全都回到各自的位置上去忙碌。

馮一帆跟在嶽父的身後，捧著嶽父收到消息之後，便開始準備的這道頭菜，也是非常的謹慎，甚至還有那麽一點點緊張。

如果是馮一帆自己做菜，他可能都沒有現在這樣緊張。

畢竟自己做菜，馮一帆即便是失誤了，他也覺得自己能夠承擔後果。

可是如今這道菜是嶽父做的，是嶽父花費了好幾天的心血，可以說是苦心煎熬後，用心去還原，爺爺的一道大菜。

如果要是出現問題，馮一帆真的會擔心嶽父身體是不是能夠經受住打擊？

蘇錦榮走上了二樓，突然停下腳步，非常認真的整理了一番衣著。

把廚師服給非常認真的整理好，要把身上的圍裙衣袖都給屢平整，同時還要把廚師帽子給戴正了，最後連衣服上的每個扣子都要認真摸一遍。

看到嶽父這樣鄭重其事，馮一帆很清楚這是嶽父身為一個廚師的素養。

一個優秀的廚師，如果連自己的穿著都不能保證幹凈整潔，又如何能夠把自己的菜完美呈現給客人呢？

因此，真正大廚，都會很注重自己的形象，絕對不會在上菜的時候，穿得邋裏邋遢。

甚至是會非常注意，在烹飪的時候，盡量不讓油漬飛濺到身上。

如果已經飛濺到身上了，那麽在重要的場合上菜前，廚師也一定會進行更換衣服，保證衣服的幹凈整潔。

整理完畢，蘇錦榮回頭看了一眼女婿。

他突然笑著說：“一帆，你好像有點緊張啊？”

原本馮一帆是真的緊張，可是給嶽父這麽一說，他反倒是想了想笑出來。

“哈哈哈，爸，給您這麽一說，我好像又不緊張了。”

蘇錦榮聞言笑了笑，仔細端詳了一番女婿，然後上前幫忙把女婿的衣服整理一下，甚至把圍裙解下來，親手幫女婿給系好，最後也是給女婿把廚師帽正了正。