第912章 陳煦顯身手，點心獲追捧

女孩們上舞蹈課的時候，蘇記也在進行著營業前最後的準備工作。

馮一帆見到今天陳煦和羅瑜給小女孩們做的點心味道不錯，便讓陳煦和羅瑜多做一些。

“陳煦、羅瑜，今天蘇記餐後點心，便用你們給若若她們做的那個水果酥吧。”

陳煦和羅瑜聽了有些驚訝。

陳煦立刻問：“主廚，您的意思是，今天餐後點心用水果酥嗎？”

馮一帆點頭問：“是的，怎麽樣？可以嗎？”

陳煦果斷答應：“可以主廚，您放心，我和羅瑜現在就準備。”

後廚裏眾人，包括是蘇錦榮在內，看到陳煦很是激動的樣子，大家自然是明白陳煦為什麽會激動。

因為這是他終於有了展示自己的機會。

來到了蘇記這麽久，羅瑜的點心已經成為了若餐廳的招牌，甚至還有客人會在臨走前，專門點上一兩份羅瑜的點心打包，當做是一份禮物帶回去給朋友。

相比較而言，陳煦則一直沒有可以展示自己的機會。

無論是在蘇記還是若餐廳，他都顯得像是一個打雜的幫工。

這一度讓陳煦深深懷疑，是不是自己不應該來蘇記？

不過好在，羅瑜默默的支持，讓陳煦逐漸也是耐心了下來。

並且他也是開始轉而在蘇記學習，跟在馮一帆後面學，跟在石家慧等人的後面學。

甚至晚上的時候，陳煦還會專門找林瑞峰、馬小龍、漢斯、湯姆和寧誠一起討論，一群人真的是沉下心來一起研究菜品和點心。

而且通過和漢斯的交流，也是從他的一些西餐甜點中獲得啟發。

最關鍵的是，陳煦通過在蘇記的學習，和大家的交流中，明白了不應該拘泥於形式的道理。

所以這一次，陳煦和羅瑜聯手，用了榴蓮酥的酥皮制作方式，把內陷換成了其他的果泥，也確實取得了不錯的效果。

而且，獲得了馮一帆的認可，讓他可以放在今天晚餐的餐後點心上桌。

或許這個安排在其他的餐館不算什麽？

但如果是在如今的蘇記，那顯然是大不一樣的。

因為來蘇記吃飯的食客，可以說這些天都已經被蘇記各色菜肴把嘴巴養得比較刁，隨隨便便的點心根本得不到大家認可。

馮一帆更加不會輕易把一個點心讓上桌。

能夠讓陳煦的水果酥上桌，表明了對陳煦這款點心的充分肯定。

接下來，陳煦也是馬上開始準備了。

這款點心首先便是需要和面了，需要和兩種面。

首先是外面的水皮，用低筋面粉，加入白糖、雞蛋、豬油先在面粉中間混合，然後再加入水將其全部和在一起。

最後還需要在案板上進行一些摔打，要做到手光、面光、案板光。

放在一邊餳上一會。

這個時間裏也是要和中間的油心。

同樣是用低筋面粉，要先將面粉過篩，接著跟黃油按比例混合起來，完全和勻了之後，用保鮮膜給包上放進冰箱裏去冷凍。

接著再把之前餳了一會的水皮拿出來，重新給揉一下，同樣是用保鮮膜包裹住，放進冷藏室裏去。

皮和心在冰箱裏冷藏和冷凍的時候，陳煦和羅瑜一起開始準備水果泥。

各種水果都給打成汁，必須要把果肉和果汁一起打出來。

然後還需要過篩一下，過濾掉一些水果漿中的殘渣。

接著便是放進盆裏，加入一些白糖還有一些澱粉，進行攪打均勻，最後放進蒸鍋裏去蒸一下。

如此一來，一份份的水果泥也就被制作完成了。

一切都準備就緒，蘇記也開始了晚餐的營業。

在客人點菜的過程中，負責點菜的服務生會專門向大家去推薦今天餐後的點心。

“餐後點心是奉送的，不過每位客人只能吃到一塊，所以如果客人需要購買的話，需要之後另外點單的。”

方琳對一桌點單的客人進行了解釋。

聽到餐後點心是免費，所有客人自然都是欣然接受。

當然也有一些客人好奇問：“請問，是馮大廚做的點心嗎？”

方琳面對這個問題，也是馬上回答：“哦，不是的，是我們餐廳的點心師傅新研發的點心，客人可以嘗一嘗。”

雖然不是馮一帆做的，但是聽說是蘇記點心師傅新研發，客人也都是表示可以接受。

後廚裏，陳煦還是有些緊張的，畢竟這是他這份點心接受考驗的時候。

他雙手攥緊了拳頭，整個人都顯得有些拘謹。

羅瑜站在旁邊，看到陳煦的樣子，大概是能夠明白此刻陳煦的心情。

其實同樣的經歷羅瑜也有過，而且她還不止一次。

第一次是在酒店的餐廳裏，經歷了一場和點心師傅的比拼，當時出來結果之前她也是如此緊張。