第909章 放低預期，帶動旅遊

當一批批的食客吃完了，滿臉都堆著開心笑容陸續離開蘇記，很多人在回去的路上依舊在不停討論蘇記的菜。

“還是蘇記的松鼠鱖魚好吃啊。”

“我倒是覺得，今天那個蟹粉豆腐很棒。”

“對對，今天點了那個真是太值了。”

“可不是，幸好我網上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不對啊，蘇記的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈，沒錯沒錯，但我今天最喜歡還是那個蟹粉豆腐。”

“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對的豪奢啊。”

“對對，感覺裏面的蟹粉比豆腐都多。”

“確實，而且那個蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”

“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說。”

這桌食客所說的蟹粉豆腐，確實算是蘇記最近被很多人津津樂道的一道菜了。

因為是應季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見的菜。

而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。

馮一帆在原有的基礎上進行了一些改良。

首先是烹飪的方式，借鑒了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之後，表面上是絕對不會冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。

可是當你用調羹舀起來，想要吃的時候，一定要用嘴吹一吹。

否則直接吃一定會被蟹粉豆腐給燙到。

所以上菜的時候，無論是廚師還是服務生都會提醒。

“請一定要小心燙。”

其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對很足。

通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，只用蟹身中的肉，並且加入一些蟹黃。

不過馮一帆進行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開後，也加入其中。

並且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。

馮一帆會在其中加入一些南瓜泥。

如此一來，蟹粉豆腐出來的湯色呈現金色。

並且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合，搭配上鹹鮮的味道，會在吃了之後有一絲回甘，真的是非常美味。

這道菜，是國慶假期第二天來蘇記的一桌食客發現。

品味了之後，食客馬上就在微博上進行分享。

在被人推薦分享後，自然有更多的食客點這道菜品嘗。

結果一吃之下，幾乎是食客們都是贊不絕口。

不光是馮一帆給的蟹粉量足，更重要是馮一帆的調味，真的是可以讓大多數人覺得確實很好吃。

沒有影響到蟹粉鮮味，再加上那種看似不燙，但實際上卻又比較燙的溫度，真的是將鮮味徹底鎖住。

白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑無比，幾乎是入口即化感覺。

最後是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖調味，單純用小南瓜甜味。

有一種吃不出甜味，但卻又有那一份回甘的獨特感覺。

短短幾天的時間裏，像是《蟹粉豆腐》這種菜肴的推薦，在各種有關於蘇記微博上真的是很多。

甚至每一位食客都會覺得，蘇記的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上說：“蘇記的菜無需推薦，進去隨便點一道菜，保證都會很美味。”

當然，也有人比較理智一些。

“應該要說，蘇記的菜品是不是符合個人口味，畢竟每個人的口味總會有偏差，而且蘇記的菜口味上相對清淡，和如今流行的重辣不一樣，或許一些喜歡吃辣的人會不習慣。”

理智的聲音還是獲得不少人點贊和贊同。

現在每天晚上，蘇若曦都會翻看手機，看一看網上的評論。

等到馮一帆回家了之後，會把一些問題跟丈夫分享。

“你看看，蟹粉豆腐還是獲得不少好評，還有啊，這些理智的聲音也很中肯，我們不能強求每個人都喜歡蘇記的口味。”

每晚這個時候，馮一帆都是洗好了澡，靠在床上摟著妻子聽妻子說。

聽完妻子的話，馮一帆也點頭：“確實，原本我在想，是不是應該和三位師兄還有大師姐一起研究一些辣口菜呢。

不過現在看到這些比較中肯的評價，感覺倒也不用去迎合市場。”

蘇若曦說：“對嘛，我們不用去迎合市場，我們蘇記就要堅持我們蘇記的特色。”

蘇記的特色便是清淡為主，以河鮮的烹飪為主。

另外，蘇記的一些鹵制，也都是白鹵為主，可以說是跟流行的餐館口味有著不小偏差。

但這種偏差又成為蘇記的特色所在。

蘇若曦靠在丈夫懷裏說：“雖然現在偏辣口的人多，但總是吃辣也會膩，所以我們蘇記的清淡口味，自然也是有很大市場。”